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小學(xué)生勞動(dòng)教育優(yōu)質(zhì)課教案
作為一名老師，常常需要準(zhǔn)備教案，教案有利于教學(xué)水平的提高，有助于教研活動(dòng)的開(kāi)展。那要怎么寫(xiě)好教案呢？以下是小編精心整理的小學(xué)生勞動(dòng)教育優(yōu)質(zhì)課教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
小學(xué)生勞動(dòng)教育優(yōu)質(zhì)課教案1
【教材分析】
《美味涼菜我調(diào)制》是二年級(jí)勞動(dòng)實(shí)踐課的第三課，該活動(dòng)課主要介紹涼拌黃瓜的做法，同時(shí)告訴學(xué)生涼拌菜的飲食知識(shí)，通過(guò)涼拌菜的勞動(dòng)過(guò)程，讓學(xué)生學(xué)會(huì)安全用刀、健康飲食等知識(shí)。涼菜是家庭菜肴中一種簡(jiǎn)單易學(xué)的飲食，制作簡(jiǎn)單，易于操作，且能體現(xiàn)各類菜品的自然巧妙搭配。學(xué)習(xí)制作涼菜對(duì)學(xué)生的勞動(dòng)教育具有實(shí)踐意義，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造勞動(dòng)能力具有實(shí)踐意義。因此在本課教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)發(fā)揮勞動(dòng)教育在人才全面發(fā)展中的重大作用，加強(qiáng)創(chuàng)造性勞動(dòng)教育，提高學(xué)生創(chuàng)造能力。
【學(xué)情分析】
二年級(jí)學(xué)生想象力豐富，對(duì)勞動(dòng)課具有強(qiáng)烈的動(dòng)手欲望和操作興趣，但由于學(xué)生年紀(jì)較小，實(shí)踐動(dòng)手能力有待提高。因此針對(duì)學(xué)生的基本情況，課程設(shè)計(jì)應(yīng)以學(xué)生興趣為基點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)安全勞動(dòng)的操作概念，在安全有趣的課堂氛圍中，引導(dǎo)形成學(xué)生健康飲食的概念，聯(lián)系實(shí)際，創(chuàng)設(shè)情景，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)創(chuàng)作力。
【教學(xué)目標(biāo)】
初步了解涼拌菜的概念及做法，會(huì)做簡(jiǎn)單的涼拌菜。
養(yǎng)成安全使用廚房用具的習(xí)慣。
形成健康飲食的概念。
了解不同地域的涼拌菜文化。
【教學(xué)重、難點(diǎn)】
會(huì)做簡(jiǎn)單的涼拌菜，會(huì)安全使用廚房用具。
【課前準(zhǔn)備】
1、教師準(zhǔn)備：課件、視頻等。
2、學(xué)生準(zhǔn)備：制作涼拌菜的原材料、各式調(diào)味品、砧板、刀、碗、盤子、圍裙、手套等。
【教學(xué)過(guò)程】
活動(dòng)一：視頻導(dǎo)入
1.同學(xué)們好，我是來(lái)自深圳市福田區(qū)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校的林桂娥老師，今天我們一起要學(xué)習(xí)的勞動(dòng)課是《美味涼菜我調(diào)制》，正式上課前，我們來(lái)觀看一段夏天的視頻。
2.播放視頻：夏天的陽(yáng)光、蟬鳴、荷花、孩子待在空調(diào)房、外出游玩、美食、冰淇淋、涼拌菜的各種混剪視頻，配上歡快的音樂(lè)。
3.同學(xué)們，炎炎盛夏，你是怎么度過(guò)的呢？
4.學(xué)生回答。
5.是啊，在炎熱的夏天，海邊、冰淇淋、空調(diào)，涼拌菜，一個(gè)都不能少，簡(jiǎn)單又美味的涼拌菜，就是一道解暑良方，它能讓人食指大動(dòng)，胃口大開(kāi)。
6.什么是涼拌菜呢？我們一起來(lái)了解一下。
7.圖片展示，解說(shuō)。
涼拌菜是將新鮮食材經(jīng)過(guò)初步加工和焯水處理后，經(jīng)過(guò)添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料制作而成的菜肴。涼拌菜的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口感清爽、色澤艷麗、造型美觀、擺拼講究。涼拌菜是宴席中不可缺少的一類菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“見(jiàn)面菜”或“迎賓菜”之稱。
活動(dòng)二：介紹涼拌黃瓜
1.今天，我們也來(lái)學(xué)做涼拌菜，從最簡(jiǎn)單的涼拌黃瓜開(kāi)始，給家人“露一手”吧。
2.介紹材料和工具（圖片出示）。
這是制作涼拌黃瓜所需要的材料和工具。
播放視頻，涼拌黃瓜的制作過(guò)程。
下面我們一起觀看視頻，看看具體的制作過(guò)程。
活動(dòng)三：溫馨提示
同學(xué)們，看完視頻，針對(duì)涼拌黃瓜的制作，林老師有三點(diǎn)溫馨提示要告訴大家。
1.蒜頭的處理方法�？梢哉�(qǐng)家長(zhǎng)幫忙把蒜頭切碎或自己用工具搗成蒜蓉或蒜泥。
2.切菜的姿勢(shì)。左手指關(guān)節(jié)彎曲，用中指第一個(gè)突出的指關(guān)節(jié)頂住刀面，讓指尖和刀鋒有一定的距離；右手緊握刀柄，刀面向外傾斜。
3.黃瓜的切法�？蓪ⅫS瓜切片狀、條狀、塊狀，也可以將塊狀黃瓜裝入保鮮袋里，用刀面拍扁后再切塊，既容易入味，又安全，更好吃。
活動(dòng)四：涼拌菜小知識(shí)
涼拌菜的原材料。
林老師要跟大家說(shuō)說(shuō)涼拌菜的小知識(shí)。美食界有句俗語(yǔ)：萬(wàn)物皆涼拌，除了涼拌黃瓜，還有涼拌豆芽、涼拌牛肉、涼拌豆角等等。
涼拌菜的原材料是多種多樣的，一般可分為新鮮和熟料兩種。并且大部分原料都是熟料。同學(xué)們可以根據(jù)自己的飲食喜好，在家人的陪伴下自由選擇食物進(jìn)行搭配制作。
涼拌汁的調(diào)配。
調(diào)味料是涼拌菜的“靈魂”所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料的多少，賦予了每一道涼拌菜
不同的味道。常用的涼拌汁有蔥油汁、麻醬汁、紅油汁。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味，自由搭配調(diào)味料。出示各種調(diào)味料的`圖片。
沙拉也是涼拌菜。
前面我們介紹的涼拌菜，都是中國(guó)的涼拌菜，其實(shí)在西餐的飲食中，也有涼拌菜，那就是沙拉（出示圖片）。沙拉一般給食材添加沙拉醬。
4.隨著中外餐飲的不斷交融，我們可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，做出更多新穎、更美味的涼拌菜。
活動(dòng)五：勞動(dòng)評(píng)價(jià)
1.下面，我們一起來(lái)看看，林老師班上的同學(xué)都做出來(lái)了哪些美味的涼拌菜吧！
2.播放學(xué)生美食作品
3.圖片出示書(shū)上的評(píng)價(jià)表。
同學(xué)們還可以根據(jù)書(shū)上的評(píng)價(jià)表，給自己的勞動(dòng)成果打分哦。
活動(dòng)六：安全注意事項(xiàng)
1.在制作涼拌菜的過(guò)程中，大家都有哪些心得體會(huì)呢？我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。
2.播放同學(xué)的錄音，文字顯示。
3.老師總結(jié)。
聽(tīng)完同學(xué)們的分享，我們知道了：
小手洗凈要擦干，用刀切記要小心；
食材清潔要仔細(xì)，剩菜不留要倒掉；
生熟一定要分開(kāi)，少鹽少糖更健康。
【課后活動(dòng)】
1.課后，同學(xué)們可以用今天學(xué)到的涼拌菜知識(shí)，動(dòng)手給家人做一道涼拌菜，同時(shí)，還可以用自己喜歡的方式記錄到書(shū)上的勞動(dòng)日記中，跟大家一起分享。
2.課件展示各類記錄方式：思維導(dǎo)圖，手抄報(bào)，純文字+圖片
【板書(shū)設(shè)計(jì)】
美味涼菜我調(diào)制
造型美觀選料精細(xì)
安全用刀生熟分開(kāi)
不留隔夜菜
【教學(xué)反思】
課程設(shè)置符合學(xué)情。
涼菜是一種簡(jiǎn)單易學(xué)的飲食，制作簡(jiǎn)單，易于操作，且能體現(xiàn)各類菜品的自然巧妙搭配，因此本節(jié)課在實(shí)踐教學(xué)中深受學(xué)生喜愛(ài)。從課后學(xué)生提交的各種趣味勞動(dòng)作業(yè)中可以得知：本課的課程設(shè)計(jì)激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手能力，學(xué)習(xí)制作涼菜對(duì)學(xué)生的勞動(dòng)教育具有實(shí)踐意義，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造勞動(dòng)能力具有實(shí)踐意義。
小學(xué)生勞動(dòng)教育優(yōu)質(zhì)課教案2
活動(dòng)目的：
通過(guò)活動(dòng)使學(xué)生懂得認(rèn)真值日是愛(ài)勞動(dòng)的表現(xiàn)，也是對(duì)班集體盡職盡責(zé)，教育學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)。
活動(dòng)過(guò)程：
1、激發(fā)興趣引入活動(dòng)
�、偻瑢W(xué)們，你們看一看我們教室的環(huán)境怎樣，你感覺(jué)到了什么？
(引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出：這是一個(gè)干凈整潔的教室。在這樣的環(huán)境里上課，心情舒暢，感到很愉快。)
�、诮裉炷膸讉�(gè)同學(xué)值日？你們給大家說(shuō)一說(shuō)是怎樣值日的？今天值日生對(duì)工作負(fù)責(zé)嗎？
(同學(xué)們討論后，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出：值日生同學(xué)愛(ài)勞動(dòng)、對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，關(guān)心班級(jí)，不怕臟和累，為班級(jí)盡職盡責(zé))
�、坌∨笥褌儾乱徊陆裉彀鄷�(huì)活動(dòng)的主題是什么？
(板書(shū)：我們愛(ài)勞動(dòng))
2、情感教育(投影情境畫(huà))
圖①地面有果皮、紙屑、泥塊等；
圖②桌雅得很亂、黑板沒(méi)擦；
圖③笤帚、拖把、水桶等亂七八糟堆在一起；
同學(xué)們，從這幾幅圖中你看到了什么？有什么感受？
(學(xué)生邊看圖邊找問(wèn)題，最后引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出：衛(wèi)生又差又亂，在這樣的教室里上課，心里很不舒服，會(huì)影響學(xué)習(xí)和身體健康等)
3、怎樣勞動(dòng)？
①出示掛圖讓學(xué)生看一看，說(shuō)一說(shuō)
(有的灑水、有的'掃地、有的拖地、有的擦桌椅、有的擺桌椅)
�、谶@些事怎樣才能做好呢？
(a.學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，老師指導(dǎo)。b.討論說(shuō)出全小組同學(xué)齊心合力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng))
4、談體會(huì)明道理。為什么要每天值比而且輪流當(dāng)值日生呢？
(引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出：值日是為了同學(xué)們能在干凈的教室里學(xué)習(xí)，值日勞動(dòng)是大家的事，大家都要?jiǎng)邮肿�，每個(gè)同學(xué)都是班級(jí)的主人，都應(yīng)該認(rèn)真勞動(dòng)。)
5、辨是非升華認(rèn)識(shí)。(圖片出示題學(xué)生判斷并說(shuō)出為什么)
�、傧掠炅诵∶鲀赡_都是泥，就進(jìn)了教室；
�、诹崃釖叩貢r(shí)，滿教室都飛著灰塵；
�、坌偼贤甑卣f(shuō)：強(qiáng)強(qiáng)咱倆去倒臟水。強(qiáng)強(qiáng)說(shuō)：我是擺桌椅的，我不去。小蘭跑過(guò)來(lái)說(shuō)：我去。
�、芙裉於�(dāng)值日生，但下午一放學(xué)他就回家了；
�、菔止ふn上完了，小莉把不用的紙都弄到了地下。
6、夸夸這些值日生。
�、俑餍￡�(duì)討論選出優(yōu)秀值日生。
�、诮M織大家說(shuō)一說(shuō)他們是怎樣當(dāng)值日生的。
�、劢o優(yōu)秀值日生贈(zèng)小紅花，并發(fā)小獎(jiǎng)品。
活動(dòng)總結(jié)：
1、通過(guò)這次班會(huì)活動(dòng)，同學(xué)們都懂得了勞動(dòng)最光榮的道理，知道了我們都是班級(jí)的小主人，值日勞動(dòng)是我們應(yīng)該做的，值日就應(yīng)該以主人翁的精神認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好，把教室和周圍環(huán)境打掃干凈并保持整潔，使同學(xué)們能在干凈的學(xué)習(xí)環(huán)境中學(xué)習(xí)、生活。我提議：人人爭(zhēng)當(dāng)值日生，做一個(gè)愛(ài)勞動(dòng)、關(guān)心集體的好學(xué)生。
2、全班齊唱?jiǎng)趧?dòng)最光榮。(隨著歌聲班會(huì)結(jié)束)