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農(nóng)耕時代的手工業(yè)教案
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農(nóng)耕時代的手工業(yè)教案1
課標(biāo)要求
1、知識與能力目標(biāo)
了解我國古代冶煉、紡織、陶瓷業(yè)發(fā)展的基本情況；通過梳理古代手工業(yè)發(fā)展的歷程及分析公私手工業(yè)的消長，培養(yǎng)學(xué)生歸納概括以及客觀評價歷史問題的能力。
2、過程與方法目標(biāo)
引導(dǎo)學(xué)生梳理歸納手工業(yè)的發(fā)展演變進(jìn)程；通過具體史實(shí)引導(dǎo)學(xué)生歸納手工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)。3、情感、態(tài)度與價值觀目標(biāo)
掌握中華民族高超的手工業(yè)技藝，以及在世界上的領(lǐng)先地位和對世界文明的影響，增強(qiáng)民族自豪感。
教學(xué)過程
一、金屬冶煉術(shù)的進(jìn)步
1、青銅冶煉技術(shù)
商代青銅鑄造技術(shù)已比較成熟，數(shù)量多，種類齊備，使用廣泛，技藝精湛。
2、鋼鐵冶煉技術(shù)
（1）產(chǎn)生：春秋時期開始冶鐵和使用鐵器，發(fā)明了冶煉生鐵和塊煉鋼的技術(shù)。
（2）煉鋼技術(shù)的演變：春秋時期是塊煉鋼，南北朝時期發(fā)明了更先進(jìn)的灌鋼法。
3、冶鐵燃料的進(jìn)步
（1）漢代開始用煤冶鐵，中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和使用煤的國家；
�。�2）北宋時，用煤冶鐵已相當(dāng)普遍；
（3）南宋末年，我國開始使用焦炭冶鐵，明朝流行開來。
【深化·拓展】
想一想：為什么把夏商周時期稱作"青銅時代"？
提示： 青銅時代，是指人類社會已經(jīng)發(fā)明和制造了青銅器，運(yùn)用于生產(chǎn)和生活領(lǐng)域，使整個社會面貌發(fā)生了巨大變化的時代。它相當(dāng)于我國的夏商周時期（即從二里頭文化時期到春秋末期，歷時約15個世紀(jì)）；之所以稱為"青銅時代"其主要依據(jù)是：第一，生產(chǎn)規(guī)模大，技術(shù)水平高。第二，生產(chǎn)數(shù)量大，品種多，價值高。第三，青銅鑄造是商周時期的主要手工業(yè)部門。
二、衣被天下
1、絲織技術(shù)
中國是世界上首先發(fā)明絲織技術(shù)的國家
（1）相傳上古時代的黃帝時期發(fā)明了養(yǎng)蠶繅絲。
（2）西周以后，絲織工藝有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。
�。�3）漢代絲綢遠(yuǎn)銷歐洲，使中國獲得了"絲國"的稱號。
（4）唐代出現(xiàn)緙絲技藝，使絲織品更加具有藝術(shù)神韻。
2、棉紡織技術(shù)
�。�1）宋末元初以來，邊疆地區(qū)種植的棉花迅速向內(nèi)地傳播。
（2）元代黃道婆推廣先進(jìn)的"捍、彈、紡、織"技術(shù)，并發(fā)明腳踏三錠紡車，推動了棉紡織業(yè)的發(fā)展。
�。�3）由于先進(jìn)技術(shù)的推廣，江蘇的松江在元明時期迅速崛起，成為全國的棉紡織業(yè)中心。（4）明代后期，棉布已取代絲、麻、毛，成為主要衣料。
【深化·拓展】
想一想：棉紡織技術(shù)作為一個新興部門為什么得到了迅速的推廣？
提示： 絲織品太貴重，往往為社會上層穿著，很難在民間推廣；而棉布柔軟、保暖，并且結(jié)實(shí)耐用，適合各階層穿著，社會需求量大；棉花種植由邊疆向內(nèi)地的推廣，為棉紡織業(yè)的發(fā)展提供了原料；棉花加工技術(shù)的進(jìn)步也推動了棉紡織業(yè)的發(fā)展。
三、從燒陶到制瓷
陶瓷技術(shù)主要包括制陶技術(shù)和制瓷技術(shù)的演進(jìn)。
1、制陶技術(shù)的演變
陶器的發(fā)明是新石器時代手工業(yè)中最重要的成就。古代先民創(chuàng)造了彩陶、黑陶、白陶等陶器工藝。
2、制瓷技術(shù)的演變
（1）東漢晚期，人們已燒出了成熟的青瓷。
�。�2）南北朝時成功燒制出白瓷，是制瓷技術(shù)上的重大突破。
（3）隋唐時期，白瓷進(jìn)入了成熟期，制瓷業(yè)成為一個獨(dú)立的生產(chǎn)部門，瓷器成為人們不可缺少的日常生活用品。
�。�4）宋代，景德鎮(zhèn)成為"瓷都"，全國出現(xiàn)了各具特色的地方瓷窯體系。
（5）元代，開始進(jìn)入彩瓷生產(chǎn)時期，燒成了著名的青花和釉里紅。
（6）明代，創(chuàng)造了斗彩和五彩瓷。
�。�7）清代，有了進(jìn)一步發(fā)展，創(chuàng)造了粉彩和琺瑯彩。
影響：由于陶瓷技術(shù)的`進(jìn)步，陶瓷從唐代起開始大量出口，取代絲綢成為中華文明的新象征。
【深化·拓展】
景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，在江西饒州浮梁縣，位于昌江東南，處在昌江及其支流的匯合處，四面環(huán)山。景德鎮(zhèn)附近地區(qū)，蘊(yùn)藏著豐富的瓷土資源。浮梁縣境內(nèi)及附近地區(qū)，橫臥著懷玉山脈，盛產(chǎn)松柴，是很好的燃料。昌江及其支流，便于運(yùn)送物資，河水又可用于淘洗瓷土，并安裝水磨用于粉碎瓷土。景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)出現(xiàn)于南朝，至五代時已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名。北宋景德年間，朝廷派官員燒制瓷器充作貢品，遂改地名為景德鎮(zhèn)。入明以后，大批擁有特殊技能的制瓷工匠紛紛向景德鎮(zhèn)集中，這里的制瓷業(yè)發(fā)展更加迅速。
依據(jù)材料分析景德鎮(zhèn)為什么能成為全國的"瓷都"？
提示：
（1）這里出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高嶺土，周圍盛產(chǎn)松柴，為制瓷業(yè)提供廉價的原料和燃料；四周河流密布，交通便捷同時還可為制瓷業(yè)提供動力。
（2）景德鎮(zhèn)以開放的姿態(tài)，吸納了各地的名師名匠。
�。�3）景德鎮(zhèn)由于高超的陶瓷技藝，多為皇家燒制貢品，因此，備受朝廷的重視。
（4）宋代，以皇帝年號將昌南鎮(zhèn)更名為景德鎮(zhèn)，更推動了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展。
四、官私手工業(yè)的消長
中國古代的手工業(yè)主要有私營和官營兩種方式。起初，官營手工業(yè)占主導(dǎo)地位，后來，隨著社會的發(fā)展，私營手工業(yè)的比重日益增大。
1、官營手工業(yè)
（1）產(chǎn)生：西周時期。
（2）特點(diǎn)：
�、偈止I(yè)由官府統(tǒng)一經(jīng)營管理，工匠集中在官府設(shè)立的作坊內(nèi)生產(chǎn)，原料由官府供給；
②職業(yè)世襲，依附關(guān)系強(qiáng)，后來由于商品經(jīng)濟(jì)和私營手工業(yè)的發(fā)展，官營手工業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)關(guān)系不得不加以調(diào)整，出現(xiàn)了雇募工匠。
（3）地位：到明代前期為止，官營手工業(yè)一直占據(jù)著古代手工業(yè)的主導(dǎo)地位。
�。�4）評價：
①官營手工業(yè)資金雄厚，規(guī)模經(jīng)營，又為細(xì)密分工和協(xié)作創(chuàng)造了條件，而眾多富有經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的工匠一起工作，加之對產(chǎn)品質(zhì)量的較高要求和嚴(yán)格管理，推動了古代手工業(yè)技藝的提高；
�、诘贍I作坊原料由官府提供，產(chǎn)品由官府調(diào)撥，不計成本，不入市場，缺乏競爭，而且官營手工業(yè)采取強(qiáng)制勞動和超經(jīng)濟(jì)剝削手段，常常引起工匠激烈反抗，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低劣，生產(chǎn)效益低下，弊端叢生。
2、私營手工業(yè)
�。�1）興起：春秋戰(zhàn)國時期，私營工商業(yè)興起。
（2）發(fā)展：春秋戰(zhàn)國以后，私營手工業(yè)在曲折中發(fā)展；明代以后，超過官營手工業(yè)，占據(jù)了主導(dǎo)地位。
（3）經(jīng)營方式的變化：
�、偬拼郧埃綘I手工業(yè)生產(chǎn)主要以農(nóng)民家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊的形式進(jìn)行；
②唐宋以來，私營手工業(yè)顯著發(fā)展，農(nóng)村家庭手工業(yè)的商品化程度大大加深，明朝中后期，手工作坊和手工工場日益增多，并從中孕育出了雇傭勞動關(guān)系，資本主義萌芽開始產(chǎn)生。
【深化·拓展】
想一想：古代手工業(yè)由官營為主到私營為主變化的原因有哪些？
提示：生產(chǎn)力水平的提高為私營手工業(yè)的發(fā)展提供了物質(zhì)和技術(shù)基礎(chǔ)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)步為私營手工業(yè)的發(fā)展提供原料；而商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及封建人身依附關(guān)系的削弱也有利于勞動力的獲得。
【學(xué)海導(dǎo)航·點(diǎn)撥】
對中國古代手工業(yè)發(fā)展的特征的概括是本課的難點(diǎn)，可通過縱向的朝代比較，橫向的與世界比較，注意結(jié)合史實(shí)來概括手工業(yè)發(fā)展特征。
第一，手工業(yè)生產(chǎn)部門不斷增加與勞動分工越來越細(xì)；
第二，手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步；
第三，手工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大與工場手工業(yè)出現(xiàn)；
第四，官營手工業(yè)、私營手工業(yè)、家庭手工業(yè)三種經(jīng)營形態(tài)并存；
第五，經(jīng)濟(jì)重心南移與手工業(yè)生產(chǎn)布局成相應(yīng)變化；
第六，古代手工業(yè)生產(chǎn)長期領(lǐng)先于世界，產(chǎn)品不僅供國內(nèi)消費(fèi)，而且還遠(yuǎn)銷亞、非、歐許多國家，廣受歡迎和贊譽(yù)。
【走進(jìn)歷史·感悟】
杭州……桑麻遍野，繭絲錦織之所出，四方咸取給焉�！汊肿�，家道中微，以酤酒為業(yè)�！蛄T酤酒業(yè)，購機(jī)一張，織諸色絲帛，備極精工，每一下機(jī)，人急鬻之。計獲利五當(dāng)一。積兩旬，復(fù)增一機(jī)。后增至二十余。商賈所貨者，常滿戶外，尚不能應(yīng)。自是家業(yè)大饒。 ——張瀚《松窗夢語》
據(jù)材料概括出毅庵"家業(yè)大饒"的成因有哪些因素？對我們有什么啟示？
提示：發(fā)展絲織業(yè)的原材料豐富；適時改行易業(yè)；絲織品品種多，花樣全；絲織品質(zhì)量高；產(chǎn)品銷路好，供不應(yīng)求；注重擴(kuò)大再生產(chǎn)。毅庵適時改行易業(yè)、注重擴(kuò)大再生產(chǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)很值得借鑒
農(nóng)耕時代的手工業(yè)教案2
課程標(biāo)準(zhǔn)解讀
景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn),在江西饒州浮梁縣,位于昌江東南，處于昌江及其支流的匯合處，四面環(huán)山。景德鎮(zhèn)附近地區(qū)，蘊(yùn)藏著豐富的瓷土資源。浮梁縣境內(nèi)及附近地區(qū)，橫臥著懷玉山脈，盛產(chǎn)松柴，是很好的燃料。昌江及其支流便于運(yùn)送物資，河水又可用于淘洗陶瓷，并安裝水碓用于粉碎瓷土。景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)出現(xiàn)于南朝，至五代時已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名。北宋景德年間，朝廷派官員燒制瓷器充作貢品，遂改地名為景德鎮(zhèn)。入明以后，一些傳統(tǒng)瓷窯日益衰落，大批擁有特殊技能的制瓷工匠紛紛向景德鎮(zhèn)集中，這里的制瓷業(yè)發(fā)展更加迅速。明清時期的景德鎮(zhèn)為什么能成為全國的“瓷都”呢？學(xué)習(xí)“農(nóng)耕時代的手工業(yè)”，明確以下三維學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、知識與能力
●掌握古代中國手工業(yè)發(fā)展的基本史實(shí)，認(rèn)識古代中國手工業(yè)發(fā)展的特征。
2、過程與方法
●分析比較冶鑄、紡織及陶瓷業(yè)的演變過程。
●再現(xiàn)歷史情境，分析公私手工業(yè)的消長和經(jīng)營特點(diǎn)。
3、情感態(tài)度與價值觀
●掌握中華先民高超的手工業(yè)技藝，以及在世界上的領(lǐng)先地位和對世界文明的影響，增強(qiáng)民族自豪感。
自主學(xué)習(xí)精要
一、金屬冶煉技術(shù)的進(jìn)步：
1、青銅冶煉術(shù)
�。�1）青銅時代：從二里頭文化時期到春秋末期，歷時約15個世紀(jì)。
（2）成熟期：商周時期青銅鑄造技藝已臻于成熟，在技藝和規(guī)模上都居于上古世界的前列，展示了燦爛輝煌的青銅文明。
2、鋼鐵冶煉技術(shù)
�。�1）產(chǎn)生：春秋時期人們發(fā)明了冶煉生鐵和鋼的技術(shù)。這是我國古代冶金技術(shù)的重大成就，也是世界冶鐵史上的奇跡。
�。�2）發(fā)展：
春秋時期的鋼是塊煉鋼。南北朝時發(fā)明了更先進(jìn)的灌鋼法。即利用生鐵碳高、熟鐵碳低的特點(diǎn)，將熔化的生鐵液灌到熟鐵上以改變碳分，生產(chǎn)出硬度高、性能好的鋼。鐵器的廣泛使用，特別是把鋼應(yīng)用到農(nóng)具和手工業(yè)工具制作上，大大推動了生產(chǎn)力的發(fā)展。
�。�3）燃料：
冶煉金屬需要原料。早在漢代開始用煤作燃料冶鐵。北宋時，用煤冶鐵已相當(dāng)普遍，使煉出來的鋼鐵的硬度和質(zhì)量大大提高。中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和使用煤的國家。南宋末年，我國開始用焦炭冶鐵，明朝流行開來。
思維激活
說一說金屬冶煉技術(shù)在中國古代是怎樣發(fā)展的？有哪些史實(shí)？
做一做下列金屬冶煉技術(shù)按出現(xiàn)的先后順序排列正確的是①青銅鑄造技術(shù)②灌鋼法③用煤作燃料冶鐵④焦炭煉鐵
A. ①③②④ B. ①②③④
C. ①③④② D.②①④③
答案：A
二、紡織技術(shù)演變
1、絲織技術(shù)
中國是世界上首先發(fā)明絲織技術(shù)的國家。早在上古時代，人們就已經(jīng)學(xué)會養(yǎng)蠶繅絲了。
西周后，絲織業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，品種日益豐富，花色圖案精美。漢代絲綢遠(yuǎn)銷歐洲，中國獲得了絲國稱號。
唐代出現(xiàn)緙死技藝，以本色生絲為經(jīng)、彩絲為緯，以通經(jīng)斷緯手法自由變換色彩，紋飾更加絢麗，極具藝術(shù)神韻。
2、棉紡技術(shù)
宋末元初以來，邊疆地區(qū)種植的棉花迅速向內(nèi)地傳播。元代黃道婆推廣先進(jìn)的捍、彈、紡、織之具，全面革新內(nèi)地落后的棉紡織技術(shù)。她發(fā)明腳踏三錠紡車，取代手搖一錠紡車，能同時紡出三根紗。先進(jìn)技術(shù)的推廣，使江蘇的松江在元明時期迅速崛起，成為全國的棉紡織業(yè)中心。棉紡織業(yè)是新興的手工業(yè)部門。柔軟結(jié)實(shí)的棉布日益流行，到明代后期已取代絲、麻、毛，成為廣大民眾的主要衣料。
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說一說中國古代的棉紡織技術(shù)是怎樣發(fā)展演變的？
做一做宋末詩人艾可叔曾寫道“車轉(zhuǎn)輕雷秋紡雪,弓彎半月夜彈云……機(jī)杼終年織婦勤”,這反映了
A.宋代制瓷的高超技巧
B.宋代絲織業(yè)的發(fā)展
C.宋代棉紡織業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
D.宋代冶煉技術(shù)的進(jìn)步
答案：C
三、陶瓷技術(shù)演變
1、制陶技術(shù)
陶器的發(fā)明是新石器時代手工業(yè)中最重要的成就。種類有彩陶、黑陶、白陶。
2、制瓷技術(shù)
東漢晚期，制瓷技術(shù)成熟，燒出了成熟的青瓷。
南北朝時期，成功燒制出白瓷，是制瓷技術(shù)上的重大突破；
隋唐時期，陶器工藝臻于成熟，瓷窯遍布南北，制瓷業(yè)成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門，瓷器成為人們不可缺少的日常生活用品；
宋代，景德鎮(zhèn)成為“瓷都”，全國出現(xiàn)了各具特色的地方瓷窯。元代承前啟后，燒成了著名的青花和釉里紅，開始進(jìn)入彩陶生產(chǎn)時期。明代，創(chuàng)造了斗彩和五彩瓷；清代，在配料的準(zhǔn)確、火候的控制等方面要求更為精密，又出現(xiàn)了聞名中外的粉彩和琺瑯彩。
至遲從唐朝起，瓷器開始大量出口。瓷器取代絲綢成為中華文明新的象征。
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說一說陶瓷技術(shù)的發(fā)展演變是怎樣的？
做一做某收藏家收藏的瓷器有邢窯白瓷長頸瓶.青花釉里紅嬰戲碗.粉彩開光花尊,該收藏家生活的時代不早于
A.唐B.宋C.明D.清
答案：D
四、官私手工業(yè)的消長
農(nóng)業(yè)與家庭手工業(yè)相結(jié)合是古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)之一。不但地主田莊“閉門而為生之具以足”，小農(nóng)的家庭手工業(yè)生產(chǎn)也十分普遍，其產(chǎn)品多供自己消費(fèi)和繳納賦稅，很少進(jìn)入市場。家庭手工業(yè)生產(chǎn)對于穩(wěn)定小農(nóng)經(jīng)濟(jì)起到一定作用，但技術(shù)落后，生產(chǎn)分散，妨礙了市場發(fā)育。
西周時期，手工業(yè)由官府統(tǒng)一經(jīng)營管理，按行業(yè)設(shè)立車正、陶正等工官管理具有各種技藝的工匠。產(chǎn)品主要滿足王室、官府和貴族的生活需要，不計成本，不入市場。
工匠集中在官府設(shè)立的作坊內(nèi)，使用官府供給的原料，在工官的監(jiān)督下，制作加工官府指定的產(chǎn)品。他們職業(yè)世襲，世代為官府勞作。官營手工業(yè)資金雄厚，規(guī)模較大，分工細(xì)密，代表著生產(chǎn)技藝的最高水平。到明代前期為止，一直占據(jù)著古代手工業(yè)的主導(dǎo)地位。明代中葉以后，官營手工業(yè)日益衰落下去。
官營手工業(yè)的利弊：
利：資金雄厚，規(guī)模經(jīng)營又為細(xì)密分工和協(xié)作創(chuàng)造了條件；而眾多富有經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的工匠一起工作，加上對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格管理，推動了古代手工業(yè)技藝的提高。
弊：原料由官府提供，產(chǎn)品由官府調(diào)撥，不計成本，缺乏競爭；而且官營手工業(yè)采取強(qiáng)制勞動和超經(jīng)濟(jì)剝削手段，常常引起工匠激烈反抗。
由于商品經(jīng)濟(jì)和私營手工業(yè)的發(fā)展，官營手工業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)關(guān)系不得不加以調(diào)整，出現(xiàn)了雇募工匠。從征役制到雇募制，是生產(chǎn)關(guān)系上的一大進(jìn)步。
春秋戰(zhàn)國時期，隨著生產(chǎn)力的提高、生產(chǎn)關(guān)系的變革，私營工商業(yè)蓬勃興起，工、商開始與士、民并稱為國家的“四民”。此后民營手工業(yè)在曲折中發(fā)展，生產(chǎn)范圍、規(guī)模日益擴(kuò)大，成為手工業(yè)生產(chǎn)中日益重要的成分。明代中葉以后更在制瓷、礦冶、紡織等諸多行業(yè)中，超過官營手工業(yè)，占據(jù)了主導(dǎo)地位。
唐代以前，私營手工業(yè)生產(chǎn)主要以農(nóng)民家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊的形式進(jìn)行。唐宋以來，私營手工業(yè)顯著發(fā)展，商品經(jīng)濟(jì)繁榮，農(nóng)村家庭手工業(yè)的商品化程度大大加深。
至明中后期，雇傭眾多工人的大規(guī)模手工作坊或工場日益增多，并從中孕育出了“機(jī)戶出資、機(jī)工出力”“計工受值”式的雇傭勞動關(guān)系。
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說一說中國古代手工業(yè)的經(jīng)營方式有哪些？它們是怎樣演化發(fā)展的？原因怎樣？表現(xiàn)如何？
做一做“工匠各有專能，匠有常主，計日受值．有他故，則喚無主之匠代之，曰喚代，無主者黎明立橋以待�！边@段材料反映了明代絲織業(yè)中
Ａ.官營手工業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大
�。�.私營手工業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大
�。�.產(chǎn)生了雇傭勞動關(guān)系
Ｄ.工匠與機(jī)戶關(guān)系緊密
答案：C
核心問題突破
1、考點(diǎn)一：手工業(yè)的含義；古代中國手工業(yè)的三種主要經(jīng)營形態(tài)
學(xué)法指要：首先要注意歷史概念手工業(yè)，然后明確中國古代手工業(yè)的主要經(jīng)營形式及其發(fā)展演變情況。
思維開放線手工業(yè)是指依靠手工勞動，使用簡單工具的小規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。開始從屬于農(nóng)業(yè)，主要表現(xiàn)為家庭手工業(yè)。原始社會晚期，從農(nóng)業(yè)中脫離出來，形成獨(dú)立的生產(chǎn)部門，之后有了較大發(fā)展。
官營手工業(yè)、民營手工業(yè)和家庭手工業(yè)是古代中國手工業(yè)三種主要經(jīng)營形態(tài)。官營手工業(yè)由政府直接經(jīng)營，進(jìn)行集中的大作坊生產(chǎn)，主要生產(chǎn)武器等軍用品和供官府、貴族消費(fèi)的生活用品。它利用國家權(quán)力征調(diào)最優(yōu)秀的工匠，控制最好的原料，生產(chǎn)不計成本，產(chǎn)品大多非常精美。民營手工業(yè)由民間私人經(jīng)營，主要生產(chǎn)供民間消費(fèi)的產(chǎn)品。家庭手工業(yè)是農(nóng)戶的一種副業(yè)，產(chǎn)品主要供自己消費(fèi)和繳納賦稅，剩余部分才拿到市場上出售。在中國漫長的自給自足的自然經(jīng)濟(jì)時代，家庭手工業(yè)占有相當(dāng)?shù)谋戎亍?/p>
案例拓展園：下列關(guān)于我國古代官營手工業(yè)和私營手工業(yè)的敘述，不正確的是
A．春秋戰(zhàn)國時期，私營工商業(yè)興起
B．唐代私營手工業(yè)在許多行業(yè)超過官營手工業(yè)，占據(jù)主導(dǎo)地位
C．從征役制到募役制，是官營手工業(yè)生產(chǎn)關(guān)系上的重大進(jìn)步
D.明朝中后期，私營手工業(yè)中孕育出雇傭勞動關(guān)系
答案：B
解析本題主要考查手工業(yè)的經(jīng)營方式官營手工業(yè)和私營手工業(yè)兩種經(jīng)營方式的發(fā)展演變情況。在中國古代早期官營手工業(yè)一直是主要的經(jīng)營方式，后來隨著生產(chǎn)力的提高、生產(chǎn)關(guān)系的變革，明代中葉以后私營手工業(yè)在制瓷、礦冶、紡織等諸行業(yè)中超過官營手工業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位。
2、考點(diǎn)二：中國古代手工業(yè)產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外的原因
學(xué)法指要：注意從我國手工業(yè)的發(fā)展歷程及特點(diǎn)來理解，同時還要注意從國際背景進(jìn)行分析。
思維開放線①中國古代手工業(yè)品是日用品與藝術(shù)品的完美結(jié)合，應(yīng)用于人類的物質(zhì)生活和精神生活。②絲綢之路和海上絲綢之路為中國古代手工業(yè)產(chǎn)品向海外交流提供了便利的條件。③古代封建王朝利用饋贈手工業(yè)品方式，加強(qiáng)與亞非、非、歐各國的友好往來。
案例拓展園：瓷器是中華民族祖先的偉大發(fā)明，下列說法正確的是
�。翉奶盏酱傻倪^渡開始于新石器時代
Ｂ青瓷技術(shù)要求比白瓷的更難
�。盟逄茣r期白瓷進(jìn)入了成熟期
Ｄ景德鎮(zhèn)在元代成為＂瓷都＂
答案：C
解析中國古代手工業(yè)發(fā)達(dá)，在世界上居領(lǐng)先地位，本題主要考查中國制瓷業(yè)的發(fā)展歷程。
3、考點(diǎn)三：手工業(yè)的形成及其發(fā)展
學(xué)法指要：自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)是中國古代社會主要的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，是封建社會的賴以生存的基礎(chǔ)。手工業(yè)始終為農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的發(fā)展服務(wù)而處于從屬地位。了解手工業(yè)形成的社會條件及其發(fā)展?fàn)顩r。
思維開放線（1）在遠(yuǎn)古社會以制陶、麻紡織為主的原始手工業(yè)是跟原始農(nóng)業(yè)結(jié)合在一起。隨著生產(chǎn)力水平的提高和原始經(jīng)濟(jì)的相對繁榮，原始手工業(yè)的地位日益重要。所以原始社會晚期，手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來，成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門。
�。�2）中國古代手工業(yè)主要有官營、民營兩種主要經(jīng)營形態(tài)。官營手工業(yè)，主要生產(chǎn)武器等軍用品和供宮廷、官府使用的生活用品。在資金、人才、技術(shù)和經(jīng)營規(guī)模上占有絕對強(qiáng)勢，在明朝中期以前一直占據(jù)了主導(dǎo)地位。民營手工業(yè)由民間私人經(jīng)營，主要生產(chǎn)民間消費(fèi)品。在以農(nóng)為本、以工商為末的古代社會，民營手工業(yè)發(fā)展艱難。明代中葉以后，在很多行業(yè)中私營手工業(yè)超過官營手工業(yè)，占據(jù)了主導(dǎo)地位。
案例拓展園：官營手工工業(yè)在古代手工業(yè)生產(chǎn)中占優(yōu)勢，它的主要特點(diǎn)是①生產(chǎn)規(guī)模大，范圍廣，分工細(xì)致②主要生產(chǎn)武器和供官府、貴族消費(fèi)的生活用品③占據(jù)人才、技術(shù)等方面的優(yōu)勢，生產(chǎn)不計成本④主要是為市場生產(chǎn)精美商品和為對外貿(mào)易提供精品
A. ①②③④ B. ①②③
C. ①③④ D. ①②④
答案：B
解析對所學(xué)歷史知識進(jìn)行分析、歸納，認(rèn)識相關(guān)歷史史實(shí)，形成正確的認(rèn)識。本題考察中國古代手工業(yè)經(jīng)營的形態(tài)和特點(diǎn)，官營手工業(yè)不是為市場生產(chǎn)產(chǎn)品，主要是為宮廷、官府和貴族生活服務(wù)。
4、考點(diǎn)四：中國古代手工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)：
學(xué)法指要：農(nóng)業(yè)和手工業(yè)是古代中國社會經(jīng)濟(jì)的兩大支柱。盡管中國古代的手工業(yè)很發(fā)達(dá)，在世界上曾經(jīng)居于領(lǐng)先地位，但是，手工業(yè)作為服務(wù)于農(nóng)業(yè)文明發(fā)展的從屬地位一直沒有發(fā)生改變。從生產(chǎn)力、社會環(huán)境等各方面的因素總結(jié)中國古代手工業(yè)的特點(diǎn)。
思維開放線（1）官營手工業(yè)、私營手工業(yè)兩種經(jīng)營形態(tài)并存。官營手工業(yè)長期占據(jù)主導(dǎo)地位，但呈現(xiàn)不斷萎縮狀態(tài)；私營手工業(yè)不斷發(fā)展壯大，到明朝中后期逐漸占據(jù)了主導(dǎo)地位。
（2）中國古代的手工業(yè)生產(chǎn)，地域分布廣泛，生產(chǎn)規(guī)模巨大，分工細(xì)密，產(chǎn)品種類多，生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)。
�。�3）中國古代的手工業(yè)，長期領(lǐng)先于世界，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷亞歐非地區(qū)，廣受贊譽(yù)。
�。�4）手工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大與工場手工業(yè)的出現(xiàn)。從經(jīng)營的方式來看，私營手工業(yè)經(jīng)歷了由家庭手工業(yè)到作坊工業(yè)，再到工場手工業(yè)的經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變。到明朝中后期，在私營手工業(yè)中產(chǎn)生了資本主義萌芽。
（5）經(jīng)濟(jì)重心南移與工業(yè)分布的相應(yīng)變化。中國古代的經(jīng)濟(jì)重心，起初在北方，以后逐步移至南方。大約到南宋時期，我國的經(jīng)濟(jì)重心完成了從北方到南方的變遷。隨著經(jīng)濟(jì)重心的轉(zhuǎn)移，有不少工業(yè)部門、工業(yè)制品的主要產(chǎn)地，也從北方逐漸轉(zhuǎn)移到南方。這種情況，在中國古代絲織業(yè)地區(qū)分布的變化中表現(xiàn)得最為明顯。
�。�6）農(nóng)業(yè)與手工業(yè)的發(fā)展緊密結(jié)合，但手工業(yè)的發(fā)展受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的制約。
案例拓展園：《國語晉語》中說：“公食貢，大夫食邑，士食田，庶人食力，工商食官�！痹摬牧险f明西周時期
A．手工業(yè)被官府壟斷
B．私營手工業(yè)得到迅速發(fā)展
C．家庭手工業(yè)是主要經(jīng)營形態(tài)
D．手工業(yè)開始成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門
答案：A
解析關(guān)鍵是讀懂材料。本題旨在考查商周時期手工業(yè)生產(chǎn)由官府壟斷這一知識點(diǎn)。
5、考點(diǎn)五：陶與瓷的區(qū)別
學(xué)法指要：比較陶和瓷的物理特點(diǎn)，要注意從其原料成分和溫度上進(jìn)行比較。
思維開放線把陶與瓷相提并論稱為“陶瓷”，這種說法由來已久，它反映了陶和瓷都是火與土的藝術(shù)。由于陶發(fā)明在前，瓷器發(fā)明在后，所以瓷器的發(fā)明很多方面受到了陶器生產(chǎn)的影響，如人們對火的性能的掌握、對黏土特點(diǎn)的充分認(rèn)識等。但陶與瓷無論是物理性能還是化學(xué)成分都有本質(zhì)的不同。陶器和瓷器的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
（1）陶器的胎料是普通的黏土，瓷器的胎料則是瓷土，即高嶺土（因最早發(fā)現(xiàn)于江西景德鎮(zhèn)市高嶺村而得名）；
（2）陶胎含鐵量一般在3％以上，瓷胎含鐵量一般在3％以下；（3）陶器的`燒成溫度一般在900℃左右，瓷器則需要1300℃的高溫才能燒成；
（4）陶器多不施釉或施低溫釉，瓷器則大多數(shù)都施釉；
�。�5）陶器胎質(zhì)粗疏，斷面吸水率高。瓷器經(jīng)過高溫?zé)疲ベ|(zhì)堅固致密，斷面基本不吸水，敲擊時會發(fā)出鏗鏘的金屬聲響。
除以上所舉，陶與瓷的不同之處還表現(xiàn)在：陶器并不是某一個國家或某一地區(qū)的專有發(fā)明，它為人類所共有。任何一個早期的農(nóng)業(yè)部落，都有可能制作出陶器。而瓷器則不同，它是我國獨(dú)特的創(chuàng)造發(fā)明，然后通過海路和陸路，大量輸出到海外，才使制瓷技術(shù)在世界范圍得到普及。
案例拓展園：下列關(guān)于古代制瓷業(yè)發(fā)展歷史的敘述，不正確的是
A．商朝時期開始出現(xiàn)原始的陶瓷
B．魏晉南北朝時北朝燒制出白瓷
C．宋代景德鎮(zhèn)成為“瓷都”
D．明朝時期創(chuàng)造了中外聞名的琺瑯彩
答案：D
解析本題主要考查中國陶瓷業(yè)的產(chǎn)生發(fā)展歷程。各個時期制作陶瓷的技術(shù)水平是與該時期的生產(chǎn)力發(fā)展水平相適應(yīng)的。在清朝時期才創(chuàng)造了中外聞名的琺瑯彩。
高考經(jīng)典感悟
例1：（20xx年，全國）廣州是隋唐時期海上絲綢之路的重要港口，這條海上絲綢之路
A取代陸路絲綢之路，成為當(dāng)時唯一的對外商路
B是通向日本、朝鮮的主要商路
C最遠(yuǎn)可抵達(dá)非洲東海岸
D可到達(dá)波斯灣
答案：D
解析隋唐時期有陸上絲綢之路和海上絲綢之路。通向日本、朝鮮的商路是從登州、揚(yáng)州出發(fā)的。C項是鄭和下西洋時最遠(yuǎn)到達(dá)的地方。
例2：（20xx年，全國）下列手工業(yè)行業(yè)中，較早興起的是
A冶鐵業(yè)B制瓷業(yè)
C造紙業(yè)D印刷業(yè)
答案：A
解析本題主要考查分析問題的能力。解題關(guān)鍵是明確中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本情況。早在春秋時期，冶鐵業(yè)就已經(jīng)興起。
例3：（20xx年，上海）自南宋末年至明清，民眾服裝、被褥原料和主食品發(fā)生了什么重要變化？導(dǎo)致這種變化的原因是什么？這種變化有何積極影響？
答案變化：南宋后棉布逐漸取代麻布成為民眾主要服裝和被褥原料；明朝時期玉米、甘薯逐漸成為面之外新的主食品種。
原因：棉花種植面積擴(kuò)大及紡織技術(shù)改進(jìn)；種植玉米、甘薯成本低、產(chǎn)量高；棉布物美價廉，深受歡迎。國內(nèi)各民族間的交流和中外交流促進(jìn)紡織技術(shù)進(jìn)步和玉米、甘薯的引進(jìn)。官府提倡，推廣種植。
影響：民眾生活有所改善，有利于社會穩(wěn)定和發(fā)展；經(jīng)濟(jì)作物的種植和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展，最終導(dǎo)致江南一批工商業(yè)城鎮(zhèn)的興盛。
解析本題看似是考查民眾的服裝、被褥原料和主食品種變化問題，實(shí)際上是一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展變化和農(nóng)業(yè)新品種引進(jìn)的問題：要把科技進(jìn)步、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和人民生活的改善有機(jī)地聯(lián)系起來進(jìn)行思考。才能領(lǐng)悟出其中的深意。
同步優(yōu)化訓(xùn)練
一、選擇題
我國古代有高超的冶金技術(shù)。請回答1～3題。
1．古代青銅藝術(shù)進(jìn)入繁榮時期應(yīng)是在( )
A．商周時代B．秦漢時期
C．南北朝時期D．隋唐時期
2．下列手工業(yè)行業(yè)中較早興起的是( )
A．冶鐵業(yè)B．制瓷業(yè)C．造紙業(yè)D．印刷業(yè)
3．我國能夠把生鐵和熟鐵混煉成鋼的灌鋼法，出現(xiàn)在( )
A．春秋戰(zhàn)國時期B．兩漢時期
C．南北朝時期D．隋唐時期
紡織是我國古代最重要的手工部門之一。請回答4～5題。
4．古代絲織業(yè)中提花機(jī)的完善、定型是在( )
A．西周B．戰(zhàn)國C．西漢D．隋唐
5．棉布成為中國人的主要衣料是在( )
A．唐朝B．宋朝C．元朝D．明朝
我國古代手工業(yè)有悠久的歷史，素稱發(fā)達(dá)。請回答6～8題。
6．我國陶器文明的時代應(yīng)該主要是在( )
A．新石器時期B．商周時期
C．南北朝時期D．唐宋時期
7．下列對古代官營手工業(yè)的分析，不正確的是( )
A．技術(shù)水平高，推動了古代手工業(yè)技藝的提高
B．生產(chǎn)不計成本，生產(chǎn)效益低下
C．元朝實(shí)行匠籍制度，影響了生產(chǎn)者的積極性
D．宋朝出現(xiàn)的雇募工匠制度是對生產(chǎn)關(guān)系的調(diào)整
8．明清時期手工業(yè)的發(fā)展，最重要的影響是( )
A．促進(jìn)地區(qū)或行業(yè)新的社會分工
B．促進(jìn)城鎮(zhèn)集市的發(fā)展
C．促進(jìn)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大
D．促成雇傭勞動關(guān)系的產(chǎn)生
9．中國古代的手工業(yè)歷史悠久，素稱發(fā)達(dá)。中國是世界上最早養(yǎng)蠶織綢的國家，有“絲國”之譽(yù)。中國又是世界上最早發(fā)明瓷器的國家，被稱為“瓷器大國”。
請回答：
(1)簡述這兩種工藝品在對外交往中的地位。
(2)這兩種影響巨大的工藝品為什么不能使中國的對外貿(mào)易有長足的發(fā)展?
10．中國古代手工業(yè)有哪幾種主要經(jīng)營形態(tài)?它們各有什么特點(diǎn)?后來在社會經(jīng)濟(jì)生活中的地位發(fā)生了什么變化?
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兩百多年前，有位瑞典貴族酷愛xx彩瓷。他不惜重金，派人萬里迢迢到中國定做。為了顯示自己的高貴地位，他按照貴族等級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計成套圖案，畫成樣稿，要求中國工匠必須嚴(yán)格按照樣稿燒制。船在海上航行數(shù)月，圖案樣稿被海水打濕，滲出一圈淡淡的水痕。中國工匠拿到圖案樣稿，發(fā)現(xiàn)上面有水痕，但無法核實(shí)這是否出自作者的原意，只好照樣子燒制。那位貴族收到成品后，開始很不高興；經(jīng)認(rèn)真核對樣稿，驚奇的發(fā)現(xiàn)瓷器上的水痕同樣稿上的水痕一模一樣，情不自禁的贊嘆中國工匠的神奇技藝。這個消息不脛而走，前來觀看的人絡(luò)繹不絕。如今，這批瓷器已成為瑞典的國寶。
請思考：中國瓷器是何時開始走向世界的？對歐洲人的生活有何影響？
參考答案：
1．A商周時代，青銅器的鑄造進(jìn)入繁榮時期。
2．A本題主要考查分析問題的能力。解題關(guān)鍵是明確中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本概況。早在春秋時期，冶鐵業(yè)就已經(jīng)興起。
3．C南北朝時期．發(fā)明灌鋼法．鋼的產(chǎn)量和質(zhì)量大大提高。
4．C經(jīng)西漢以來不斷改進(jìn)，提花機(jī)進(jìn)一步完善、定型。
5．D到明代后期．棉布已經(jīng)取代絲、麻、毛，成為廣大民眾的主要衣料。
6．A陶器的發(fā)明是新石器時代手工業(yè)中最重要的成就。
7．D唐朝出現(xiàn)的雇募工匠制度是對生產(chǎn)關(guān)系的調(diào)整。
8．D明清時期手工業(yè)發(fā)展的最重要的影響是資本主義萌芽的產(chǎn)生，即促成雇傭勞動關(guān)系的產(chǎn)生。
9．答案：(1)唐朝以前，絲綢是對外貿(mào)易的主要物資，通過絲綢之路，漢代的絲織品源源不斷地運(yùn)到西亞和歐洲。中國瓷器從唐代起已輸出到國外，取代絲綢成為中華文明新的象征。
(2)古代中國是一個小農(nóng)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位的國家，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)是中國封建社會農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本模式。生產(chǎn)主要是為滿足自家基本生活的需要和交納賦稅，這就決定了中國的對外貿(mào)易不可能有長足的發(fā)展。
解析：(1)問注意結(jié)合所學(xué)知識；(2)問注意結(jié)合小農(nóng)經(jīng)濟(jì)社會的特點(diǎn)來回答。
10．答案：①中國古代手工業(yè)有兩種主要經(jīng)營形態(tài)：官營手工業(yè)和私營手工業(yè)。②官營手工業(yè)由政府直接經(jīng)營，資金、技術(shù)力量雄厚，技藝水平較高，但生產(chǎn)不計成本，效益低下。私營手工業(yè)有農(nóng)民家庭手工業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊兩種形式，在官營手工業(yè)的壓迫下曲折發(fā)展。③唐宋以來，農(nóng)村家庭手工業(yè)生產(chǎn)日趨商品化。明代中葉以后在很多行業(yè)中超過官營手工業(yè)，占據(jù)了主導(dǎo)地位；私營手工業(yè)中出現(xiàn)了資本主義的雇傭勞動關(guān)系。
解析：考查學(xué)生對歷史事實(shí)的概括、歸納能力，根據(jù)課本所學(xué)知識回答。
閱讀思考視窗參考答案：
從唐代起，陶瓷開始大量出口，瓷器取代絲綢成為中華文明新的象征。17世紀(jì)，中國瓷器風(fēng)靡歐洲；中國瓷器在18世紀(jì)已遍銷全世界，并深入到普通的英國家庭。
解析：中國制瓷業(yè)發(fā)達(dá)，對外貿(mào)易發(fā)達(dá)，影響世界各國。
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