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小班營養(yǎng)飲食活動教案
作為一位優(yōu)秀的人民教師，編寫教案是必不可少的，編寫教案有利于我們準(zhǔn)確把握教材的重點與難點，進(jìn)而選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。教案應(yīng)該怎么寫才好呢？下面是小編整理的小班營養(yǎng)飲食活動教案，希望對大家有所幫助。
小班營養(yǎng)飲食活動教案1
活動目標(biāo)：
1、了解故事內(nèi)容及其意義。
2、知道吃飯時要細(xì)嚼慢咽。
3、培養(yǎng)良好的用餐習(xí)慣。
4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
5、解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。
活動準(zhǔn)備：
1、幼兒用的餐具或玩具餐具。
2、教師自備小熊、小兔、小猴或其他小動物布偶。
活動過程：
《午餐時間》故事內(nèi)容;
午餐時間到了，小熊一心只想玩，加上今天的.飯里有他最討厭的紅蘿卜，所以，當(dāng)其他小動物都專心高興地吃午餐時，小熊卻一會兒用湯匙玩飯菜，一會兒拿著玩具跑來跑去。
過了一會，小熊的好朋友小狗、小兔吃飽飯，收拾好餐具準(zhǔn)備出去散步了。小熊看到了很著急，一直嚷著：“不要留下我一個人，等等我!”但是，小兔提醒他說：“
老師說要把飯菜都吃完，才可以離開�！毙⌒苓B忙對小狗、小兔說：“等等我一下，我馬上就吃完了�！毙⌒艽颐Φ匕扬埐税沁M(jìn)嘴里，嚼都沒嚼就吞進(jìn)肚子。然后把餐具一丟，就跟著小猴、小兔出去了。
美國多久，小熊就抱著肚子蹲在地上，大聲叫著：“我的肚子好痛哦!我的肚子好痛哦!”大家都害怕了，不知道小熊到底發(fā)生了什么事，只能趕快扶起他去找老師求救了。
(一)、教師先和幼兒一起回憶、描述今日中午的用餐情形(上午則回憶前一日中午的用餐情形)，以引導(dǎo)幼兒進(jìn)入“午餐時間”的學(xué)習(xí)情境。
(二)、教師配合餐具，以布偶講演幼兒用書上的故事。
(三)、教師提問并討論：
1、動物幼兒園午餐時間發(fā)生了什么事情?(此問題是引導(dǎo)幼兒回想故事情節(jié)中特別的部分——如小熊沒有好好吃飯……)
2、你認(rèn)為小熊為什么會肚子痛呢?
3、吃飯的時候應(yīng)該要怎么樣才不會像小熊一樣肚子痛呢?
(四)教師總結(jié)：教師引導(dǎo)幼兒從故事和日常生活實例的共同討論中歸納用餐時的好習(xí)慣，并由教師總結(jié)與提醒。
1、定時定量。
2、細(xì)嚼慢咽。
3、不挑食、不偏食。
4、要專心用餐，不邊吃邊玩。
小班營養(yǎng)飲食活動教案2
教學(xué)目標(biāo)
知識目標(biāo)
1、知道營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的常識
2、知道均衡膳食的含義
能力目標(biāo)
1、通過分析“飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動”的原因，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。
2、通過討論“減肥問題”，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。
情感目標(biāo)
通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠在生活中注意均衡膳食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
知識體系圖解
教材分析
本節(jié)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的現(xiàn)實生活關(guān)系密切，主要聯(lián)系本章第一節(jié)內(nèi)容和第二節(jié)的內(nèi)容，對學(xué)生學(xué)習(xí)完本章內(nèi)容后能養(yǎng)成好的生活習(xí)慣、構(gòu)建健康的身體有重要的意義。
教學(xué)重點和難點：
闡明養(yǎng)成良好的營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的道理，啟發(fā)學(xué)生建立“健康”概念。
教法建議
建議授課１課時。由于本節(jié)內(nèi)容與生活聯(lián)系密切，所以建議采用分組討論的學(xué)習(xí)方式進(jìn)行教學(xué)。教師要根據(jù)自己學(xué)生的`具體情況準(zhǔn)備一些供討論的題目和資料。如：錄像、數(shù)據(jù)資料等。特別是現(xiàn)代社會，有許多學(xué)生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應(yīng)該通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，由學(xué)生自己做出評判。另外很多學(xué)校的學(xué)生都是集體在學(xué)校用餐，食物的衛(wèi)生就顯得格外重要，學(xué)生們是不是有這方面的防范意識，也可以通過對食物中毒事件的舉例及分析進(jìn)行教育。
教學(xué)設(shè)計示例
重點、難點分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）
教學(xué)過程設(shè)計：
從上節(jié)課布置的思考入手，提出"健康飲食"理念，引出本節(jié)課題--營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。
首先結(jié)合錄像--均衡膳食，由學(xué)生觀看后自己總結(jié)出均衡膳食的含義。
聯(lián)系生活實際，列舉出學(xué)生中存在的不科學(xué)飲食的現(xiàn)象，討論解決措施。
根據(jù)自己對"均衡膳食"的理解，分析一頓學(xué)校的"營養(yǎng)配餐"（或請幾位同學(xué)列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標(biāo)準(zhǔn)，繼而分組討論設(shè)計一份"中學(xué)生一日健康食譜"，展示，互評。
分組討論：除了注意營養(yǎng)均衡以外，在飲食習(xí)慣和衛(wèi)生方面我們還應(yīng)該注意哪些問題？
平時同學(xué)們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛(wèi)生隱患？應(yīng)該如何改進(jìn)？
課后選擇討論或分角色扮演：
1、學(xué)校要求學(xué)生吃營養(yǎng)配餐的措施是否合理？還有什么需要改進(jìn)的地方？
2、如果讓你給學(xué)生配餐公司寫建議信，你打算寫點什么？
3、經(jīng)常去吃賣當(dāng)勞等快餐好不好？
4、每一天，在世界的不同地區(qū)，都有人因食用了不衛(wèi)生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機(jī)"，假如你是（學(xué)生、食品小商販、食品店經(jīng)理、記者、醫(yī)生、衛(wèi)生檢疫人員、市長……），你打算怎么辦？
板書設(shè)計：
第四節(jié)營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生
一、營養(yǎng)衛(wèi)生--均衡膳食
二、飲食衛(wèi)生
1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
2、飯后不做劇烈運(yùn)動
3、保護(hù)牙齒
4、預(yù)防食物中毒
探究活動
調(diào)查班級成員營養(yǎng)健康狀況
�。�1）調(diào)查班級成員的體重
�。�2）查閱“青少年營養(yǎng)健康評價標(biāo)準(zhǔn)”，評價每位成員的營養(yǎng)健康狀況.（營養(yǎng)不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）
（3）給本班營養(yǎng)狀況不佳的同學(xué)提出可行性建議。
小班營養(yǎng)飲食活動教案3
活動目標(biāo)：
1。認(rèn)識幾種常見蔬菜的名稱及特征。
2。初步了解蔬菜的營養(yǎng)價值，知道多吃蔬菜對身體有益。
3。初步養(yǎng)成不挑食的良好習(xí)慣。
活動準(zhǔn)備：
多媒體課件 芹菜、蘿卜、香菇、大蒜的實物 布置小兔的“菜園” 小兔頭飾 紅、黃、白、綠色的籃子各一個 “鍋”
活動過程：
一、情景導(dǎo)入：
播放課件（哭的聲音）：“是誰在哭呢？它為什么會哭？”
引出前半段兒歌：“小黑小黑真愛吃，愛吃肉骨頭，愛吃火腿腸，就是不愛吃蔬菜。吃得太飽了，肚子脹脹的，小黑真是好難受。哎呀呀，怎么辦？”
二、認(rèn)識幾種常見蔬菜
師：“小黑（小黑狗）這么難受，該怎么辦呢？（引導(dǎo)幼兒主動幫助別人）聽說小白（小白兔）的身體很健康，從來都不生病的，咱們?nèi)枂栃“装桑?/p>
小白（由另一名教師戴頭飾扮演）：小黑只吃肉不吃菜，大便不了，當(dāng)然會肚子疼�！拔已剑類鄢允卟�，什么樣的蔬菜我都愛吃，所以，我的身體棒棒的，從來都不生病。我還自己種了好多新鮮的蔬菜呢，帶你們到我的菜園參觀一下吧！”
出示小白的“菜園”（擺上許多芹菜、胡蘿卜、香菇、大蒜的實物）
師：“哇！小白種的菜真多呀，讓我們來看一下都有哪些菜吧？”（引導(dǎo)幼兒說出這四種蔬菜的名稱并通過多種感觀感知蔬菜的外形及特征）
1。芹菜：看一看它的顏色（綠綠的）、摸摸它的身體（軟軟的）、顏色（橘紅的）
2。胡蘿卜：看一看它的形狀（長長的、尖尖的'）、摸一摸它的身體（光光的）
3。香茹：看一看它的形狀（像雨傘）、聞一聞它的味道（香香的）
4。大蒜：看一看它的形狀（圓圓的）、聞一聞它的味道（辣辣的）、掰開看一看（一瓣一瓣的）
三、了解蔬菜的營養(yǎng)價值
師：“就吃這些小小的蔬菜，身體就會棒棒的嗎？”（疑惑的口氣）
小白：“別看它們長得不起眼，但它們的本領(lǐng)可大了
1。芹菜：小朋友多吃芹菜，就可以天天大便了，也不會像小黑一樣肚子疼
2。胡蘿卜：小朋友們多吃胡蘿卜，眼睛就會變得更亮了
3。香菇：香菇的營養(yǎng)更加豐富，吃了身體會變得更健康
4。蒜頭：蒜頭的味道雖然聞著有點辣，但是可以炒著吃、拌著吃，吃了它會把咱們身體里的病菌全部殺死。增強(qiáng)抵抗力，少生病。
四、幫小黑摘蔬菜
師：“蔬菜這么有營養(yǎng)，咱們趕緊摘一些送給小黑吧！”請把能幫助咱們大便的蔬菜放在綠色籃子里，把對眼睛好的蔬菜放在紅色籃子里，把能讓身體變得更健康的蔬菜放在白色籃子里，把能殺死病菌的蔬菜放在黃色籃子里。（鞏固對蔬菜營養(yǎng)價值的了解）
五、給小黑送蔬菜
師：“咱們現(xiàn)在和小白一起把摘到的蔬菜送給小黑吧，引出后半段兒歌：
“我和小白來幫忙，拿了芹菜胡蘿卜，拿了香菜和大蒜，綠色蔬菜助消化，常吃它們才健康�！�
六、為小黑做菜（鞏固記憶四種蔬菜的名稱及外形特征）
現(xiàn)在我們和小白一起來給小黑做一道好吃的菜吧！”
請把芹菜（胡蘿卜、香菇、大蒜）放進(jìn)鍋里來：“炒、炒、炒芹菜（胡蘿卜、香菇、大蒜），炒好芹菜（胡蘿卜、香菇、大蒜）出鍋了！
小黑：“你們做得菜真好吃，我已經(jīng)全部吃光了謝謝你們！”過了一會，小黑大便了，肚子也不疼了。
小結(jié)：“小朋友們，蔬菜這么有營養(yǎng)，本領(lǐng)這么大，你們一定要多吃蔬菜噢，這樣你們的身體才會棒棒的�！�
七、活動延伸
現(xiàn)在讓我們和小黑、小白一起到外面做游戲吧！
小班營養(yǎng)飲食活動教案4
活動目標(biāo)：
1.知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
2.了解食物的不同分類，并懂得合理搭配食物。
3.養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。
4.讓幼兒了解常見蔬菜的營養(yǎng)價值，知道多吃蔬菜有利于身體建康成長。
5.初步了解健康的小常識。
活動準(zhǔn)備：
人體圖片、各種食物圖片、食譜設(shè)計表
活動過程：
1.食物喜好調(diào)查表。
(1)師：小朋友今天我們一起去逛一逛美食一條街。你們可以把你們愛吃的食物都記下來。
(2)我們發(fā)現(xiàn)有的小朋友愛吃肉類，不愛吃蔬菜類;有的小朋友愛吃水果、不愛吃饅頭。對食物有挑食的現(xiàn)象。這樣好不好?為什么?
(3)挑食對我們身體有影響嗎?
2.食物多人體的作用
(1)出示各種食物圖
(2)師：五谷類的食物含有熱量，可以使我們的身體有力氣;肉類食物中含有脂肪、蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體的能量;蛋奶類食物中含有大量的鈣，可以使我們的牙齒骨骼強(qiáng)壯;蔬果類食物中含有維生素，有助于我們的消化。我們的身體需要多種的營養(yǎng)和能量，才能健康茁壯的成長。缺了其中一類食物的營養(yǎng)成分，人都不能健康成長。
3.出示食物金字塔。
(1)請幼兒談?wù)剬κ澄锝鹱炙恼J(rèn)識。
小結(jié)：我們每天需要的營養(yǎng)很多，就像一座金字塔一樣。下面的食物應(yīng)該多吃，上面的食物應(yīng)該少吃
(2)老師和幼兒分層討論寶塔的各層食物和營養(yǎng)。
(3)第一層是我們每天吃的最多的食物，都有哪些食物?
小結(jié)：谷類食物可以可補(bǔ)能量，使小朋友活力十足
第二層有哪些食物?.
小結(jié)：蔬菜和水果是高纖維食物，可促進(jìn)腸蠕動，使排便通暢。
(4)第三層有哪些食物?
小結(jié)：魚蝦肉蛋等等，有豐富的.蛋白質(zhì)，能讓小朋友長高長壯，可適量吃。
(5)第四層有哪些食物?
小結(jié)：牛奶和豆制品能健腦益智，增強(qiáng)骨骼，可每天定量吃。
(6)第五層有哪些食物?
小結(jié)：第五層是糖和油炸食品，我們一定要少吃，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃糖會長蛀牙。
4.設(shè)計食譜。
(1)觀察幼兒園的一日食譜：現(xiàn)在我們來看看我們阿校醫(yī)為我們安排的食譜是不是也按照營養(yǎng)寶塔上的做的呢?
(2)請小朋友來做食譜設(shè)計師，為自己設(shè)計一日餐單。
老師提出具體的要求：每人選擇5—8種食物，按照營養(yǎng)寶塔合理搭配。
5.分享幼兒設(shè)計的食譜。
活動延伸
請幼兒回家和家人設(shè)計家庭食譜。
活動反思
孩子對蔬菜并不陌生。像胡蘿卜、花菜、白菜、豆芽等都很常見。孩子對它們大多都很熟悉。上課時老師每出示一種蔬菜，幼兒的興趣很高，都爭相叫出蔬菜的名字，并能說出它的味道老師再繼續(xù)問這種蔬菜的吃法，許多孩子也能一一講出。
為了讓幼兒進(jìn)一步了解蔬菜，我把幼兒分成了幾個小組。一組負(fù)責(zé)摘菜、洗菜，一組扮作廚師，負(fù)責(zé)對蔬菜進(jìn)行加工，制成蔬菜色拉。一組負(fù)責(zé)買賣，叫賣的要對顧客講清這種菜的特點。讓另一些幼兒做顧客參觀各道工序，并購買貨物。買來品嘗時，老師跟他們一起討論，比如什么蔬菜可以生吃，什么樣的需要做熟再吃;哪些蔬菜要吃根，哪些要吃莖，哪些要吃花，哪些要吃葉，哪些要吃果實等。有時，有的孩子說錯了，惹得一陣大笑，大家隨時給他糾正過來。幼兒在愉快的氣氛中，踴躍發(fā)言，爭先恐后。
在討論過程中，我不失時機(jī)地告訴孩子們哪種蔬菜含有什么營養(yǎng)成分，這種營養(yǎng)對人身體有什么作用，孩子們聽得津津有味。對有的營養(yǎng)成分名稱幼兒不太熟悉，就要求老師再說一遍。最后孩子們懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成長。通過這種生動活潑的教學(xué)方式，孩子對常見蔬菜有了進(jìn)一步的了解，并增長了知識，課堂收到了良好的效果。
小班營養(yǎng)飲食活動教案5
設(shè)計意圖：
現(xiàn)在的家庭生活條件好了，很多家長反映孩子在家很挑食，遇見自己喜歡吃的東西，不管有沒有營養(yǎng)，使勁吃；可是遇到自己不喜歡吃的東西，不管家長怎樣勸說，決不會張嘴。這次活動主要是讓幼兒知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了對身體無益，并了解營養(yǎng)寶塔的結(jié)構(gòu)，知道要合理攝入各種食物。
活動目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；
2、幫助幼兒了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識，知道人體生長發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營養(yǎng)。認(rèn)識到偏食會造成不良的后果。
3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。
活動準(zhǔn)備：
附有故事圖片的PPT一份。
各種食物的貼紙和快餐盤，以及若干笑臉貼紙活動過程：
�、倮蠋煶鍪緢DA。
三只小熊圖片教師操作圖片講述故事——森林里有三只小熊教師提問：
這三只小熊一樣嗎？什么地方不一樣？
（顏色、胖瘦不一樣。）教師提問：
為什么一個胖、一個瘦、一個不胖也不瘦？
�。▎l(fā)幼兒說出專吃葷菜，不吃素菜，容易發(fā)胖；只吃素菜，不吃葷菜長得瘦；不挑食，樣樣吃最好。）教師操作圖片講述故事——是不是這樣呢？我們請三只小熊來告訴大家“我是小白熊。我愛吃肉、愛吃雞，還有甜牛奶，就是不喜歡吃素菜，才這么胖。”
“我是小黃熊。我不吃肉、不吃雞，只吃一點點菜，媽媽老說我挑食�！�
“我是棕熊。我呀，不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體健康人人愛�！�
教師提問：
小白熊為什么會那么胖？
（因為它不吃蔬菜，只吃肉。）教師提問：
小黃熊為什么會那么瘦？
（因為它只吃蔬菜，不吃肉。）教師提問：
你覺得那只小熊更漂亮？你愿意做哪只小熊呢？為什么？
�。ㄐ∽匦芨粒驗樗惶羰�，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體不胖不瘦。
�、诶蠋煶鍪緢DB。
小白熊和小黃熊的`計劃
③教師操作圖片講述故事——不健康，他們都在想：“怎樣才能像棕熊那樣漂亮呢？”于是他們決定去請教小棕熊
④老師出示圖C：
小棕熊的營養(yǎng)寶塔小棕熊拿出媽媽送給他的營養(yǎng)寶塔，對小白熊和小黃熊說每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。讓我們一起來看看吧。
教師提問：
我們每天吃的最多的是什么？（谷類食物）這些食物包括什么？（米飯、饅頭、面包等）教師：這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。
教師提問：
排在第二的是什么？（蔬菜和水果）教師：多吃水果能長高，多吃蔬菜對身體好。
教師提問：
接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）教師：這些食物可以讓我們變的更聰明更結(jié)實。
教師提問：
吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）教師：吃到最少的應(yīng)該是糖和油炸食品，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃教師小結(jié)：
糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少；雞肉魚是和豆奶，不多不少要正好；巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。
④游戲：制定健康的食譜看了營養(yǎng)寶塔，我們知道了哪些應(yīng)該多吃，應(yīng)該有一個合理的膳食搭配，那現(xiàn)在小朋友們來為他們制定一份健康的食譜，好嗎？
盒子里有許多食物貼紙，你想讓兩只小熊吃什么，就在食譜上貼什么。
老師提出具體的要求：
（1）每人選擇5種食物。
（2）要求按照營養(yǎng)寶塔合理搭配。
小班營養(yǎng)飲食活動教案6
教學(xué)目標(biāo)：
1.情感目標(biāo)：
在日常生活中，喜愛吃水果，并在吃水果的過程中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2.能力目標(biāo)：
能充分表達(dá)自己對于不同水果的想法，在日常生活中能用正確的方法、習(xí)慣吃水果。
3.認(rèn)知目標(biāo)：
了解常見水果的外形及對人的重要作用。
教學(xué)重點：
了解常見水果的外形及對人的重要作用，在日常生活中能用正確的方法、習(xí)慣吃水果。
教學(xué)難點：
能喜愛吃水果，并吃水果的過程中養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
教學(xué)工具(或教學(xué)準(zhǔn)備)：
物質(zhì)準(zhǔn)備：各種常見水果的實物、情境小故事(視頻)
經(jīng)驗準(zhǔn)備：知道常見水果的名字
教學(xué)過程：
一、出示實物的方式導(dǎo)入主題
教師將水果放在魔法袋中，請幼兒猜一猜是什么水果?(摸一摸，聞一聞)并請幼兒說一說這些水果的特征。比如：蘋果聞起來香香的，摸起來圓圓的、很光滑，看起來紅撲撲的'，嘗一口的話，甜甜的，脆脆的，非常美味。
二、基本部分
1、說一說水果的好處
請幼兒說一說最喜歡的水果，并說一說原因。(除了水果的口感，尤其引導(dǎo)幼兒想一想，這些水果對人體有哪些好處。)
小結(jié)：水果富含豐富的水分、維生素和其它營養(yǎng)成分，可以為我們的成長提供豐富的營養(yǎng)，讓我們變得更健康、茁壯，更漂亮、帥氣。
2、請幼兒說一說，吃水果有哪些要注意的問題。
“我們吃水果之前要做什么事情呢?吃水果時要注意什么呢?吃完水果要怎么做呢?吃水果要選擇什么樣的吃呢?”
3、觀看情境小視頻，講究衛(wèi)生習(xí)慣
視頻內(nèi)容：馬小跳在吃水果時，不用水洗就狼吞虎咽的吃了下去，果皮隨便扔了一地。冰箱里放了很多天的水果，有點壞掉了，卻仍然在吃，沒過多久就鬧肚子了。
請幼兒說一說，視頻中的馬小跳吃水果的過程中有哪些問題?并請幼兒分小組一起進(jìn)行總結(jié)。
小結(jié)：果皮上殘留有農(nóng)藥，要反復(fù)多洗幾次才安全。慢慢吃，不要將瓜籽吞到肚子里。水果壞掉了，就不能再吃了。吃剩的果皮別亂丟，要丟進(jìn)垃圾桶里。在吃水果時要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、活動延伸
幼兒跟爸爸媽媽去超市的時候看一看、說一說各種水果，并跟爸爸媽媽講一講吃水果有哪些好處。
小班營養(yǎng)飲食活動教案7
飲食與營養(yǎng)
說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)
教學(xué)目標(biāo):
1.知識目標(biāo)：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
2.能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生實驗、資料分析、交流表達(dá)的能力。
3.情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：認(rèn)同人類生活所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。
教學(xué)重點:
了解人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
教學(xué)難點:
對“鑒定食物的主要營養(yǎng)成分”的實驗現(xiàn)象進(jìn)行分析。
課時安排:
1課時
教學(xué)準(zhǔn)備:
面粉、雞蛋、花生、小麥、碘酒、水、開水、燒杯、玻璃棒、酒精燈、火柴等
設(shè)計思路:
由學(xué)生的一日三餐切入，引導(dǎo)學(xué)生思考我們平時攝入了哪些營養(yǎng)物質(zhì)?激發(fā)學(xué)生探究食物成分的興趣。通過試驗探究、資料分析、交流表達(dá)等，學(xué)生自己找出食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽等。再引導(dǎo)學(xué)生思考我們平時的食物來源于哪里?使學(xué)生明確人作為生物圈中的一員，與生物圈中的其它生物是密不可分的。最后，為更好地使本節(jié)所學(xué)內(nèi)容應(yīng)用于生活實際，為自己的家人設(shè)計一份適合他們體質(zhì)和年齡的合理食譜。
本課除問題的提出由執(zhí)教者完成外，資料閱讀、分析，探究試驗，試驗現(xiàn)象分析，試驗結(jié)果交流和分析，DIY，為家人設(shè)計合理食譜等都由學(xué)生獨立或小組討論完成，但由于七年級學(xué)生缺乏有關(guān)物理化學(xué)知識，所以教師要在學(xué)生進(jìn)行資料分析時給予指導(dǎo)，在分析試驗現(xiàn)象和判斷時給予幫助。
教學(xué)過程:
一、導(dǎo)入新課：
師：同學(xué)們，今天我們先來聊一聊平時我們吃哪些食物?
生：議論、回答……
師：那么食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用?今天我和同學(xué)們一起來學(xué)習(xí)第一節(jié)飲食與營養(yǎng)。
二、通過實驗，探究食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：
(一)師：引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P47頁提示和小資料，使學(xué)生了解：
1、淀粉遇碘酒變藍(lán)
2、油脂在紙上會留下油斑
3、蛋白質(zhì)遇熱會凝固
4、有機(jī)物能夠燃燒，無機(jī)物不能燃燒，燒不掉的殘留物主要是無機(jī)鹽等原理
(二)生：分組進(jìn)行探究，觀察并記錄。
1、將少許面粉放入盛有清水的小燒杯中，配成面粉混濁液，向燒杯中滴加碘酒，液體變藍(lán)，觀察并分析試驗結(jié)果。
2、取一個雞蛋的蛋清，分成兩份，放入兩個小燒杯中，分別加入清水和沸水，加入沸水的燒杯里出現(xiàn)白色絮狀凝塊，觀察并分析試驗結(jié)果。(或取面粉加適量清水后和成面團(tuán)，用紗布包住面團(tuán)，放入盛有清水的燒杯中，用力擠壓。等到不再有白色物質(zhì)從紗布里滲出來時，打開紗布�？吹郊啿忌险秤悬S白色膠狀物質(zhì)，這就是面粉里的蛋白質(zhì)。)
3、取花生種子，用力在吸水紙上擠壓，白紙上出現(xiàn)油斑。觀察并分析試驗結(jié)果。
4、取一些干麥種，裝進(jìn)干燥的.試管里，放在酒精燈上均勻烘烤。不久，試管的內(nèi)壁上出現(xiàn)了小水珠。注意，試管略為傾斜，防止水倒流到試管底部，引起試管炸裂。
5、用解剖針的尖端挑取一粒干麥種，放在酒精燈上燒，種子燃燒后剩下的灰白色的灰就是無機(jī)鹽。
(三)集體介紹、展示實驗結(jié)果：
生：交流
所選實驗材料，對本小組實驗結(jié)果分析，不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)所占比例不同;各小組相互補(bǔ)充，總結(jié)出食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等。
師：帶領(lǐng)學(xué)生閱讀課本P66頁信息庫“食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類’’，使學(xué)生明確食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)。
三、怎樣的飲食更健康?自己設(shè)計一日三餐的營養(yǎng)食譜(DIY)
師：引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P65頁信息庫中“常見食物中所含的主要營養(yǎng)成分和能量”
生：設(shè)計三餐食譜
全班交流，并說明食物分類和設(shè)計理由。
四、食譜中食物共分兩大類：植物性食品、動物性食品
師：列舉常食用的食品
生：分析常見食品
結(jié)論：常見食品總的可以分為兩大類，一類是直接來自植物，一類直接來自動物。
引導(dǎo)學(xué)生不難發(fā)現(xiàn)，作為生物圈的組成成分之一的人類，賴以生存的食物都是來自于生物圈中的其它生物，悟出為了人類的生存，人也應(yīng)該尊重生命，尊重自然，與其它生物和諧相處的道理。
五、課外延伸：
通過查閱資料，思考不同的年齡階段，應(yīng)如何注意飲食與健康的問題(主要考慮青少年、中年、老年)?并形成書面材料帶給家長，針對自家家庭成員情況給自家餐桌提出合理化建議。
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