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《我們吃什么》教學(xué)反思
作為一位優(yōu)秀的老師，課堂教學(xué)是重要的工作之一，寫(xiě)教學(xué)反思可以快速提升我們的教學(xué)能力，教學(xué)反思應(yīng)該怎么寫(xiě)呢？下面是小編精心整理的《我們吃什么》教學(xué)反思，歡迎閱讀與收藏。
《我們吃什么》教學(xué)反思1
四年級(jí)的科學(xué)基本上已經(jīng)結(jié)束�，F(xiàn)在就進(jìn)入了復(fù)習(xí)的階段。周一我在四年級(jí)上第一單元的科學(xué)復(fù)習(xí)課。并且將一些復(fù)習(xí)題目和學(xué)生一起進(jìn)行完成。在教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)掌握還是不錯(cuò)的。當(dāng)然這是對(duì)于那些舉手的同學(xué)來(lái)說(shuō)，對(duì)于不舉手的同學(xué)我想他們的掌握應(yīng)該會(huì)差一些。下一步，針對(duì)同學(xué)們的`具體掌握情況，我需要采一些措施，提高學(xué)生的復(fù)習(xí)效果和復(fù)習(xí)積極性。在教學(xué)我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)于一些知識(shí)性的故事，實(shí)例非常感興趣，他們聽(tīng)的非常認(rèn)真。就是原來(lái)聽(tīng)課不大認(rèn)真的同學(xué)，這個(gè)時(shí)候都非常認(rèn)真的進(jìn)行聽(tīng)課。在聽(tīng)這些知識(shí)性故事的同時(shí)，同學(xué)就會(huì)在腦海里留下深刻的印象，不需要他們進(jìn)行死記硬背了。同學(xué)愿意聽(tīng)，老師應(yīng)該想方法豐富的這個(gè)方面，老師不僅自己準(zhǔn)備還需要要求同學(xué)去體驗(yàn)去說(shuō)。我想這樣做的的效果無(wú)論對(duì)于學(xué)習(xí)還是對(duì)于復(fù)習(xí)都會(huì)更好。
那么我想在以后的學(xué)習(xí)探究復(fù)習(xí)中需要采取以下的一些措施。
1.老師準(zhǔn)備已有的和通過(guò)自己的體驗(yàn)收集各種各樣的實(shí)例，以供學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。這樣通過(guò)合理的和而且貼近現(xiàn)實(shí)的生活實(shí)例，給學(xué)生創(chuàng)造了一個(gè)良好的學(xué)習(xí)情境。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
2.在復(fù)習(xí)過(guò)程中，準(zhǔn)備一些復(fù)習(xí)資料以供學(xué)生方便的進(jìn)行復(fù)習(xí)應(yīng)用。
3.學(xué)生復(fù)習(xí)在學(xué)生小組內(nèi)進(jìn)行，學(xué)生可以相互合作也可以單獨(dú)進(jìn)行復(fù)習(xí)。
4.老師要及時(shí)的檢查學(xué)生的復(fù)習(xí)和學(xué)習(xí)效果，為下一步的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
《我們吃什么》教學(xué)反思2
教學(xué)內(nèi)容：四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)《我們吃什么》
教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)與技能
1、了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源；
2、 懂得營(yíng)養(yǎng)要全面、合理的重要性。
過(guò)程與方法
1. 按照自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類(lèi)；
2. 預(yù)測(cè)食物中是否含有淀粉這種營(yíng)養(yǎng)成分；
3. 會(huì)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)食物中是否含有淀粉；
4、觀察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，整理實(shí)驗(yàn)結(jié)果；
5、用表格統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的一種食物。情感、態(tài)度與價(jià)值觀
1、關(guān)心飲食，樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣； 2、增進(jìn)學(xué)生的健康意識(shí)。
重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其作用。
難點(diǎn)：按食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類(lèi)。
課前準(zhǔn)備
教師——實(shí)驗(yàn)記錄、課件。
分組——小燒杯、碘酒、土豆、蘿卜、花生、紙。
課時(shí)安排：一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)
一、 導(dǎo)入
1.談話(huà)： 今天你們都吃了什么食物？（生說(shuō)）
師：你們吃的真豐富呀。那你知道我們?yōu)槭裁匆詵|西呢？ 學(xué)生廣泛發(fā)言。
2、師：說(shuō)的太好了，食物對(duì)我們的生長(zhǎng)很重要。俗語(yǔ)說(shuō)：人以食為天，看來(lái)吃也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，我們不僅要吃的飽，還要吃得健康、吃得科學(xué)。今天我們就來(lái)研究《吃的學(xué)問(wèn)》的第一課（我們吃什么）板書(shū)課題。
二、 用分類(lèi)的方法認(rèn)識(shí)食物
1.多媒體出示圖片。師：你能利用食物圖片，根據(jù)日常生活實(shí)際將它們分分類(lèi)嗎？你能說(shuō)出這樣分的理由嗎？說(shuō)出自己的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，可以有不同方法。
2.小組交流、匯報(bào)。
三、 閱讀資料，了解食物的主要營(yíng)養(yǎng)和作用
1.師：現(xiàn)在，我們看看營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家是怎樣給食物分類(lèi)的？讓學(xué)生自學(xué)教材第41、42頁(yè)的資料，看從中獲得了哪些信息？并把知道的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)出來(lái)。匯報(bào)食物
的營(yíng)養(yǎng)成分及其作用。學(xué)生回答后板書(shū)主要內(nèi)容。除了這些，我們還不能少的一種營(yíng)養(yǎng)成分是什么？（水）
2、讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物標(biāo)簽。師：生活中我們也能見(jiàn)到這些營(yíng)養(yǎng)成分，你見(jiàn)過(guò)嗎？在哪里？（對(duì)，食物標(biāo)簽上就有）介紹食物標(biāo)簽中的營(yíng)養(yǎng)成分。
四、檢測(cè)食物的`營(yíng)養(yǎng)成分
1、師：這些營(yíng)養(yǎng)成分都是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家檢測(cè)后為我們提供的，對(duì)于其中一些營(yíng)養(yǎng)成分，我們也可以用簡(jiǎn)單方法進(jìn)行檢測(cè)。
2、知識(shí)點(diǎn)：碘酒是淀粉的探測(cè)器。碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì)變藍(lán)色。根據(jù)這一性質(zhì)進(jìn)行下面的檢測(cè)試驗(yàn)。
3、提出問(wèn)題：土豆和蘿卜中含淀粉嗎？讓學(xué)生猜測(cè)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)：仔細(xì)閱讀表1記錄單上的內(nèi)容，并先回答前兩個(gè)問(wèn)題；填寫(xiě)完的小組就可以到前面來(lái)取一份實(shí)驗(yàn)材料。試驗(yàn)中嚴(yán)格按要求進(jìn)行，仔細(xì)觀察顏色變化
4、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)。（匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果）
5、花生中含油脂嗎？怎樣證明？學(xué)生想辦法驗(yàn)證。（匯報(bào)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果）
五、分析營(yíng)養(yǎng)成分表，按主要營(yíng)養(yǎng)成分再給食物分類(lèi)。
1、師：剛才我們用簡(jiǎn)單的方法檢測(cè)了食物中的淀粉和脂肪兩種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家用精密儀器檢測(cè)，結(jié)果更準(zhǔn)確。
2、看課本42頁(yè)主要食物營(yíng)養(yǎng)成分表。（舉例介紹大米中的主要營(yíng)養(yǎng)成分），然后根據(jù)其主要成分給這些食物再次進(jìn)行分類(lèi)。
六、 指導(dǎo)學(xué)生小組內(nèi)統(tǒng)計(jì)最?lèi)?ài)吃的一種食物
1.師：如果老師要想知道所有同學(xué)最?lèi)?ài)吃的一種食物，可以用什么辦法？ 介紹簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)方法，以小組為單位統(tǒng)計(jì)一下你最?lèi)?ài)吃的一種食物。
2.通過(guò)對(duì)統(tǒng)計(jì)表的分析，思考：只吃我們愛(ài)吃的食物，營(yíng)養(yǎng)是否均衡？我們應(yīng)該吃什么？
3.交流、匯報(bào)。
4、師：沒(méi)有一種食物能含有我們所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不能挑食、偏食。希望你們能在自己的努力下使自己健康成長(zhǎng)。（下課） 板書(shū)設(shè)計(jì)： 吃的學(xué)問(wèn)
淀粉類(lèi)（碳水化合物）→供給能量 支持活動(dòng)
魚(yú)、肉、豆、奶類(lèi)（蛋白質(zhì)）→長(zhǎng)身體
油脂類(lèi)（脂肪類(lèi)）→供給能量 保持體溫
蔬菜、水果類(lèi)（維生素和礦物質(zhì)）→保持健康
《我們吃什么》教學(xué)反思
石橫鎮(zhèn)南大留小學(xué) 袁華
一堂課教學(xué)成敗與否的關(guān)鍵，決定于老師扎實(shí)的教學(xué)基本功、豐厚的知識(shí)內(nèi)涵和靈活機(jī)動(dòng)的課堂調(diào)控能力，為了讓自己更好的駕馭教學(xué)，我不斷努力。這周正趕上鎮(zhèn)教研室組織科學(xué)觀摩研討課活動(dòng)，我也參與了講課活動(dòng)。
當(dāng)時(shí)選擇這節(jié)課，主要是考慮到本節(jié)內(nèi)容與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系較緊密，吃飯是學(xué)生再熟悉不過(guò)的事情了，很容易激發(fā)起學(xué)生的探究興趣，使學(xué)生一下就能融入到教學(xué)活動(dòng)之中并且有話(huà)可說(shuō)，上課時(shí)可以與教師較順利的溝通。難的是教學(xué)時(shí)間為一課時(shí)，如分兩個(gè)課時(shí)上的話(huà)，每節(jié)課內(nèi)容就單調(diào)了，而且本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)聯(lián)系很緊，不能截然分開(kāi)；教學(xué)內(nèi)容較多，學(xué)生動(dòng)手環(huán)節(jié)也不少，如何合理安排各知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)時(shí)間，對(duì)上課節(jié)奏的把握是一種考驗(yàn)，稍不留神，就完成不了教學(xué)任務(wù)；另外本課實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)不好操作，尤其碘酒不好準(zhǔn)備。我從選擇課題到講課結(jié)束，做了大量的準(zhǔn)備工作，對(duì)教案進(jìn)行了多次修改，課前準(zhǔn)備了多媒體課件，將大量需要展示的食物圖片、食品標(biāo)簽、主要營(yíng)養(yǎng)成分表等制成ppt課件，節(jié)省了時(shí)間。
課上的還算順利，學(xué)生給予了積極的配合，課堂節(jié)奏基本上按照思路進(jìn)行，學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況也比較好，自學(xué)探究能力和實(shí)踐操作能力得到了訓(xùn)練和提高，學(xué)生的感情認(rèn)知能力也得到了培養(yǎng)。
課堂上也存在著一些不足：1、對(duì)學(xué)生的推理思維能力估計(jì)不足。例如，在證明花生米中有沒(méi)有油脂時(shí)，本以為這樣簡(jiǎn)單的問(wèn)題學(xué)生能
很快回答出各種驗(yàn)證方法，但事實(shí)并非如此。有個(gè)同學(xué)提出花生可以榨油，本可以抓住這個(gè)機(jī)會(huì)進(jìn)行進(jìn)一步引導(dǎo)，而我沒(méi)有把握好這個(gè)機(jī)會(huì)，卻繼續(xù)詢(xún)問(wèn)其他學(xué)生。說(shuō)明備課時(shí)對(duì)這部分內(nèi)容設(shè)計(jì)的鋪墊還是不夠充分，問(wèn)題提的還應(yīng)該具體一點(diǎn)，可以把問(wèn)題明確一下：用紙和花生米設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明花生中有沒(méi)有油脂。2、課堂細(xì)節(jié)有待于進(jìn)一步完善，教學(xué)環(huán)節(jié)的過(guò)渡還有待于進(jìn)一步的錘煉。
通過(guò)這一節(jié)課，我感到我要學(xué)習(xí)的東西還有很多，還要繼續(xù)努力。
《我們吃什么》教學(xué)反思3
《我們吃什么》是大象版四年級(jí)科學(xué)的第一課。課文主要由“記錄食物”與“給食物分類(lèi)”兩個(gè)主要活動(dòng)構(gòu)成。
作為一個(gè)單元的起始課，該如何把握教學(xué)內(nèi)容和確定教學(xué)目標(biāo)?本節(jié)課包括“記錄食物”與“給食物分類(lèi)”這兩個(gè)活動(dòng)，兩個(gè)活動(dòng)之間是相輔相成的關(guān)系，前者為后者做準(zhǔn)備，后者對(duì)前者進(jìn)行整理。從教學(xué)內(nèi)容來(lái)看，本節(jié)課需要學(xué)生了解一天的食物，并對(duì)我們的食物進(jìn)行分類(lèi)。
分類(lèi)是學(xué)生在關(guān)注食物中自然而然采用的方法，而本堂課也確實(shí)是學(xué)生第一次真正意義上接觸分類(lèi)，因此分類(lèi)的要求不必要太高，讓學(xué)生在活動(dòng)中自己發(fā)現(xiàn)分類(lèi)的問(wèn)題所在，讓學(xué)生感受到分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的確定意義很大，充分利用生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們的食物進(jìn)行簡(jiǎn)單的分類(lèi)，以便我們更好地關(guān)注我們的食物，為后續(xù)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
在本堂課的學(xué)習(xí)中，學(xué)生遇到困難有二：
一是如何比較完整地記錄食物和在小組中進(jìn)行交流——提出分類(lèi)的問(wèn)題;對(duì)于前一個(gè)問(wèn)題，我是要求學(xué)生根據(jù)三餐來(lái)記錄。由于食物的種類(lèi)很多，如何交流和描述，如何進(jìn)行整理，并且整理的內(nèi)容可為下個(gè)階段的學(xué)習(xí)利用，教師需要根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和需求確定教學(xué)策略。
二是學(xué)生分類(lèi)中遇到的困難。課前估計(jì)學(xué)生分類(lèi)的'標(biāo)準(zhǔn)和名稱(chēng)更多來(lái)源于生活中對(duì)食物的分類(lèi)，學(xué)生分類(lèi)中存在以下幾個(gè)問(wèn)題：分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一;分類(lèi)后的子項(xiàng)不是并列關(guān)系;分類(lèi)后的子項(xiàng)有重疊現(xiàn)象;分的類(lèi)數(shù)不多。鑒于這樣的情況，我在教學(xué)中采用三個(gè)層面的活動(dòng)，逐層指導(dǎo)加深：
第一次分類(lèi)：讓學(xué)生自己去嘗試分。
第二次分類(lèi)：統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi);師生共同確定分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)體系。讓學(xué)生明確標(biāo)準(zhǔn)的層次性。
第三次分類(lèi)：讓學(xué)生按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)展示匯報(bào)。
改進(jìn)措施：
1、記錄一天的食物時(shí)，保證其完整準(zhǔn)確對(duì)今后學(xué)習(xí)很重要。
2、在讓學(xué)生討論對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)前，可以先讓學(xué)生觀看一段超市里是怎樣布置商品的，顧客是怎樣通過(guò)超市里的提示進(jìn)行購(gòu)物的。
3、在第一組起來(lái)匯報(bào)后，后面小組經(jīng)常沿襲第一小組的結(jié)果，破壞了結(jié)果的多樣性和創(chuàng)造性，在巡視時(shí)應(yīng)加強(qiáng)鼓勵(lì)性引導(dǎo)
《我們吃什么》教學(xué)反思4
教學(xué)目標(biāo)：
1．知道食物含有的六種主要營(yíng)養(yǎng)成分，知道人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。
2．能用實(shí)驗(yàn)的方法，監(jiān)測(cè)食物中是否含有淀粉和脂肪。
3．能按食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類(lèi)。
4．能用如表進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)并分析統(tǒng)計(jì)結(jié)果。
5．意識(shí)到食物多樣化的必要性，知道不能偏食挑食。
教學(xué)重難點(diǎn)
1．教學(xué)重點(diǎn)是人食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。
2．教學(xué)難點(diǎn)是按食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分，給食物分類(lèi)。
過(guò)程與方法
1、 按照自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類(lèi)；
2、 用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物。
知識(shí)與技能
1、了解人類(lèi)需要的'主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源；
2、懂得營(yíng)養(yǎng)要全面、合理的重要性。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
1、 關(guān)心飲食，樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；
2、 增進(jìn)學(xué)生的健康意識(shí)。
材料準(zhǔn)備：課件、碘酒、土豆、蘿卜、饅頭、面包、食物卡片
教學(xué)過(guò)程：
一、揭示課
1．今天上課前，看老師給同學(xué)們帶來(lái)了什么？（ppt）
2．能用一個(gè)詞概括這些東西嗎？
3.大家每天都吃食物，有誰(shuí)知道，我們?yōu)槭裁匆允澄锇。?/p>
生：食物中有營(yíng)養(yǎng)。
師：營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們?nèi)擞惺裁磶椭兀?/p>
生：可以使我們長(zhǎng)高，可以使我們有勁，可以使我們身體健康。
師：說(shuō)得太好了！食物對(duì)我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)很重要，下面就來(lái)研究我們吃的食物。 (板書(shū)：我們吃什么？)（揭示課題）
二、自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類(lèi)
1．看圖片，想一想，議一議：可以把它們分幾類(lèi)？
2．匯報(bào)分類(lèi)情況
3．小結(jié)：同學(xué)們按自己的標(biāo)準(zhǔn)給食物分類(lèi)，分了很多種類(lèi)�，F(xiàn)在我們看看營(yíng)養(yǎng)學(xué)家是怎么給食物分類(lèi)的？
三、認(rèn)識(shí)不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)
１、請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本P40-41頁(yè)的資料，把你知道的營(yíng)養(yǎng)成分劃出來(lái)。了解食物中含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，知道營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給食物分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)。
2、分組學(xué)習(xí)，討論：按食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分，食物可以分哪幾類(lèi)？各有什么作用呢？
3、匯報(bào)交流。
�。ㄒ� 淀粉類(lèi)：碳水化合物——供給能量
二 魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)：蛋白質(zhì)——長(zhǎng)身體的營(yíng)養(yǎng)
三 油脂類(lèi)：脂肪脂肪——保持體溫
四 蔬菜、水果類(lèi)：維生素和礦物質(zhì)——保持健康
五 水——細(xì)胞和體液重要成分）
4．不同類(lèi)的食物中分別含有哪些不同的營(yíng)養(yǎng)成分？它們分別有什么作用呢？
5．小結(jié)：通過(guò)研究，你對(duì)食物的分類(lèi)和食物的營(yíng)養(yǎng)有了哪些新的認(rèn)識(shí)？
四、根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行食物分類(lèi)
1、認(rèn)識(shí)主要食物營(yíng)養(yǎng)成分表。發(fā)現(xiàn)了什么？
2、能不能根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)將食物分進(jìn)行分類(lèi)呢？
3、小組合作。
4、匯報(bào)交流。
五、認(rèn)識(shí)食物營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽
1、通過(guò)“主要食物營(yíng)養(yǎng)成分表”，了解它們的營(yíng)養(yǎng)成分。（P 42頁(yè)）
2、比較“大米”和“面粉”的營(yíng)養(yǎng)成分，判斷誰(shuí)的碳水化合物成分高？
3、想一想：怎么判斷“垃圾食品”？
六、檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分
1、認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)器材及注意事項(xiàng)。
2、碘酒“探測(cè)”淀粉實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
3、小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
4、檢測(cè)花生米里有沒(méi)有油脂。
七、統(tǒng)計(jì)班級(jí)學(xué)生最?lèi)?ài)吃的一種食物
1、說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的食物。
2、統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最喜愛(ài)吃哪種食物，思考愛(ài)吃的食物含有什么主要營(yíng)養(yǎng)成分。
3、討論只吃我們愛(ài)吃的食物行不行。
八、得出結(jié)論：食物要多樣化，不能偏食、挑食。
延伸：沒(méi)有一種食物能含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不能挑食、偏食！
《我們吃什么》教學(xué)反思5
一、教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)與能力
1、知道食物含有的六種主要營(yíng)養(yǎng)成分。
2、知道人體需要的哪些營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面、合理的重要性。
過(guò)程與方法
1、學(xué)習(xí)用分類(lèi)的方法認(rèn)識(shí)身邊熟悉的食物。
2、能用實(shí)驗(yàn)的方法，檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉和脂肪。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
1、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。
2、關(guān)心飲食，樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重難點(diǎn)：
1、教學(xué)重點(diǎn):認(rèn)識(shí)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其作用
2、教學(xué)難點(diǎn):如何讓學(xué)生抓住不同食物的特點(diǎn),對(duì)自己熟悉的食物進(jìn)行分類(lèi)。
四、教學(xué)準(zhǔn)備:
多媒體課件、各種食物、食物卡片、小燒杯、棉簽、碘酒、土豆、蘿卜、花生、白紙、食物營(yíng)養(yǎng)方面的資料、每組一份食物統(tǒng)計(jì)表、全班同學(xué)食用各種食物的統(tǒng)計(jì)表
三、教學(xué)過(guò)程：
（一）、 創(chuàng)設(shè)情境，激情導(dǎo)入
1、談話(huà)：今天，我給你們帶來(lái)了一些圖片，我們一起來(lái)欣賞。（課件展示食物圖片）此時(shí)此刻，看到這些食物圖片你最想做什么？（吃）嘴饞了，是吧！今天這節(jié)課我們就一起來(lái)聊一聊《我們吃什么》的話(huà)題。
2、師：能不能告訴老師
，平時(shí)你們最常吃的食物有哪些？
3、學(xué)生交流。
（二）、自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類(lèi)。
1、師：是啊，我們可以吃的食物實(shí)在是太多了，一時(shí)半會(huì)兒還真說(shuō)不完呢！那么，同學(xué)們能不能想想辦法來(lái)給食物分分類(lèi)，讓我們研究起來(lái)更方便呢？
生：能。
師：下面就請(qǐng)各隊(duì)同學(xué)給你們帶來(lái)的食物分分類(lèi)，另外，你也可以把課桌上老師準(zhǔn)備的食物卡片拿出來(lái)補(bǔ)充，要是見(jiàn)到不認(rèn)識(shí)的可以求助老師。咱們來(lái)比一比，看一看，哪一隊(duì)分類(lèi)的方法最多，分得最快。
�。▽W(xué)生動(dòng)手分類(lèi)，老師參入活動(dòng)）
師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)你們小隊(duì)是用什么方法來(lái)給食物分類(lèi)的？
生：我們把水果分成一類(lèi)，蔬菜分成一類(lèi)。
生：我們小隊(duì)是按照喜歡吃的和不喜歡吃的來(lái)分的。
生：我們把長(zhǎng)在地里的分為一類(lèi)，結(jié)在樹(shù)上的分為一類(lèi)。
生：我們小隊(duì)把食物分成了早餐一類(lèi)，午餐一類(lèi)，晚餐一類(lèi)。
生：我們把含有維生素的分一類(lèi)。
生：我們把葷菜分為一類(lèi)，素菜分為一類(lèi)。
�。ㄈ词澄锼饕獱I(yíng)養(yǎng)成分給食物分類(lèi)。
師：同學(xué)們講得都很有道理！的確，食物的分類(lèi)方法是多樣的，可以從不同角度采取不同的分類(lèi)方法。那你們想不想聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家劉納先生是怎么說(shuō)的呢？
生齊答：想。
師：我猜也是。哪好，我們一起去瞧瞧。（出示課件）劉納先生告訴我，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，食物按所含營(yíng)養(yǎng)成分的不同，大致可分為【糧食類(lèi)】、【魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)】、【蔬菜、水果類(lèi)】和【糖及油脂類(lèi)】四大類(lèi)。另外，巧的是劉納先生還告訴了我，前不久他遇到了一點(diǎn)小小的麻煩，想請(qǐng)我們班的同學(xué)出出主意，怎么樣？愿意幫忙嗎？
生：愿意。
師：好，那咱們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)。
師：（展示課件）原來(lái)那天，劉納先生正在工作，【糧食類(lèi)】、【魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)】、
【蔬菜、水果類(lèi)】和【糖及油脂類(lèi)】都說(shuō)自己對(duì)人體的作用最大，他們個(gè)個(gè)爭(zhēng)論不休，各說(shuō)各有理，咱們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)，他們誰(shuí)說(shuō)得最有理。（出示四類(lèi)代表的錄音話(huà)語(yǔ)）
師：是啊，他們各說(shuō)各有理，最后才一致決定讓劉納先生拿主意。而劉納先生呢，早就聽(tīng)說(shuō)我們班的同學(xué)愛(ài)動(dòng)腦、會(huì)分析，于是就把這個(gè)機(jī)會(huì)讓給我們啦！咱們能讓他失望嗎？
生：不能。
師：好，現(xiàn)在同學(xué)們就可以拿出自己搜集的食物營(yíng)養(yǎng)方面的資料，在隊(duì)內(nèi)展開(kāi)討論，一起來(lái)評(píng)一評(píng)這四類(lèi)，哪類(lèi)的作用最大？
�。▽W(xué)生興致極高，議論紛紛）
（四）、閱讀資料，認(rèn)識(shí)人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源和作用
1.讓學(xué)生自學(xué)教材第44頁(yè)的資料。
2、師：下面大家來(lái)聽(tīng)聽(tīng)，哪一隊(duì)的結(jié)論最能說(shuō)得讓人心服口服？
�。▽W(xué)生匯報(bào)結(jié)論，意見(jiàn)都不統(tǒng)一，在交流交流。）
生：我們隊(duì)認(rèn)為應(yīng)該是糧食類(lèi)，因?yàn)榧Z食是我們的主食。
生：我們認(rèn)為應(yīng)該是魚(yú)、肉、奶、豆類(lèi)，因?yàn)轸~(yú)、肉、奶、豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的食物。
生：我們小隊(duì)最后一致認(rèn)為，缺少四類(lèi)中的任何一類(lèi)都是不行的，所以這四類(lèi)都很重要。 生：我們還是認(rèn)為，應(yīng)該是【糧食類(lèi)】，因?yàn)槊罪埵俏覀兊闹魇�，每天都不能缺了它，如果人幾天不吃米飯就�?huì)渾身無(wú)力，最后可能會(huì)餓死。
生：我們小隊(duì)認(rèn)為，既然四類(lèi)都有它們的重要作用，那就說(shuō)明四類(lèi)對(duì)人體都很重要，缺一不可。
師：是啊，同學(xué)們是越說(shuō)越有理了。的確，在食物王國(guó)，四類(lèi)都有不可替代的作用，對(duì)我們?nèi)梭w都很重要。
（五）、實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分
�。�1）小比賽---得出淀粉遇碘酒會(huì)變色。
師：課上到這兒，老師想找?guī)讉�(gè)同學(xué)來(lái)個(gè)小比賽。老師這兒有四包米飯粒，看看哪個(gè)同學(xué)能很快的數(shù)出它的個(gè)數(shù)。
師提比賽規(guī)則：比賽時(shí)必須用拇指和食指數(shù)，數(shù)之前必須把手指用碘酒消毒，還要保證米飯粒清潔�？凑l(shuí)能完成任務(wù)。
生紛紛舉手。
第一組沒(méi)完成任務(wù)。
在來(lái)一組。還是把米飯粒弄臟了。（學(xué)生用疑問(wèn)的眼光看著老師）順勢(shì)教師說(shuō)出原因。
�。�2）、擠壓法。認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)器材——檢測(cè)花生米里有沒(méi)有油脂——小組匯報(bào)方法及實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
�。�3）、燃燒法。你還想檢測(cè)其它營(yíng)養(yǎng)成分嗎？——講解并示范檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法。 小結(jié)：了解了食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分和作用后，你覺(jué)得對(duì)你有什么幫助？
（六）、統(tǒng)計(jì)與評(píng)價(jià)最?lèi)?ài)吃的食物
師：如果老師要用最快的辦法知道所有同學(xué)最?lèi)?ài)吃的一種食物，你們有什么好辦法嗎？ 生：。。。。。
師：同學(xué)們想的辦法真不錯(cuò)，老師再教大家使用一種簡(jiǎn)單的統(tǒng)計(jì)方法好不好？（出示統(tǒng)
計(jì)表）你們會(huì)使用嗎？老師以自己為例示范統(tǒng)計(jì)方法。
分組統(tǒng)計(jì)。
全班統(tǒng)計(jì)。
師：看看我們的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，你有什么發(fā)現(xiàn)？
生：我發(fā)現(xiàn)我們班喜歡吃糖果的同學(xué)最多。
生：我們班同學(xué)都不怎么喜歡吃魚(yú)。
生：大家都喜歡吃水果，可是喜歡吃蔬菜的不多。
生：我們班大多數(shù)同學(xué)都不喜歡吃米飯、包子這類(lèi)主食，而喜歡吃零食。
師：是呀，老師也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題。許多同學(xué)只吃自己愛(ài)吃的食物，不喜歡的就不去吃，這就是我們常說(shuō)的（偏食）。偏食雖然稱(chēng)不上一種病，但它的危害卻很大。那誰(shuí)知道偏食會(huì)有哪些危害呢？
生：偏食了容易營(yíng)養(yǎng)不良。
生：如果我們偏食，就容易生病。
生：我們長(zhǎng)期偏食，會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。
生：偏食會(huì)影響我們的生長(zhǎng)發(fā)育。
生：偏食會(huì)影響身體健康。
師：嗯，大家都認(rèn)識(shí)到了偏食的'危害。那么通過(guò)這個(gè)秘密的揭開(kāi)，你們覺(jué)得今后該怎么做呢？
（小隊(duì)內(nèi)討論）
生：我們應(yīng)該改掉偏食的懷習(xí)慣，多吃自己不喜歡吃的食物。
生：我以前不喜歡吃雞蛋，現(xiàn)在我知道了雞蛋里含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)身體有益，我以后一定多吃。
生：我以后一定要吃媽媽燒的所有的菜，不再挑三揀四了。
生：爸爸媽媽平時(shí)只燒我喜歡吃的菜，我回去后一定要告訴他們食物要多樣化，每個(gè)人都不能偏食。
生：我們今后要少吃零食，多吃蔬菜和水果。
【評(píng)析】（七）、課后延伸：小故事
在解放以前，有個(gè)解放軍叔叔被日本人抓進(jìn)了監(jiān)獄，他想給監(jiān)獄外的同志寫(xiě)信，于是他用米湯寫(xiě)了一封信，如果你是他的同事，你用什么方法可以看到信的內(nèi)容呢？（課后思考）
教學(xué)設(shè)計(jì)意圖：
教學(xué)導(dǎo)入設(shè)計(jì)：既調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的情趣，又能引起學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)話(huà)題的關(guān)心，起到“聚焦”作用，同時(shí)又了解了學(xué)生的飲食情況，使教學(xué)更有針對(duì)性，并為下面的教學(xué)作好準(zhǔn)備。讓學(xué)生根據(jù)自己的日常生活經(jīng)驗(yàn)給食物分類(lèi)，進(jìn)一步拓寬了學(xué)生的思維渠道和思考的空間，對(duì)于學(xué)生能講出理由的分類(lèi)，教師給予合理評(píng)價(jià)并鼓勵(lì)學(xué)生大膽想像，這樣的教學(xué)方法更符合兒童的認(rèn)識(shí)規(guī)律和富有兒童情趣，使全體同學(xué)都投入合作交流的活動(dòng)之中。通過(guò)討論、分析，使學(xué)生凌亂、模糊的認(rèn)識(shí)更加清晰化，使學(xué)生了解按營(yíng)養(yǎng)成分為食物分類(lèi)的科學(xué)方法，明確沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)，從而形成“建立合理飲食結(jié)構(gòu)”的意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生可以更加關(guān)心和注意自己的飲食，為正確搭配食物、設(shè)計(jì)自己科學(xué)合理的飲食做好鋪墊、打了基礎(chǔ)，把課堂學(xué)習(xí)延伸到課外，把課堂探究引入到生活實(shí)踐。通過(guò)小比賽、擠壓法、燃燒法等實(shí)驗(yàn)，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，又讓學(xué)生學(xué)會(huì)了檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)統(tǒng)計(jì)，增強(qiáng)了學(xué)生不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
教后反思：
在本課的教學(xué)中，我力求從以下三個(gè)方面有所突破:
1、鼓勵(lì)兒童通過(guò)動(dòng)手和動(dòng)腦學(xué)科學(xué)、用科學(xué)。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)態(tài)度的形成需要實(shí)踐的過(guò)程,而知識(shí)的獲取主要通過(guò)感性經(jīng)驗(yàn)的積累。在教學(xué)中，我通過(guò)孩子身邊熟悉的食物,自己動(dòng)手給自己熟悉的食物分一分,分一分的同時(shí)再動(dòng)腦想一想,這樣在科學(xué)教學(xué)過(guò)程中創(chuàng)設(shè)一定的情景,開(kāi)展多樣的活動(dòng)，活躍了課堂氣氛。
2、教學(xué)方法富有兒童情趣和符合兒童的認(rèn)知規(guī)律。在課堂教學(xué)中語(yǔ)言力求形象、直觀、有趣,引導(dǎo)孩子自己得出學(xué)習(xí)結(jié)論。
3、注意通過(guò)每個(gè)孩子的發(fā)言,把討論引向深入�？茖W(xué)課程最基本的特點(diǎn)是從兒童身邊的自然事物開(kāi)始學(xué)習(xí),這種探究活動(dòng)一般應(yīng)掌握由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由教師扶著走到逐步放開(kāi)、由模仿到半獨(dú)立再到獨(dú)立的過(guò)程逐步進(jìn)行。在課堂上，我力爭(zhēng)抓住每個(gè)學(xué)生的發(fā)言,因勢(shì)利導(dǎo),鼓勵(lì)學(xué)生大膽的猜想,對(duì)一個(gè)問(wèn)題的結(jié)果作多種的假設(shè)和預(yù)測(cè)，決不把自己的意見(jiàn)強(qiáng)加給學(xué)生。
《我們吃什么》教學(xué)反思6
教材分析：
《吃穿用哪里來(lái)》是人民教育出版社《品德與社會(huì)》四年級(jí)下冊(cè)第二單元《生產(chǎn)與生活》第一個(gè)主題第一課時(shí)的內(nèi)容。編者的意圖在于通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)現(xiàn)實(shí)生活中的吃穿用哪里來(lái)，并真實(shí)地、客觀地、綜合地了解工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。使學(xué)生能從生活的角度，知道工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們生活的密切關(guān)系，從小體驗(yàn)勞動(dòng)者的辛勞與智慧。 教學(xué)目標(biāo)：
1、通過(guò)學(xué)生對(duì)日常生活用品的考察和研究，知道工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與我們?nèi)粘Ｉ畹拿芮嘘P(guān)系。
2、能基本領(lǐng)會(huì)各種物品的屬性和類(lèi)別。
3、知道農(nóng)、牧、漁、林的生產(chǎn)都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
教學(xué)重點(diǎn)：
使學(xué)生能夠明白我們每天用到的物品都來(lái)自工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為我們的生活和學(xué)習(xí)提供了基本的物質(zhì)條件，與我們的生活緊密相關(guān)。
教學(xué)難點(diǎn)：
讓學(xué)生明白生活用品不單單只和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或工業(yè)生產(chǎn)有關(guān)，而有些用品的“老家”，可追溯到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和工業(yè)生產(chǎn)兩個(gè)過(guò)程。
教學(xué)設(shè)計(jì)：
一：歌謠導(dǎo)入，揭示課題
師：今天，老師給大家?guī)?lái)了一首歌謠，同學(xué)們想聽(tīng)嗎？
大餅?zāi)睦飦?lái)？
面粉做出來(lái)。
面粉哪里來(lái)？
小麥磨出來(lái)。
小麥哪里來(lái)？
農(nóng)民伯伯種出來(lái)。
師：我們看這首歌謠里都出現(xiàn)了哪些物品？是怎么說(shuō)這些物品的呢？
學(xué)生思考后回答。
教師引導(dǎo)說(shuō)出“哪里來(lái)”。
師：今天我們就來(lái)看看身邊與我們關(guān)系密切的吃、穿、用都從哪里來(lái)！
板書(shū)：吃穿用哪里來(lái)
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)情境、揭示課題，通過(guò)歌謠引出生活中的物品從哪里來(lái)，激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)本課內(nèi)容的興趣。 ）
二：追根溯源
（一）、生活物品分類(lèi)
1、師：我們每天的生活需要各種各樣的生活用品，可以說(shuō)是五花八門(mén)。下面就請(qǐng)同學(xué)們打開(kāi)書(shū)26頁(yè)，根據(jù)書(shū)上的提示想一想，我們?cè)诔源┳⌒泻蛯W(xué)習(xí)方面都用到了哪些物品？
學(xué)生小組討論。
師：中國(guó)有句古話(huà)“民以食為天”，說(shuō)的是吃的重要性。除了童謠中的大餅，我們生活中還吃了哪些東西？下面，讓我們進(jìn)入“快樂(lè)接龍”。每位同學(xué)說(shuō)一種，最好不要重復(fù)呀。
學(xué)生依次說(shuō)吃、穿、住、行和學(xué)習(xí)用品。
2、師：怎么樣，數(shù)的完嗎？看來(lái)我們生活中需要的物品真是數(shù)也數(shù)不清。那這些物品都是從哪里來(lái)的？老師這里準(zhǔn)備了一些物品請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)說(shuō)它們是從哪里來(lái)的。
各小組選擇一樣物品展開(kāi)討論，之后各組派一名代表回答。
3、師：同學(xué)們，真能干！弄清了這些東西是從哪里來(lái)的。那你們能不能自由結(jié)組找找自己親密的朋友，認(rèn)為是相同地方來(lái)的朋友站在一起。
教師采訪，學(xué)生說(shuō)說(shuō)這樣站的理由。
師：我們可以根據(jù)物品來(lái)源不同，把物品分為農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品（板書(shū)：農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品）
師：在采訪時(shí)，老師還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)品這一組每?jī)蓚�(gè)小朋友都在手拉手，老師去問(wèn)問(wèn)他們。
采訪后得出這些農(nóng)產(chǎn)品分別是種植、飼養(yǎng)、捕撈得來(lái)的`。
�。ò鍟�(shū)：種植、飼養(yǎng)、捕撈）
學(xué)生概括出農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品的概念。
4、師：老師發(fā)的資料袋里還有很多物品，下面同學(xué)們一起合作把這些物品分分類(lèi)。一會(huì)兒，小組派代表回答。
學(xué)生回答后，把寫(xiě)有物品名稱(chēng)的圖片貼到相應(yīng)的位置。
5、師：同學(xué)們做的都很好，看來(lái)我們對(duì)什么是農(nóng)產(chǎn)品,什么是工業(yè)品已經(jīng)了解了,那我們能不能總結(jié)一下農(nóng)產(chǎn)品有什么特征?工業(yè)品有什么特征?他們還有什么共同特征?(幻燈片出示問(wèn)題)同學(xué)們可以跟你的伙伴探討一下,然后每小組派個(gè)代表說(shuō)給大家聽(tīng)。
小組內(nèi)開(kāi)始討論。教師給予適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥、指導(dǎo)。討論完畢,各個(gè)小組出代表來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。
教師引導(dǎo)說(shuō)出農(nóng)產(chǎn)品特征:農(nóng)民伯伯生產(chǎn)出來(lái)的,工業(yè)品是工人叔叔生產(chǎn)出來(lái)的,它們的共同特征:都是勞動(dòng)人民辛辛苦苦生產(chǎn)出來(lái)的。
師：剛才大家說(shuō)出了好多物品，這些物品與我們?nèi)粘Ｉ钣兄浅Ｃ芮械年P(guān)系，我們?nèi)绻x開(kāi)它們就無(wú)法生存。在生產(chǎn)過(guò)程中，勞動(dòng)人民發(fā)揮了他們的智慧，付出了辛勤的汗水。（板書(shū)：勞動(dòng)人民生產(chǎn)出來(lái)的）
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：緊緊圍繞《品德與社會(huì)》課“以?xún)和纳鐣?huì)生活為基礎(chǔ)”這一要求，讓學(xué)生結(jié)合課文插圖說(shuō)說(shuō)吃穿用各種物品的名成，再給生活用品找“老家”。 同時(shí)加以分類(lèi)（農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品），根據(jù)學(xué)生初步感知吃穿用物品的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解吃穿用的來(lái)源，并展示自己帶來(lái)的物品與同學(xué)們分享交流。加深對(duì)吃穿用物品來(lái)之不易的理解，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、珍惜勞動(dòng)成果的良好行為。）
（二）、給物品找“老家”
師：今天老師能來(lái)這里和同學(xué)們一起上課，真的很高興。我遇到了一群聰明、可愛(ài)、能干的小朋友。再來(lái)之前呀，有幾個(gè)朋友非要和我一起來(lái)，因?yàn)樗麄冇泻芗钡氖虑橐?qǐng)教大家。那就是他們不知道自己是從哪里來(lái)的了，想請(qǐng)大家告訴他們。大家歡迎他們嗎？（生答）
《我們吃什么》教學(xué)反思7
教學(xué)目標(biāo)：
1、了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源。 2、能用實(shí)驗(yàn)方法檢測(cè)食物中是否含有淀粉和脂肪。 3、用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；增強(qiáng)學(xué)生的健康意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。
教學(xué)難點(diǎn)：按食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分，給食物分類(lèi)。
課時(shí)安排：一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一、揭示課題。
師：俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天”。吃在生活中非常重要。今天這節(jié)課，我們就一起來(lái)研究《我們吃什么》。（揭示課題：我們吃什么）
二、新授。 （一）探究人為什么要吃食物
1、師：我們每天都要吃各種食物。那么，請(qǐng)同學(xué)們思考一下，我們?yōu)槭裁匆允澄锬兀?/p>
2、 師：剛才同學(xué)們講得都很好，那么你們經(jīng)常吃的，最喜歡吃的和不喜歡吃的食物分別是什么呢？（指名說(shuō)說(shuō)）
�。ǘ┲笇�(dǎo)學(xué)生給食物分類(lèi)
師：課前老師讓同學(xué)們把這幾種食物寫(xiě)在卡片上了，我們來(lái)給這些食物分分類(lèi)好不好？各小組先討論，你們準(zhǔn)備按什么分類(lèi)，想一想怎么分才既快又好？再給這些實(shí)物卡片分分類(lèi)。 生：匯報(bào)，先說(shuō)按什么來(lái)分，怎么分的？（不同的分法展示一下） 師：給食物分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)很多，大家的分法都有一定的道理。有的
方法老師都還沒(méi)想到呢，你們真聰明！
如果從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)分類(lèi)，怎么分呢？請(qǐng)同學(xué)們打開(kāi)課本，翻到第40頁(yè)，自學(xué)P40-P41。同時(shí)思考：食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？各有什么作用呢？
3、師：同學(xué)們通過(guò)剛才的看書(shū)學(xué)習(xí)，你們知道食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？
�。ㄖ该麉R報(bào)）教師同時(shí)粘貼板書(shū)。碳水化合物 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素 礦物質(zhì)
師述：同學(xué)們，其實(shí)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都是人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng)，人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng)還有《我們吃什么》教學(xué)設(shè)計(jì)
一種，是什么呢？請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕。（板書(shū)：粘貼：水） 食物中營(yíng)養(yǎng)成分都各具作用，把你知道的作用介紹給大家（學(xué)生匯報(bào)）請(qǐng)同學(xué)們看看大屏幕還有哪些你不知道的作用呢？（切到課件大屏幕）
4、師小結(jié)：比如蛋白質(zhì)、水是長(zhǎng)身體的主要成份，淀粉、脂肪能為人體提供能量，維生素和其他元素能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，所有哪種營(yíng)養(yǎng)我們都離不開(kāi)。
（三）探究食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
1、一遇到我們?nèi)祟?lèi)加工的食物時(shí)，分類(lèi)就產(chǎn)生了疑問(wèn)。生活中經(jīng)過(guò)加工的食物很多，有一些你可能不知道它是怎么加工出來(lái)的，那分類(lèi)的問(wèn)題就更大。
2、這些加工過(guò)的食物含有哪些成分，我們?cè)趺粗溃窟@時(shí)候我們可以看它包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽。（課件）
5、從這些營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中你獲取了哪些信息？ 6、把你帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽在小組中交流一下。 7、小結(jié)：了解了食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分和作用后，你覺(jué)得對(duì)你有什么幫助？
那你們知道食物中的營(yíng)養(yǎng)成分人們是怎么得到的嗎？（交流探究---科學(xué)家不是依賴(lài)于個(gè)人的思想，而是綜合了幾千人的智慧，所有的人想一個(gè)問(wèn)題，并且每人做它的部分工作，添加到正建立起來(lái)的偉大知識(shí)大廈之中。 ——盧瑟福）
這句話(huà)送給同學(xué)們，說(shuō)明我們?cè)谧拿總�(gè)人都有成為科學(xué)家的潛質(zhì)。 （四）檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分
１、檢測(cè)食物中的淀粉。
師：想成為科學(xué)家之前我們要學(xué)做一個(gè)能吃出營(yíng)養(yǎng)和健康的美食家，同學(xué)們，老師手里有個(gè)饅頭，想分給大家吃，出去洗手太麻煩了，我用碘酒把手指消消毒再來(lái)給大家分。（饅頭是分好了，現(xiàn)在你們敢吃嗎？為什么？）指名說(shuō)一說(shuō)觀察到的顏色變化，說(shuō)明什么。（花卷里含有淀粉，碘酒是淀粉探測(cè)器）
2．談話(huà)：難道只有花卷里有淀粉嗎，還有什么食物也含有淀粉，我們可以怎樣來(lái)檢驗(yàn)其他的食物中是否也含有淀粉呢？大家用棉簽在你們自己帶來(lái)的食物上分別滴一滴碘酒，看看有什么發(fā)現(xiàn)？（交流：通過(guò)剛才的檢測(cè)，你有什么發(fā)現(xiàn)？）
3．小結(jié)：通過(guò)檢測(cè)我們發(fā)現(xiàn)，食物中淀粉含量有多有少，一般糧食類(lèi)含淀粉比較多，水果、蔬菜類(lèi)含量較少。
4、有些食物除了用眼睛看，查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽外還可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。就像米飯、面條、面包這些食物，碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì)變藍(lán)。那我們?cè)鯓訖z測(cè)食物中的油脂呢？
5、檢測(cè)食物中的油脂。 師：油，我們用手去摸會(huì)有什么感覺(jué)？（滑滑的）有的食物里含就有豐富的油脂，我們?nèi)绾蝸?lái)檢測(cè)呢？花生也是油脂類(lèi)食物，怎樣才能知道花生里有油脂？關(guān)于營(yíng)養(yǎng)，還有句話(huà)是這樣的說(shuō)的“油水、充足，面色紅潤(rùn)”哪種食物中含有較多的脂肪呢？怎么檢驗(yàn)？
討論交流，實(shí)踐操作。（將花生米放在準(zhǔn)備的一張白紙上，用手壓，白紙上就出現(xiàn)了油跡，用手摸就會(huì)有滑滑的感覺(jué)，這說(shuō)明花生里含有油脂。）
師：剛才，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明了（）和（）里含有淀粉，而且（）的淀粉含量比（）多。也用實(shí)驗(yàn)證明了花生米里含有油脂。這就驗(yàn)證了“任何真理都可以用實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)”這一句話(huà)。
我們又可以用什么方法來(lái)檢測(cè)食物中其它的營(yíng)養(yǎng)素呢？讓我們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)中繼續(xù)來(lái)研究！
（五）統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的食物。 1、師：（出示課前統(tǒng)計(jì)的全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的食物統(tǒng)計(jì)表。）看見(jiàn)這張統(tǒng)計(jì)表，你有什么發(fā)現(xiàn)？
讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。
2、討論：如果我們平時(shí)只吃一種或少數(shù)幾種食物行嗎？為什么？
想想看，如果只吃我們愛(ài)吃的食物，這種做法科學(xué)嗎？為什么？我們應(yīng)該怎么吃？
3、總結(jié)：大家通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，已經(jīng)了解了人類(lèi)需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源；人在生長(zhǎng)的過(guò)程中，需要好多的營(yíng)養(yǎng)，不同類(lèi)的食物能給我們提供不同的營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有哪一種食物能含有人體必需的全部營(yíng)養(yǎng)。如果只吃我們愛(ài)吃的食物，就會(huì)形成偏食的習(xí)慣，也會(huì)使我們?nèi)狈σ恍┥L(zhǎng)所必需的東西，這樣營(yíng)養(yǎng)就不夠全面，經(jīng)常這樣就會(huì)損害我們的健康。所以，不愛(ài)吃的食物我們也要吃，為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不能偏食、挑食。希望同學(xué)們講今天的所學(xué)運(yùn)用在自己的生活中。
四、板書(shū)設(shè)計(jì)：
這節(jié)課上已有幾天了，一直沒(méi)來(lái)的及將反思及時(shí)的訴諸文字，但腦海里還是在思考這節(jié)課的得敗成失，今天忙里偷閑，趕快談?wù)劯邢搿?/p>
當(dāng)時(shí)選擇上這節(jié)課的時(shí)候挺為難的，這節(jié)課從內(nèi)容的選擇上較容易的`，與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系較緊密，學(xué)生有話(huà)可說(shuō)，上課時(shí)應(yīng)能與教師較順利的溝通。難的是教學(xué)時(shí)間為一課時(shí)（如分兩個(gè)課時(shí)上的話(huà)，每節(jié)課內(nèi)容就單調(diào)了，而且本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)聯(lián)系很緊，不能截然分開(kāi)），本節(jié)課教學(xué)內(nèi)容又較多，學(xué)生動(dòng)手環(huán)節(jié)也不少，如何合理安排各知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)時(shí)間，對(duì)上課節(jié)奏的把握是一種考驗(yàn)，稍不留神，就完成不了教學(xué)任務(wù)；另外本課實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)不好操作，尤其食物不好準(zhǔn)備。怕學(xué)生帶的參差不齊，最終還是上了這節(jié)課，源于對(duì)多媒體教學(xué)手段效果的信任。 課前準(zhǔn)備了多媒體課件，將大量需要展示的食物圖片，食品標(biāo)簽，主要營(yíng)養(yǎng)成分表等制成ppt，節(jié)省了時(shí)間，將“統(tǒng)計(jì)全班最?lèi)?ài)吃的食物”，這一教學(xué)任務(wù)（需要較長(zhǎng)的時(shí)間）安排在課前就完成了。準(zhǔn)備好了，并且制成條形統(tǒng)計(jì)圖展示出來(lái)，也增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)數(shù)據(jù)收集、統(tǒng)計(jì)與分析能力，并且學(xué)生全程參與，學(xué)生也十分高興。
課上的還算順利，學(xué)生給予了積極的配合，課堂節(jié)奏基本上按照思路進(jìn)行，學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握也還不錯(cuò)，自學(xué)探究能力和實(shí)踐操作能力也進(jìn)行了訓(xùn)練，學(xué)生的感情認(rèn)知能力也得到了培養(yǎng)。當(dāng)然也有遺憾，1、課堂上學(xué)生在聽(tīng)其他學(xué)生發(fā)表自己的想法時(shí)沒(méi)有爭(zhēng)辯意識(shí)，這一點(diǎn)就要靠教師認(rèn)真仔細(xì)的傾聽(tīng)學(xué)生發(fā)言并順勢(shì)引導(dǎo)，比如有個(gè)孩子說(shuō)雞蛋分在蔬菜類(lèi)。例如，在本課結(jié)尾階段本以為經(jīng)過(guò)一節(jié)課的講授，學(xué)生已有必要的知識(shí)儲(chǔ)備，在出示課前進(jìn)行的“統(tǒng)計(jì)全班最?lèi)?ài)吃的食物”統(tǒng)計(jì)結(jié)果，讓學(xué)生談?wù)動(dòng)惺裁窗l(fā)現(xiàn)時(shí)？還是應(yīng)該給予學(xué)生更充分的時(shí)間談發(fā)現(xiàn)�，F(xiàn)在想想，還是鋪墊不夠，在前面的教學(xué)中，時(shí)間有些多了，以至于后面有些局促2、課前應(yīng)該利用好學(xué)生自身的探究學(xué)習(xí)方式，通過(guò)各種手段來(lái)獲取關(guān)于六大營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，并在課堂上交流展示。這樣學(xué)生更自主，更有興趣。
課上完了，但教學(xué)還在繼續(xù)??我會(huì)在今后的課上課下下足功夫，提升自己的各方面能力，尤其是課堂上的掌控能力，組建完善自己，上出更優(yōu)質(zhì)的課。
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