小班營養(yǎng)飲食活動教案

時間：2022-11-03 16:04:42 教案我要投稿

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小班營養(yǎng)飲食活動教案

　　作為一位優(yōu)秀的人民教師，編寫教案是必不可少的，編寫教案有利于我們準確把握教材的重點與難點，進而選擇恰當?shù)慕虒W方法。教案應該怎么寫才好呢？下面是小編整理的小班營養(yǎng)飲食活動教案，希望對大家有所幫助。

小班營養(yǎng)飲食活動教案

小班營養(yǎng)飲食活動教案1

　　活動目標：

　　1、了解故事內(nèi)容及其意義。

　　2、知道吃飯時要細嚼慢咽。

　　3、培養(yǎng)良好的用餐習慣。

　　4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

　　5、解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

　　活動準備：

　　1、幼兒用的餐具或玩具餐具。

　　2、教師自備小熊、小兔、小猴或其他小動物布偶。

　　活動過程：

　　《午餐時間》故事內(nèi)容;

　　午餐時間到了，小熊一心只想玩，加上今天的飯里有他最討厭的紅蘿卜，所以，當其他小動物都專心高興地吃午餐時，小熊卻一會兒用湯匙玩飯菜，一會兒拿著玩具跑來跑去。

　　過了一會，小熊的`好朋友小狗、小兔吃飽飯，收拾好餐具準備出去散步了。小熊看到了很著急，一直嚷著：“不要留下我一個人，等等我!”但是，小兔提醒他說：“

　　老師說要把飯菜都吃完，才可以離開。”小熊連忙對小狗、小兔說：“等等我一下，我馬上就吃完了�！毙⌒艽颐Φ匕扬埐税沁M嘴里，嚼都沒嚼就吞進肚子。然后把餐具一丟，就跟著小猴、小兔出去了。

　　美國多久，小熊就抱著肚子蹲在地上，大聲叫著：“我的肚子好痛哦!我的肚子好痛哦!”大家都害怕了，不知道小熊到底發(fā)生了什么事，只能趕快扶起他去找老師求救了。

　　(一)、教師先和幼兒一起回憶、描述今日中午的用餐情形(上午則回憶前一日中午的用餐情形)，以引導幼兒進入“午餐時間”的學習情境。

　　(二)、教師配合餐具，以布偶講演幼兒用書上的故事。

　　(三)、教師提問并討論：

　　1、動物幼兒園午餐時間發(fā)生了什么事情?(此問題是引導幼兒回想故事情節(jié)中特別的部分——如小熊沒有好好吃飯……)

　　2、你認為小熊為什么會肚子痛呢?

　　3、吃飯的時候應該要怎么樣才不會像小熊一樣肚子痛呢?

　　(四)教師總結(jié)：教師引導幼兒從故事和日常生活實例的共同討論中歸納用餐時的好習慣，并由教師總結(jié)與提醒。

　　1、定時定量。

　　2、細嚼慢咽。

　　3、不挑食、不偏食。

　　4、要專心用餐，不邊吃邊玩。

小班營養(yǎng)飲食活動教案2

　　教學目標

　　知識目標

　　1、知道營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的常識

　　2、知道均衡膳食的含義

　　能力目標

　　1、通過分析“飯后不宜立即進行劇烈運動”的原因，培養(yǎng)學生的思維能力。

　　2、通過討論“減肥問題”，培養(yǎng)學生的思維能力。

　　情感目標

　　通過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節(jié)教學內(nèi)容與學生的現(xiàn)實生活關(guān)系密切，主要聯(lián)系本章第一節(jié)內(nèi)容和第二節(jié)的內(nèi)容，對學生學習完本章內(nèi)容后能養(yǎng)成好的生活習慣、構(gòu)建健康的身體有重要的意義。

　　教學重點和難點：

　　闡明養(yǎng)成良好的營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的道理，啟發(fā)學生建立“健康”概念。

　　教法建議

　　建議授課１課時。由于本節(jié)內(nèi)容與生活聯(lián)系密切，所以建議采用分組討論的學習方式進行教學。教師要根據(jù)自己學生的具體情況準備一些供討論的題目和資料。如：錄像、數(shù)據(jù)資料等。特別是現(xiàn)代社會，有許多學生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應該通過本節(jié)課的學習，由學生自己做出評判。另外很多學校的學生都是集體在學校用餐，食物的衛(wèi)生就顯得格外重要，學生們是不是有這方面的防范意識，也可以通過對食物中毒事件的舉例及分析進行教育。

　　教學設(shè)計示例

　　重點、難點分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）

　　教學過程設(shè)計：

　　從上節(jié)課布置的思考入手，提出"健康飲食"理念，引出本節(jié)課題--營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。

　　首先結(jié)合錄像--均衡膳食，由學生觀看后自己總結(jié)出均衡膳食的含義。

　　聯(lián)系生活實際，列舉出學生中存在的.不科學飲食的現(xiàn)象，討論解決措施。

　　根據(jù)自己對"均衡膳食"的理解，分析一頓學校的"營養(yǎng)配餐"（或請幾位同學列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設(shè)計一份"中學生一日健康食譜"，展示，互評。

　　分組討論：除了注意營養(yǎng)均衡以外，在飲食習慣和衛(wèi)生方面我們還應該注意哪些問題？

　　平時同學們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛(wèi)生隱患？應該如何改進？

　　課后選擇討論或分角色扮演：

　　1、學校要求學生吃營養(yǎng)配餐的措施是否合理？還有什么需要改進的地方？

　　2、如果讓你給學生配餐公司寫建議信，你打算寫點什么？

　　3、經(jīng)常去吃賣當勞等快餐好不好？

　　4、每一天，在世界的不同地區(qū)，都有人因食用了不衛(wèi)生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機"，假如你是（學生、食品小商販、食品店經(jīng)理、記者、醫(yī)生、衛(wèi)生檢疫人員、市長……），你打算怎么辦？

　　板書設(shè)計：

　　第四節(jié)營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生

　　一、營養(yǎng)衛(wèi)生--均衡膳食

　　二、飲食衛(wèi)生

　　1、養(yǎng)成良好的飲食習慣

　　2、飯后不做劇烈運動

　　3、保護牙齒

　　4、預防食物中毒

　　探究活動

　　調(diào)查班級成員營養(yǎng)健康狀況

　�。�1）調(diào)查班級成員的體重

　�。�2）查閱“青少年營養(yǎng)健康評價標準”，評價每位成員的營養(yǎng)健康狀況.（營養(yǎng)不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）

　�。�3）給本班營養(yǎng)狀況不佳的同學提出可行性建議。

小班營養(yǎng)飲食活動教案3

　　活動目標：

　　1。認識幾種常見蔬菜的名稱及特征。

　　2。初步了解蔬菜的營養(yǎng)價值，知道多吃蔬菜對身體有益。

　　3。初步養(yǎng)成不挑食的良好習慣。

　　活動準備：

　　多媒體課件芹菜、蘿卜、香菇、大蒜的實物布置小兔的“菜園” 小兔頭飾紅、黃、白、綠色的籃子各一個 “鍋”

　　活動過程：

　　一、情景導入：

　　播放課件（哭的聲音）：“是誰在哭呢？它為什么會哭？”

　　引出前半段兒歌：“小黑小黑真愛吃，愛吃肉骨頭，愛吃火腿腸，就是不愛吃蔬菜。吃得太飽了，肚子脹脹的，小黑真是好難受。哎呀呀，怎么辦？”

　　二、認識幾種常見蔬菜

　　師：“小黑（小黑狗）這么難受，該怎么辦呢？（引導幼兒主動幫助別人）聽說小白（小白兔）的身體很健康，從來都不生病的，咱們?nèi)枂栃“装桑?/p>

　　小白（由另一名教師戴頭飾扮演）：小黑只吃肉不吃菜，大便不了，當然會肚子疼�！拔已剑類鄢允卟�，什么樣的蔬菜我都愛吃，所以，我的身體棒棒的，從來都不生病。我還自己種了好多新鮮的蔬菜呢，帶你們到我的菜園參觀一下吧！”

　　出示小白的“菜園”（擺上許多芹菜、胡蘿卜、香菇、大蒜的實物）

　　師：“哇！小白種的菜真多呀，讓我們來看一下都有哪些菜吧？”（引導幼兒說出這四種蔬菜的名稱并通過多種感觀感知蔬菜的外形及特征）

　　1。芹菜：看一看它的顏色（綠綠的）、摸摸它的身體（軟軟的）、顏色（橘紅的）

　　2。胡蘿卜：看一看它的形狀（長長的、尖尖的）、摸一摸它的身體（光光的）

　　3。香茹：看一看它的形狀（像雨傘）、聞一聞它的味道（香香的）

　　4。大蒜：看一看它的形狀（圓圓的）、聞一聞它的味道（辣辣的）、掰開看一看（一瓣一瓣的）

　　三、了解蔬菜的營養(yǎng)價值

　　師：“就吃這些小小的蔬菜，身體就會棒棒的嗎？”（疑惑的'口氣）

　　小白：“別看它們長得不起眼，但它們的本領(lǐng)可大了

　　1。芹菜：小朋友多吃芹菜，就可以天天大便了，也不會像小黑一樣肚子疼

　　2。胡蘿卜：小朋友們多吃胡蘿卜，眼睛就會變得更亮了

　　3。香菇：香菇的營養(yǎng)更加豐富，吃了身體會變得更健康

　　4。蒜頭：蒜頭的味道雖然聞著有點辣，但是可以炒著吃、拌著吃，吃了它會把咱們身體里的病菌全部殺死。增強抵抗力，少生病。

　　四、幫小黑摘蔬菜

　　師：“蔬菜這么有營養(yǎng)，咱們趕緊摘一些送給小黑吧！”請把能幫助咱們大便的蔬菜放在綠色籃子里，把對眼睛好的蔬菜放在紅色籃子里，把能讓身體變得更健康的蔬菜放在白色籃子里，把能殺死病菌的蔬菜放在黃色籃子里。（鞏固對蔬菜營養(yǎng)價值的了解）

　　五、給小黑送蔬菜

　　師：“咱們現(xiàn)在和小白一起把摘到的蔬菜送給小黑吧，引出后半段兒歌：

　　“我和小白來幫忙，拿了芹菜胡蘿卜，拿了香菜和大蒜，綠色蔬菜助消化，常吃它們才健康�！�

　　六、為小黑做菜（鞏固記憶四種蔬菜的名稱及外形特征）

　　現(xiàn)在我們和小白一起來給小黑做一道好吃的菜吧！”

　　請把芹菜（胡蘿卜、香菇、大蒜）放進鍋里來：“炒、炒、炒芹菜（胡蘿卜、香菇、大蒜），炒好芹菜（胡蘿卜、香菇、大蒜）出鍋了！

　　小黑：“你們做得菜真好吃，我已經(jīng)全部吃光了謝謝你們！”過了一會，小黑大便了，肚子也不疼了。

　　小結(jié)：“小朋友們，蔬菜這么有營養(yǎng)，本領(lǐng)這么大，你們一定要多吃蔬菜噢，這樣你們的身體才會棒棒的。”

　　七、活動延伸

　　現(xiàn)在讓我們和小黑、小白一起到外面做游戲吧！

小班營養(yǎng)飲食活動教案4

　　活動目標：

　　1.知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。

　　2.了解食物的不同分類，并懂得合理搭配食物。

　　3.養(yǎng)成不挑食的好習慣。

　　4.讓幼兒了解常見蔬菜的營養(yǎng)價值，知道多吃蔬菜有利于身體建康成長。

　　5.初步了解健康的小常識。

　　活動準備：

　　人體圖片、各種食物圖片、食譜設(shè)計表

　　活動過程：

　　1.食物喜好調(diào)查表。

　　(1)師：小朋友今天我們一起去逛一逛美食一條街。你們可以把你們愛吃的食物都記下來。

　　(2)我們發(fā)現(xiàn)有的小朋友愛吃肉類，不愛吃蔬菜類;有的小朋友愛吃水果、不愛吃饅頭。對食物有挑食的現(xiàn)象。這樣好不好?為什么?

　　(3)挑食對我們身體有影響嗎?

　　2.食物多人體的作用

　　(1)出示各種食物圖

　　(2)師：五谷類的食物含有熱量，可以使我們的身體有力氣;肉類食物中含有脂肪、蛋白質(zhì)，可以補充身體的能量;蛋奶類食物中含有大量的鈣，可以使我們的牙齒骨骼強壯;蔬果類食物中含有維生素，有助于我們的消化。我們的身體需要多種的營養(yǎng)和能量，才能健康茁壯的成長。缺了其中一類食物的營養(yǎng)成分，人都不能健康成長。

　　3.出示食物金字塔。

　　(1)請幼兒談談對食物金字塔的認識。

　　小結(jié)：我們每天需要的營養(yǎng)很多，就像一座金字塔一樣。下面的食物應該多吃，上面的.食物應該少吃

　　(2)老師和幼兒分層討論寶塔的各層食物和營養(yǎng)。

　　(3)第一層是我們每天吃的最多的食物，都有哪些食物?

　　小結(jié)：谷類食物可以可補能量，使小朋友活力十足

　　第二層有哪些食物?.

　　小結(jié)：蔬菜和水果是高纖維食物，可促進腸蠕動，使排便通暢。

　　(4)第三層有哪些食物?

　　小結(jié)：魚蝦肉蛋等等，有豐富的蛋白質(zhì)，能讓小朋友長高長壯，可適量吃。

　　(5)第四層有哪些食物?

　　小結(jié)：牛奶和豆制品能健腦益智，增強骨骼，可每天定量吃。

　　(6)第五層有哪些食物?

　　小結(jié)：第五層是糖和油炸食品，我們一定要少吃，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃糖會長蛀牙。

　　4.設(shè)計食譜。

　　(1)觀察幼兒園的一日食譜：現(xiàn)在我們來看看我們阿校醫(yī)為我們安排的食譜是不是也按照營養(yǎng)寶塔上的做的呢?

　　(2)請小朋友來做食譜設(shè)計師，為自己設(shè)計一日餐單。

　　老師提出具體的要求：每人選擇5—8種食物，按照營養(yǎng)寶塔合理搭配。

　　5.分享幼兒設(shè)計的食譜。

　　活動延伸

　　請幼兒回家和家人設(shè)計家庭食譜。

　　活動反思

　　孩子對蔬菜并不陌生。像胡蘿卜、花菜、白菜、豆芽等都很常見。孩子對它們大多都很熟悉。上課時老師每出示一種蔬菜，幼兒的興趣很高，都爭相叫出蔬菜的名字，并能說出它的味道老師再繼續(xù)問這種蔬菜的吃法，許多孩子也能一一講出。

　　為了讓幼兒進一步了解蔬菜，我把幼兒分成了幾個小組。一組負責摘菜、洗菜，一組扮作廚師，負責對蔬菜進行加工，制成蔬菜色拉。一組負責買賣，叫賣的要對顧客講清這種菜的特點。讓另一些幼兒做顧客參觀各道工序，并購買貨物。買來品嘗時，老師跟他們一起討論，比如什么蔬菜可以生吃，什么樣的需要做熟再吃;哪些蔬菜要吃根，哪些要吃莖，哪些要吃花，哪些要吃葉，哪些要吃果實等。有時，有的孩子說錯了，惹得一陣大笑，大家隨時給他糾正過來。幼兒在愉快的氣氛中，踴躍發(fā)言，爭先恐后。

　　在討論過程中，我不失時機地告訴孩子們哪種蔬菜含有什么營養(yǎng)成分，這種營養(yǎng)對人身體有什么作用，孩子們聽得津津有味。對有的營養(yǎng)成分名稱幼兒不太熟悉，就要求老師再說一遍。最后孩子們懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成長。通過這種生動活潑的教學方式，孩子對常見蔬菜有了進一步的了解，并增長了知識，課堂收到了良好的效果。

小班營養(yǎng)飲食活動教案5

　　設(shè)計意圖：

　　現(xiàn)在的家庭生活條件好了，很多家長反映孩子在家很挑食，遇見自己喜歡吃的東西，不管有沒有營養(yǎng)，使勁吃；可是遇到自己不喜歡吃的東西，不管家長怎樣勸說，決不會張嘴。這次活動主要是讓幼兒知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了對身體無益，并了解營養(yǎng)寶塔的結(jié)構(gòu)，知道要合理攝入各種食物。

　　活動目標：

　　1、引導幼兒認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣的重要性；

　　2、幫助幼兒了解淺顯的營養(yǎng)學的知識，知道人體生長發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營養(yǎng)。認識到偏食會造成不良的后果。

　　3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習慣。

　　活動準備：

　　附有故事圖片的PPT一份。

　　各種食物的貼紙和快餐盤，以及若干笑臉貼紙活動過程：

　�、倮蠋煶鍪緢DA。

　　三只小熊圖片教師操作圖片講述故事——森林里有三只小熊教師提問：

　　這三只小熊一樣嗎？什么地方不一樣？

　�。伾⑴质莶灰粯�。）教師提問：

　　為什么一個胖、一個瘦、一個不胖也不瘦？

　　（啟發(fā)幼兒說出專吃葷菜，不吃素菜，容易發(fā)胖；只吃素菜，不吃葷菜長得瘦；不挑食，樣樣吃最好。）教師操作圖片講述故事——是不是這樣呢？我們請三只小熊來告訴大家“我是小白熊。我愛吃肉、愛吃雞，還有甜牛奶，就是不喜歡吃素菜，才這么胖�！�

　　“我是小黃熊。我不吃肉、不吃雞，只吃一點點菜，媽媽老說我挑食�！�

　　“我是棕熊。我呀，不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體健康人人愛�！�

　　教師提問：

　　小白熊為什么會那么胖？

　�。ㄒ驗樗怀允卟�，只吃肉。）教師提問：

　　小黃熊為什么會那么瘦？

　�。ㄒ驗樗怀允卟�，不吃肉。）教師提問：

　　你覺得那只小熊更漂亮？你愿意做哪只小熊呢？為什么？

　　（小棕熊更漂亮，因為它不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體不胖不瘦。

　�、诶蠋煶鍪緢DB。

　　小白熊和小黃熊的計劃

　�、劢處煵僮鲌D片講述故事——不健康，他們都在想：“怎樣才能像棕熊那樣漂亮呢？”于是他們決定去請教小棕熊

　�、芾蠋煶鍪緢DC：

　　小棕熊的營養(yǎng)寶塔小棕熊拿出媽媽送給他的營養(yǎng)寶塔，對小白熊和小黃熊說每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。讓我們一起來看看吧。

　　教師提問：

　　我們每天吃的最多的是什么？（谷類食物）這些食物包括什么？（米飯、饅頭、面包等）教師：這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。

　　教師提問：

　　排在第二的是什么？（蔬菜和水果）教師：多吃水果能長高，多吃蔬菜對身體好。

　　教師提問：

　　接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）教師：這些食物可以讓我們變的`更聰明更結(jié)實。

　　教師提問：

　　吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）教師：吃到最少的應該是糖和油炸食品，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃教師小結(jié)：

　　糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少；雞肉魚是和豆奶，不多不少要正好；巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。

　�、苡螒颍褐贫ń】档氖匙V看了營養(yǎng)寶塔，我們知道了哪些應該多吃，應該有一個合理的膳食搭配，那現(xiàn)在小朋友們來為他們制定一份健康的食譜，好嗎？

　　盒子里有許多食物貼紙，你想讓兩只小熊吃什么，就在食譜上貼什么。

　　老師提出具體的要求：

　�。�1）每人選擇5種食物。

　�。�2）要求按照營養(yǎng)寶塔合理搭配。

小班營養(yǎng)飲食活動教案6

　　教學目標：

　　1.情感目標：

　　在日常生活中，喜愛吃水果，并在吃水果的過程中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　2.能力目標：

　　能充分表達自己對于不同水果的想法，在日常生活中能用正確的方法、習慣吃水果。

　　3.認知目標：

　　了解常見水果的外形及對人的重要作用。

　　教學重點：

　　了解常見水果的外形及對人的重要作用，在日常生活中能用正確的'方法、習慣吃水果。

　　教學難點：

　　能喜愛吃水果，并吃水果的過程中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　教學工具(或教學準備)：

　　物質(zhì)準備：各種常見水果的實物、情境小故事(視頻)

　　經(jīng)驗準備：知道常見水果的名字

　　教學過程：

　　一、出示實物的方式導入主題

　　教師將水果放在魔法袋中，請幼兒猜一猜是什么水果?(摸一摸，聞一聞)并請幼兒說一說這些水果的特征。比如：蘋果聞起來香香的，摸起來圓圓的、很光滑，看起來紅撲撲的，嘗一口的話，甜甜的，脆脆的，非常美味。

　　二、基本部分

　　1、說一說水果的好處

　　請幼兒說一說最喜歡的水果，并說一說原因。(除了水果的口感，尤其引導幼兒想一想，這些水果對人體有哪些好處。)

　　小結(jié)：水果富含豐富的水分、維生素和其它營養(yǎng)成分，可以為我們的成長提供豐富的營養(yǎng)，讓我們變得更健康、茁壯，更漂亮、帥氣。

　　2、請幼兒說一說，吃水果有哪些要注意的問題。

　　“我們吃水果之前要做什么事情呢?吃水果時要注意什么呢?吃完水果要怎么做呢?吃水果要選擇什么樣的吃呢?”

　　3、觀看情境小視頻，講究衛(wèi)生習慣

　　視頻內(nèi)容：馬小跳在吃水果時，不用水洗就狼吞虎咽的吃了下去，果皮隨便扔了一地。冰箱里放了很多天的水果，有點壞掉了，卻仍然在吃，沒過多久就鬧肚子了。

　　請幼兒說一說，視頻中的馬小跳吃水果的過程中有哪些問題?并請幼兒分小組一起進行總結(jié)。

　　小結(jié)：果皮上殘留有農(nóng)藥，要反復多洗幾次才安全。慢慢吃，不要將瓜籽吞到肚子里。水果壞掉了，就不能再吃了。吃剩的果皮別亂丟，要丟進垃圾桶里。在吃水果時要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　三、活動延伸

　　幼兒跟爸爸媽媽去超市的時候看一看、說一說各種水果，并跟爸爸媽媽講一講吃水果有哪些好處。

小班營養(yǎng)飲食活動教案7

　　飲食與營養(yǎng)

　　說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)

　　教學目標:

　　1.知識目標：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。

　　2.能力目標：培養(yǎng)學生實驗、資料分析、交流表達的能力。

　　3.情感態(tài)度與價值觀目標：認同人類生活所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。

　　教學重點:

　　了解人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。

　　教學難點:

　　對“鑒定食物的主要營養(yǎng)成分”的實驗現(xiàn)象進行分析。

　　課時安排:

　　1課時

　　教學準備:

　　面粉、雞蛋、花生、小麥、碘酒、水、開水、燒杯、玻璃棒、酒精燈、火柴等

　　設(shè)計思路:

　　由學生的一日三餐切入，引導學生思考我們平時攝入了哪些營養(yǎng)物質(zhì)?激發(fā)學生探究食物成分的興趣。通過試驗探究、資料分析、交流表達等，學生自己找出食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽等。再引導學生思考我們平時的'食物來源于哪里?使學生明確人作為生物圈中的一員，與生物圈中的其它生物是密不可分的。最后，為更好地使本節(jié)所學內(nèi)容應用于生活實際，為自己的家人設(shè)計一份適合他們體質(zhì)和年齡的合理食譜。

　　本課除問題的提出由執(zhí)教者完成外，資料閱讀、分析，探究試驗，試驗現(xiàn)象分析，試驗結(jié)果交流和分析，DIY，為家人設(shè)計合理食譜等都由學生獨立或小組討論完成，但由于七年級學生缺乏有關(guān)物理化學知識，所以教師要在學生進行資料分析時給予指導，在分析試驗現(xiàn)象和判斷時給予幫助。

　　教學過程:

　　一、導入新課：

　　師：同學們，今天我們先來聊一聊平時我們吃哪些食物?

　　生：議論、回答……

　　師：那么食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用?今天我和同學們一起來學習第一節(jié)飲食與營養(yǎng)。

　　二、通過實驗，探究食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：

　　(一)師：引導學生閱讀課本P47頁提示和小資料，使學生了解：

　　1、淀粉遇碘酒變藍

　　2、油脂在紙上會留下油斑

　　3、蛋白質(zhì)遇熱會凝固

　　4、有機物能夠燃燒，無機物不能燃燒，燒不掉的殘留物主要是無機鹽等原理

　　(二)生：分組進行探究，觀察并記錄。

　　1、將少許面粉放入盛有清水的小燒杯中，配成面粉混濁液，向燒杯中滴加碘酒，液體變藍，觀察并分析試驗結(jié)果。

　　2、取一個雞蛋的蛋清，分成兩份，放入兩個小燒杯中，分別加入清水和沸水，加入沸水的燒杯里出現(xiàn)白色絮狀凝塊，觀察并分析試驗結(jié)果。(或取面粉加適量清水后和成面團，用紗布包住面團，放入盛有清水的燒杯中，用力擠壓。等到不再有白色物質(zhì)從紗布里滲出來時，打開紗布。看到紗布上粘有黃白色膠狀物質(zhì)，這就是面粉里的蛋白質(zhì)。)

　　3、取花生種子，用力在吸水紙上擠壓，白紙上出現(xiàn)油斑。觀察并分析試驗結(jié)果。

　　4、取一些干麥種，裝進干燥的試管里，放在酒精燈上均勻烘烤。不久，試管的內(nèi)壁上出現(xiàn)了小水珠。注意，試管略為傾斜，防止水倒流到試管底部，引起試管炸裂。

　　5、用解剖針的尖端挑取一粒干麥種，放在酒精燈上燒，種子燃燒后剩下的灰白色的灰就是無機鹽。

　　(三)集體介紹、展示實驗結(jié)果：

　　生：交流

　　所選實驗材料，對本小組實驗結(jié)果分析，不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)所占比例不同;各小組相互補充，總結(jié)出食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽等。

　　師：帶領(lǐng)學生閱讀課本P66頁信息庫“食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類’’，使學生明確食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)。

　　三、怎樣的飲食更健康?自己設(shè)計一日三餐的營養(yǎng)食譜(DIY)

　　師：引導學生閱讀課本P65頁信息庫中“常見食物中所含的主要營養(yǎng)成分和能量”

　　生：設(shè)計三餐食譜

　　全班交流，并說明食物分類和設(shè)計理由。

　　四、食譜中食物共分兩大類：植物性食品、動物性食品