有營養(yǎng)的蔬菜教案4篇
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，通常需要用到教案來輔助教學，編寫教案助于積累教學經(jīng)驗，不斷提高教學質量。來參考自己需要的教案吧！下面是小編幫大家整理的有營養(yǎng)的蔬菜教案，僅供參考，大家一起來看看吧。
有營養(yǎng)的蔬菜教案1
活動設計背景
幼兒進餐是幼兒園最重要的生活環(huán)節(jié)，老師希望孩子們不挑食、吃得好、吃得快，但是幼兒卻很難達到老師的期望，比如：有的孩子在喝湯時，不吃里面的菜，象冬瓜、紫菜、蘑菇等，在吃飯時把飯里的菜挑出來不吃，或者乘別的小朋友不注意，趕快把自己不喜歡吃的東西放在別的小朋友的碗里。針對中班幼兒出現(xiàn)的這種情況，有必要對幼兒進行健康教育，對他們糾正挑食、偏食的心理與行為，進而愛吃各種食物，有著重要的影響。
活動目標
1、讓幼兒進一步認識各種蔬菜，初步了解蔬菜對人體的作用，并知道愛吃各種蔬菜，有益于身體健康。
2、培養(yǎng)幼兒每天吃蔬菜、吃各種蔬菜的好習慣。
3、知道人體需要各種不同的.營養(yǎng)。
4、初步了解健康的小常識。
5、初步了解預防疾病的方法。
教學重點、難點
初步了解各種蔬菜吃的部位，以及各種蔬菜的不同營養(yǎng)。
活動準備
1、芹菜、蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、青菜、蔥、花菜、西紅柿等蔬菜，籃子。
2、豐富詞匯：維生素。
活動過程
一、開始部分：
1、談話
教師引導幼兒觀察蔬菜，提問：“你們都認識它們嗎？，吃過它嗎”？
2、請幾名幼兒上來各拿一樣蔬菜，并說出他們的名稱、顏色、形狀。
二、基本部分：
1、找一找
分別找一找蔬菜的哪個部位可以吃，如蘿卜吃根，卷心菜吃葉，西紅柿吃果實，花菜吃花，芹菜吃莖（葉），請幼兒將蔬菜放在相應的籃子里。
2、與幼兒共同探討蔬菜的各種吃法：知道蔬菜可以炒、涼拌、做湯，包餃子、有的還可以像水果一樣生吃，但必須洗凈。
3、認識各種蔬菜，啟發(fā)幼兒討論蔬菜對人體的作用：
“人為什么要吃蔬菜？不吃蔬菜會出現(xiàn)哪些不好的現(xiàn)象”？（鼻出血、口角干裂、大便干結、皮膚干燥等。）
“蔬菜有哪些營養(yǎng)”？”引導幼兒自由討論。
分別出示各種蔬菜，初步了解其豐富營養(yǎng)
師：這是菠菜，長得什么樣子呀？（有綠色的葉子，紅色的根），誰喜歡吃菠菜，你為什么喜歡吃菠菜？有什么營養(yǎng)？菠菜里含有維生素，它能使我們的皮膚變光滑，小朋友經(jīng)�？谇粷�，那是因為身體里缺少了維生素，所以請小朋友喜歡菠菜、多吃菠菜。你們知道還有哪些蔬菜里含有維生素嗎？青椒、南瓜、油菜里也含有維生素，還有一種蔬菜里面含有維生素，你知道是什么菜嗎？請你們猜一猜它是桔紅色的，動物中兔子和馬非常愿吃。對！是胡蘿卜。
師：你們看，這是什么菜？西紅柿，你們吃過西紅柿做的什么菜？西紅柿里也有許多的營養(yǎng)，象Vc它使我們的牙齒骨骼變的堅固，還能防止牙齦出血。蔬菜里面還含有大量的纖維素，可以幫助我們消化，防止大便干硬。
教師小結：蔬菜對身體有好處，不同顏色的蔬菜營養(yǎng)不一樣，綠色蔬菜中顏色越綠營養(yǎng)價值越高。我們應該天天吃蔬菜，吃各種各樣的蔬菜，多吃深綠色的蔬菜。并且愛吃各種各樣的蔬菜
4、蔬菜與衛(wèi)生：
“怎樣吃蔬菜才健康？”引導幼兒交流。
教師小結：因為蔬菜生長在農田里，需要農藥和肥料，所以做菜之前要把蔬菜洗干凈，在水里多泡泡。特別是生吃西紅柿和黃瓜等，一定要洗干凈并且去皮。但也有一些蔬菜是農民們用了先進的方法種植的蔬菜，不用對人體有害的農藥，也不讓蔬菜環(huán)境受到污染，這種蔬菜叫做“無公害蔬菜”。
延伸活動：
讓幼兒給各種蔬菜涂色。
教學反思
1、在活動設計前我想：在活動過程中讓幼兒討論得多，回答得多會不會影響活動的正常進行？在整個活動中各種各樣的蔬菜吸引了幼兒，使孩子們愿意說、大膽說、能連貫說，活動較活躍，能緊湊連貫的進行下去。本次活動整合了健康領域、科學領域、語言領域，幼兒得到綜合性的學習。但是在活動過程中發(fā)現(xiàn)有個別幼兒語言的連貫性不夠，還需進一步加強。
2、活動中引導啟發(fā)孩子對問題的理解，注意到讓孩子進行體驗，感受、交流。
3、對幼兒發(fā)展的反思：孩子在活動中能感受到這次活動講的是蔬菜對人體的好處，但僅靠這此活動是不夠的，還需要平時的努力和家長的配合。
4、幼兒通過參與活動，知道了蔬菜的種類很多，還知道不同的蔬菜有不同的顏色和味道，從小要養(yǎng)成多吃蔬菜的習慣，不過在活動中還有很多不足之處，比如有的孩子知道自己喜歡吃蔬菜，可是還說上好原因，可能因為孩子還小，但多數(shù)幼兒能大膽地說、想和做，這就需要我們做教師的在今后的教學活動中多讓這些膽小的幼兒鍛煉，培養(yǎng)他們的口語表達能力，通過這次活動培養(yǎng)了幼兒參與活動的興趣和認真的做事態(tài)度。孩子們也都很喜歡吃蔬菜了。
5、如果有不吃蔬菜引起許多不良后果的課件讓幼兒看到，會起到更好的效果。
有營養(yǎng)的蔬菜教案2
活動目標：
1、使幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習慣。
2、使幼兒知道幾種常見蔬菜的名稱，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部分與營養(yǎng)價值。
3、培養(yǎng)幼兒參與勞動的意識。
4、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。
5、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。
活動準備：
1、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、菜花、黃瓜等各種蔬菜。
2、切好的生的黃瓜、胡蘿卜等(上面帶有牙簽)。
3、小籃子若干，分類籃子四個。
4、事先請家長帶幼兒參觀菜市場，豐富相關知識。
活動過程：
一、組織幼兒開展《選蔬菜》的游戲，討論、了解蔬菜的名稱、顏色、吃法等。
師：小朋友們，今天你們都是廚房小幫手，老師為你們準備了好多好多的蔬菜，現(xiàn)在讓我們一起去看看都有些什么蔬菜?互相討論一下這些蔬菜的名稱、顏色、吃法和味道。同時，把自己喜歡吃的蔬菜選出放入小籃子中，選好后回到座位坐好。
師：剛才你選的是什么蔬菜?誰先來告訴大家，它的樣子和吃法?
幼：我選的是胡蘿卜，它是桔紅色的，長長的，它可以煮著吃，可以炒著吃。還可以涼拌吃。
師：你說的很好，涼拌的時候需要先用熱水燙一下，那么胡蘿卜可以生吃嗎?
師：老師準備了一些生的胡蘿卜，誰想嘗一嘗?(老師把生的胡蘿卜分給愿意品嘗的幼兒)
師：誰能告訴大家，生的胡蘿卜吃起來感覺怎么樣?好吃嗎?
幼：好吃，而且還有點甜。
另一幼：吃起來有點脆。
師：噢，生的胡蘿卜吃起來有點甜，有點脆，胡蘿卜也可以生吃。胡蘿卜有什么營養(yǎng)呢?引導幼兒說出胡蘿卜營養(yǎng)很豐富，它含有大量的胡蘿卜素和維生素A，對我們的牙齒和骨骼的發(fā)育很有好處。接下來誰想把你喜歡吃的蔬菜介紹給大家?
幼：我喜歡吃土豆。它的樣子圓圓的，上面有一些坑兒。
師：平時你吃過的土豆是怎樣做的?
幼：我吃的土豆是削了皮切成絲，炒土豆絲吃，還可以切成塊做湯吃。
師：那土豆可以生吃嗎?
幼：不能。
師：土豆不可以生吃，必須做熟了吃。有沒有小朋友知道，生了芽的'土豆能不能吃?為什么?
幼：不能吃。吃了對我們的身體有害。
師：是呀，生了芽的土豆不能吃，對身體非常有害。土豆還有一個學名，哪個小朋友知道?大家一起說它的學名叫――馬鈴薯。
師：還有誰想把你選的蔬菜介紹一下呀?
幼：我喜歡吃蕓豆，它的樣子細細長長的，有點綠，有點白，它可以炒著吃。
師：它能生吃嗎?
幼：不能。
師：蕓豆為什么不能生吃?
幼：蕓豆如果做不熟，會有毒，吃了它我們會中毒的。
師：噢，你知道的真多。小朋友回家記得告訴爸爸媽媽，蕓豆一定做熟了吃，要不，會中毒的。
(當幼兒說到黃瓜時，請喜歡吃的幼兒品嘗，并說出感覺。)除了這些蔬菜，你還知道哪些蔬菜?它們什么樣子?怎么吃呢?請你跟身邊的好朋友講一講。
二、了解蔬菜有不同的食用部分
師：小朋友們了解了各種蔬菜的名稱以及吃法，那你們知道它們的食用部分嗎?有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的莖、有的要吃它的果實、有的要吃花等。師：現(xiàn)在老師這兒準備了4個小菜籃，分別是吃莖、葉的蔬菜、吃果實的蔬菜、吃根的蔬菜、還有吃花的蔬菜，現(xiàn)在請小朋友們按這四種食用部分給蔬菜分類，把你選的菜分類放好。
1.師：我們一起來檢查一下，放的對不對?這個籃子的標簽是莖、葉，我們看看這些蔬菜是不是吃它的莖、葉呢?(教師依次拿取籃子中的蔬菜，師幼一起評價)
幼：芹菜是吃莖。
幼：芹菜也可以吃葉子的，我媽媽就給我做過豆腐湯，里面加了芹菜葉，綠綠的，可好看了，也很好吃。
幼：我吃過用芹菜葉熬的稀飯。
師：你們真聰明，芹菜是吃莖，平時我們吃的時侯一般都是把葉摘掉，只吃它的莖。但是芹菜的葉也能吃，芹菜葉還有降血壓的作用呢。
另幼：老師，我知道香菜也是吃莖和葉。
師：你說得很對，這是什么?土豆是吃它的那一部分嗎?
幼：吃根。
另幼：不對，應該是吃果實。
幼：我們吃的是它的塊莖，我爸爸從“十萬個為什么”上面講給我聽的。
師：噢，“十萬個為什么”上面有這么多的知識，下次再遇到不懂的問題，我們也可以到那里尋找答案的�；@子里還有蔥、白菜這些都是吃莖、葉的蔬菜。你們還知道哪些蔬菜也是吃莖、葉的?幼兒又說出了菠菜、韭菜、卷心菜等吃莖葉的蔬菜，這時有幼兒說藕也是吃莖的，教師給予肯定。
2、這個籃子里的蔬菜是吃果實的，我們來看看，有哪些?
幼：西紅柿、黃瓜、蕓豆、茄子、西葫蘆……
師：小朋友放的很正確。吃果實的蔬菜還有哪些?幼兒說有南瓜、絲瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。
3、我們一起來看看這個籃子(吃根)里放進了哪些蔬菜?它們都是吃根的嗎?
幼：有蘿卜、胡蘿卜、山藥、紅薯
4、這兒還有一個籃子的蔬菜是吃花的，有哪些?
幼：黃花菜、菜花、西蘭花……
三、分組摘菜，學習簡單的摘菜方法
師：現(xiàn)在你們要發(fā)揮廚房小幫手的作用了，咱們要把菜摘干凈，把吃的部分留下放到自己的籃子里，把沒用的放在旁邊的小紙簍里，咱們比一比看誰摘得好。
鼓勵幼兒平時多吃蔬菜
師：今天我們知道了各種蔬菜的名稱和吃法，還知道了它們各自的食用部分。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，對小朋友身體的成長是非常有好處的，所以我們要多吃蔬菜，不挑食、偏食，這樣我們的身體才會更棒，更健康。
師：現(xiàn)在咱們把摘好的菜，送到廚房洗干凈，請叔叔、阿姨幫我們做成營養(yǎng)美味的菜肴吧!
活動反思：
本次活動教師打破了傳統(tǒng)的“老師教，幼兒學”的教學模式，教師的角色從“我教幼兒”到“我導幼兒”，引導幼兒在探索中主動學習，充分發(fā)揮了幼兒的自主性，培養(yǎng)了幼兒積極參與的意識。從一開始讓幼兒自己選菜到最后的摘菜，各個環(huán)節(jié)密切聯(lián)系，層層遞進，整個過程幼兒在玩中學，議中學、想中學、做中學。在幼兒積極、好奇、樂于思考的學習過程中，實現(xiàn)了教學目標。延伸活動“到廚房做菜”，又使幼兒產(chǎn)生了新的興趣，又將生成新的活動內容。
小百科：蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。
有營養(yǎng)的蔬菜教案3
活動目標：
1.通過認識蔬菜的外形特征，了解蔬菜的不同食用部分。
2.按不同的食用部分給蔬菜分類（根類、莖葉類、果實類），發(fā)展幼兒的分類能力。
3.蔬菜好吃有營養(yǎng)。教育幼兒不要挑食。
重點難點：按不同的食用部分給蔬菜分類（根類、莖葉類、果實類），發(fā)展幼兒的分類能力。
活動準備：
1.與內容有關的課件。
2.胡蘿卜、黃瓜、白菜、土豆、花菜等實物若干、蔬菜寶寶圖片數(shù)量與幼兒相等。
活動過程：
一、設置情景，激發(fā)幼兒探究興趣。
1.小朋友最喜歡的小飛飛和一群蔬菜寶寶來做客。
2.幼兒觀看各種蔬菜圖片或實物，提問：你們認識這些蔬菜寶寶？你喜歡吃哪一種蔬菜？這些蔬菜中，可以吃的部分是什么？
3.出示一幅完整的植物生長圖，知道植物的身體是由（根、莖、葉、花、果、實）五部分組成。
二、逐一出示各種蔬菜寶寶，通過猜謎游戲了解蔬菜能吃的部分不一樣。
1.紅漆桶，地下埋，綠的葉子頂上載，切開紅漆桶，清涼可口好小菜。（胡蘿卜）說一說胡蘿卜的樣子？（形狀、顏色、可以生吃葉可以做菜）我們應該吃它的哪一部分?(根)還有什么蔬菜我們可以吃它的根？
2.猜謎語：瘦長的身體看，翠綠的皮膚，全是是疙瘩，丑了自己美了別人。（黃瓜）那我們應該吃黃瓜的哪一部分？
3.看圖中是什么蔬菜？（白菜），老師可以說說白菜的樣子。我們該吃它的哪一部分？（葉）還有什么蔬菜我們吃它的葉。（菠菜、青菜）4.這是什么？（土豆也叫洋芋或馬鈴薯）。5.考考小朋友：小朋友們，平時吃我的'哪一部分（看課件）。
三、了解蔬菜的營養(yǎng)價值，教育幼兒不要挑食。
蔬菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，多吃蔬菜有助于身體健康，能使我們長得更高更快更聰明。因此，平時不能挑食。
四、分類游戲：《找朋友》
教師給每個幼兒提供一個蔬菜寶寶，讓幼兒根據(jù)蔬菜的特征找朋友。五、品嘗交流：《蔬菜沙拉》。
教師出示用番茄、黃瓜、紅蘿卜的沙拉 ，請幼兒品嘗，交流《蔬菜沙拉》的制作方法。
教后反思：在平時的生活經(jīng)驗當中，有的孩子說了自己平時不喜歡吃的蔬菜，而且還有的孩子連蔬菜的名字都不知道。通過本次活動，幼兒很好地掌握了蔬菜的不同食用部分，而且還會對其進行分類，發(fā)展了孩子的分類能力。讓平時討厭吃蔬菜的孩子，都知道要多吃蔬菜，營養(yǎng)豐富，不能挑食。
有營養(yǎng)的蔬菜教案4
活動目標：
1.幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習慣。
2.使幼兒知道幾種常見蔬菜的名字，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部分與營養(yǎng)價值。
3.培養(yǎng)幼兒參與勞動的意識。
活動準備：
1.胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、茄子等蔬菜圖片。
2.切好的黃瓜、胡蘿卜等。
3.杯子、勺子。
活動過程：
一、認識蔬菜
師：小朋友們，今天你們都是廚房的小幫手，老師為你們準備了好多好多的蔬菜，現(xiàn)在讓我們一起去看看都有什么蔬菜?你們看一看哪些蔬菜是你認識的，這些蔬菜的名字、顏色、吃法和味道是怎么樣的?現(xiàn)在請小朋友到黑板這取走你認識的蔬菜跟我們介紹一下，誰先來?
幼：(當幼兒說到胡蘿卜時)我選的是胡蘿卜，它是橘紅色的，長長的，它可以煮著吃，可以炒著吃，可以涼拌吃，
師：你說的很好，那么胡蘿卜能生吃嗎?
師：老師這里準備了一些生蘿卜，誰想嘗一嘗?(老師把生蘿卜分給原意品嘗的幼兒)
師：誰能告訴大家生蘿卜吃起來感覺怎么樣?好吃嗎?
幼：好吃，有點脆，甜甜的。
師：噢，生的胡蘿卜原來是這個味道的，那么你知道胡蘿卜有什么營養(yǎng)嗎?它含有大量的胡蘿卜素和維生素A，對我們的牙齒和骨骼發(fā)育有很多的好處。接下來誰來介紹一下你認識或者喜歡的蔬菜給大家?
(當幼兒說到黃瓜時，請喜歡吃的幼兒品嘗并說出感覺)
二、了解蔬菜的食用部分
師：小朋友們你們知道蔬菜的`食用部分嗎?有的蔬菜要吃它的根，有的蔬菜要吃它的莖跟葉子，有的要吃果實有的要吃花。
師：現(xiàn)在老師這里準備了四個區(qū)域分別是根、莖葉、花和果實，請你們仔細看看手上的圖片把它們送到屬于它們的區(qū)域。(幼兒把圖片放回黑板)
1.師：我們一起來檢查一下，放的對不對?這個區(qū)域的標簽是根，我們來看看這些蔬菜是不是吃它的根?
2.檢查莖葉。
3.檢查花。
4.檢查果實。
三、分組做蔬菜沙拉。
師：現(xiàn)在就是發(fā)揮廚房小幫手作用的時候了，看看老師這里準備了哪些蔬菜?
幼：有胡蘿卜、西紅柿、黃瓜
師：看老師手里還準備了酸奶，接下來看看老師是怎么做蔬菜沙拉的(胡蘿卜、西紅柿、黃瓜各一勺最后加一些酸奶混合起來就做出美味的蔬菜沙拉了)請小朋友自己去操作
師：(幼兒做完后)現(xiàn)在請小朋友嘗一嘗自己勞動的成果吧?味道怎么樣?好吃嗎?
總結：今天我們知道了各種蔬菜的名稱和吃法，還知道了它們各自的食用部分。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，對小朋友的成長是非常有好處的，所以我們要多吃蔬菜，不挑食、偏食，這樣我們的身體才會更棒更健康。
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