專業(yè)導(dǎo)論酒店管理教案

時間：2024-05-23 07:42:11 教案我要投稿

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專業(yè)導(dǎo)論酒店管理教案

　　作為一名無私奉獻(xiàn)的老師，就有可能用到教案，教案是教學(xué)活動的依據(jù)，有著重要的地位。那么你有了解過教案嗎？以下是小編為大家收集的專業(yè)導(dǎo)論酒店管理教案，希望能夠幫助到大家。

專業(yè)導(dǎo)論酒店管理教案

　　[教學(xué)目的與要求]

　　把握酒店管理專業(yè)培養(yǎng)方案的目標(biāo)要求，課程設(shè)置與選課規(guī)則。

　　[教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)]

　　重點(diǎn)：酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求、課程設(shè)置與就業(yè)前景。

　　難點(diǎn)：酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求、課程設(shè)置。

　　[授課方法]

　　以課堂講授為主，課堂討論和課下自學(xué)為輔。

　　[授課內(nèi)容]

　　第一節(jié)酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求

　　第二節(jié)酒店管理專業(yè)課程設(shè)置

　　第三節(jié)酒店管理專業(yè)就業(yè)前景

　　一、培養(yǎng)目標(biāo)

　�。ㄒ唬┍緦I(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備人文精神和科學(xué)素養(yǎng)，基礎(chǔ)扎實(shí)，實(shí)踐能力強(qiáng)，掌握現(xiàn)代酒店管理基本理論和基本方法，具有創(chuàng)新精神、國際視野的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型專門人才。

　�。ǘ┊厴I(yè)生能在國內(nèi)外酒店管理公司、連鎖酒店集團(tuán)、高星級酒店、各類特色住宿機(jī)構(gòu)、高端餐飲企業(yè)、綜合性酒莊、酒店管理教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門，從事酒店管理、策劃、營銷、侍酒服務(wù)與管理、葡萄酒文化推廣與職業(yè)培訓(xùn)等方面的工作。

　　二、培養(yǎng)要求

　�。ㄒ唬┍緦I(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)基本的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)知識，掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營、管理的專業(yè)知識與技能，接受現(xiàn)代星級酒店服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)素養(yǎng)方面的基本訓(xùn)練，掌握管理理論知識和酒店經(jīng)營管理的基本能力。

　�。ǘ┊厴I(yè)生應(yīng)具備以下幾方面的知識、能力和素質(zhì)：

　　1、掌握工商管理類學(xué)科的基本理論和基本知識；

　　2、掌握現(xiàn)代酒店各經(jīng)營與管理崗位的基本技能（包括專業(yè)侍酒技能）；

　　3、具備國際化酒店服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)素養(yǎng)；

　　4、熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規(guī)；

　　5、了解酒店管理及其他現(xiàn)代服務(wù)管理理念的發(fā)展趨勢；

　　6、具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力，具有一定的批判性、創(chuàng)新性思維能力；

　　7、具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力；掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本技能；

　　8、掌握文獻(xiàn)檢索，資料查詢的基本方法；

　　9、具有較強(qiáng)的語言與文字表達(dá)、人際溝通、信息獲取以及分析和解決酒店管理實(shí)際問題的基本能力；

　　10、具有為中華民族偉大復(fù)興而奮斗的志向和責(zé)任感，具有良好的思想品德；達(dá)到國家規(guī)定的大學(xué)生體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)，心理健康。

　�。ㄈ╅_設(shè)課程與培養(yǎng)要求的對應(yīng)關(guān)系矩陣。（見附件）