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《中國(guó)美食》說課稿
作為一名人民教師,往往需要進(jìn)行說課稿編寫工作,借助說課稿可以有效提升自己的教學(xué)能力。寫說課稿需要注意哪些格式呢?以下是小編收集整理的《中國(guó)美食》說課稿,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
《中國(guó)美食》說課稿1
一、說教材:
《中國(guó)美食》是部編版小學(xué)語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)第三單元的一篇識(shí)字課文。課文主要通過各種各樣的美食圖片,讓學(xué)生了解中國(guó)美食,通過認(rèn)識(shí)這些美食從而學(xué)習(xí)生字。通過認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食,認(rèn)識(shí)中國(guó)的美食文化,增強(qiáng)民族自豪感,培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國(guó)的感情。
本單元為識(shí)字單元,重在培養(yǎng)學(xué)生的識(shí)字興趣與能力。依據(jù)單元特點(diǎn)及新課標(biāo)要求,低年級(jí)學(xué)生能借助漢語(yǔ)拼音認(rèn)讀漢字,喜歡學(xué)習(xí)漢字,有主動(dòng)識(shí)字的愿望,學(xué)會(huì)用普通話正確、流利地朗讀課文,所以我擬定本課第一課時(shí)的三維目標(biāo)及重難點(diǎn)如下:
【知識(shí)與技能】會(huì)認(rèn)16個(gè)生字,規(guī)范、正確地書寫“烤”,掌握1個(gè)多音字;觀察圖片,正確說出各種美食的名稱。
【過程與方法】正確、流利地朗讀課文。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀】初步了解中國(guó)的美食文化,激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛之情。
教學(xué)重點(diǎn):1.會(huì)認(rèn)16個(gè)生字,正確地書寫“烤”,掌握1個(gè)多音字。
2.正確、流利地讀出各種美食的名稱。
教學(xué)難點(diǎn):歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。
二、說教法學(xué)法:
《語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)》指出“識(shí)字教學(xué)要充分利用兒童的生活經(jīng)驗(yàn),注重教給識(shí)字方法,力求識(shí)用結(jié)合。運(yùn)用多種形象直觀的教學(xué)手段,創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境! 因此我根據(jù)本課的特點(diǎn),通過讓學(xué)生看圖識(shí)字識(shí)詞,利用形聲字特點(diǎn)識(shí)字,利用菜名識(shí)字等多種方法,創(chuàng)設(shè)寬松和諧的課堂氛圍,激發(fā)學(xué)生的識(shí)字欲望,使學(xué)生主動(dòng)識(shí)字,樂于識(shí)字,從而提高識(shí)字教學(xué)效率,實(shí)現(xiàn)本課識(shí)字教學(xué)的目標(biāo)。
學(xué)生的學(xué)習(xí)過程主要采用以圖助記、自主探究、合作學(xué)習(xí)完成。
三、說教學(xué)過程:
。ㄒ唬、整合單元內(nèi)容,聯(lián)系生活,激趣導(dǎo)入:
良好的開始等于成功的一半,對(duì)于低年級(jí)的學(xué)生來說,剛一上課他們的思維不能馬上集中到課堂上來,愛吃美食是孩子的.天性,所以我就問學(xué)生,生活中你都喜歡吃哪些美食?把學(xué)生的注意力,有效地一下子引到課堂上,在孩子回答的基礎(chǔ)上導(dǎo)入課文。
。ǘ⒊踝x課文,感知中國(guó)美食的特點(diǎn)。。
為了提高孩子認(rèn)識(shí)本課美食的興趣,我采用看圖片,猜名字的方法,調(diào)動(dòng)學(xué)生多種感官,初步認(rèn)識(shí)美食名子,了解中國(guó)美食的特點(diǎn)。再通過引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)課文的編排特點(diǎn),進(jìn)一步明確有七種菜肴和四種主食。
。ㄈ、再讀課文,識(shí)字認(rèn)字。
1、此環(huán)節(jié)再次出示11道美食名,帶拼音、去拼音,采用指名領(lǐng)讀、開火車讀、小組讀等多種形式讀。(重點(diǎn)讀準(zhǔn)紅色字音即我會(huì)認(rèn)的字)
2、多種方式識(shí)字。
依據(jù)學(xué)生課前利用工具書預(yù)習(xí)生字,指名說出本課結(jié)構(gòu)較為特殊的字,明晰偏旁,通過組詞、相互交流,積累更多的識(shí)字方法,又培養(yǎng)了學(xué)生自主識(shí)字的能力。本課的漢字有一定的構(gòu)字規(guī)律,教學(xué)中我利用課后習(xí)題,將本課生字歸類,讓學(xué)生明白帶有“火”旁和四點(diǎn)底的字大多與“火”有關(guān)。多音字的識(shí)記我放在具體的語(yǔ)境中,做到學(xué)以致用。
檢測(cè)環(huán)節(jié)將本課認(rèn)的字放在生活中常見的菜名中,在語(yǔ)境中再鞏固,最后和學(xué)生玩送蔬菜的游戲,突出在玩中學(xué)樂中學(xué)。
。ㄋ模、指導(dǎo)書寫“烤”字。
1、憑借書中田字格觀察生字,引導(dǎo)學(xué)生觀察筆畫的位置,交流書寫注意事項(xiàng)。
2、師范寫,學(xué)生書空后練寫,教師巡視。
3、展示評(píng)議。你認(rèn)他寫得怎樣?好在哪里?哪里不好?
寫好字的前提是觀察好字的結(jié)構(gòu)及筆畫在田字格的位置,引導(dǎo)在讓學(xué)生寫前說的同時(shí)讓孩子學(xué)會(huì)了觀察,進(jìn)而才能規(guī)范書寫。
。ㄎ澹、再讀課文,鞏固識(shí)字。
識(shí)字的最終目的是讀好課文,為理解課文打好基礎(chǔ)。
(六)、作業(yè):1、會(huì)認(rèn)本課生字,在練習(xí)本上規(guī)范書寫“烤”。
2、向家長(zhǎng)了解常用的烹飪方法,圈出本課中使用的烹飪方法,說說制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。
以上僅是我對(duì)這節(jié)課的初步設(shè)想,當(dāng)然課堂是動(dòng)態(tài)生成的,所以在具體的教學(xué)實(shí)踐中我會(huì)因勢(shì)利導(dǎo)、隨機(jī)應(yīng)變,使課堂教學(xué)效果達(dá)到預(yù)設(shè)與生成共精彩。
《中國(guó)美食》說課稿2
一、說教材
1、《中華美食》是部編版二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)第三單元第四篇課文,本文是一篇圖片課文,主要通過各種各樣的菜品圖片,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)生字,進(jìn)而了解中國(guó)的美食文化,激發(fā)學(xué)生的愛國(guó)熱情。
2、教學(xué)重點(diǎn):準(zhǔn)確認(rèn)讀生字,了解積累火字旁和四點(diǎn)底生字;
3、教學(xué)難點(diǎn):感受中國(guó)美食文化,激發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)和祖國(guó)的熱愛之情。
4、課時(shí)安排:2課時(shí)(本節(jié)課說得是《中華美食》第二課時(shí))
二、說目標(biāo)
新課標(biāo)提出:讓學(xué)生在閱讀中對(duì)感興趣的事物有自己的感受和想法,并樂于與人交流。由此,我確立了教學(xué)目標(biāo):1、會(huì)認(rèn)16個(gè)生字;會(huì)寫3個(gè)生字。2、能說出常見的菜名。3、讓學(xué)生了解10種烹飪方式,體會(huì)熱愛勞動(dòng)的樂趣。
三、說學(xué)情
二年級(jí)學(xué)生已經(jīng)有了一定的知識(shí)基礎(chǔ),并掌握了不少的識(shí)字方法,因此生字學(xué)習(xí)障礙相對(duì)而言較少。但他們的生活經(jīng)驗(yàn)畢竟有限,對(duì)文中圖片中的菜品名稱不是全都了解,菜肴也不全都吃過。教學(xué)時(shí)要求學(xué)生認(rèn)知菜肴名稱,了解菜肴,通過學(xué)習(xí)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)美食的喜愛,對(duì)祖國(guó)的熱愛之情。
四、說教法、學(xué)法
在教學(xué)過程中,我確立了以學(xué)定教的思想,借助圖片,運(yùn)用形象直觀的教學(xué)手段,同時(shí)采用靈活機(jī)動(dòng)的教學(xué)方法,啟發(fā)學(xué)生思考。通過觀察、談話,平等地與學(xué)生交流,創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境,激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,這樣更好的突出學(xué)生的主體地位。教學(xué)中突出在玩中學(xué),樂中學(xué),以自主探究的學(xué)習(xí)方式為主,同時(shí)注重教給孩子觀察生字,注意生字中的重難點(diǎn)的識(shí)字方法,激發(fā)學(xué)生主動(dòng)識(shí)字的愿望。通過看圖、識(shí)字,激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)美食的熱愛之情。
五、說流程
。ㄒ唬﹦(chuàng)設(shè)情境,導(dǎo)入新課
課堂剛開始,讓學(xué)生觀看圖片:說說圖片中的它們都喜歡吃什么?引出學(xué)生對(duì)中國(guó)美食的交流,相機(jī)引出新課,板書課題:《中國(guó)美食》。
(二)新課教學(xué)
1.學(xué)生認(rèn)讀菜品名稱,并對(duì)菜品名稱進(jìn)行多種形式的'朗讀,達(dá)到了解菜肴,熟記生字。
2、指名回答標(biāo)出的重點(diǎn)字詞,在回答的過程中讓學(xué)生了解這便是我們常用的多種烹飪方法。
3、讀字詞,看圖,說說一下食材都可以用到我們學(xué)到的那些烹飪方法,鼓勵(lì)學(xué)生做一些簡(jiǎn)單的美食,達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際的效果。
。ㄈ┲笇(dǎo)書寫
討論交流:你是怎樣記住生字的?重點(diǎn)指導(dǎo)“燒、烤、炒”的書寫。
。ㄋ模┎贾米鳂I(yè)
1、你還能說出更多的家鄉(xiāng)美食嗎?
2、學(xué)做簡(jiǎn)單的美食。
六、說教學(xué)評(píng)價(jià)
為了提高課堂教學(xué)實(shí)效,調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,采用有效創(chuàng)新的評(píng)價(jià)方式,適時(shí)恰當(dāng)?shù)馗淖兘虒W(xué)中評(píng)價(jià)的方式和手段,及時(shí)肯定和鼓勵(lì)學(xué)生的進(jìn)步,可以給學(xué)生心理上帶來愉悅,更重要的是可以滿足學(xué)生自尊心的需要,從而最大限度的激勵(lì)他們語(yǔ)文學(xué)習(xí)熱情。
我本節(jié)課主要用了以下評(píng)價(jià)方式:
1、教師評(píng)價(jià):
。1)幽默式:”對(duì)于低段的學(xué)生來說,無意注意相當(dāng)成熟,注意力很容易分散,機(jī)智、詼諧的評(píng)價(jià)語(yǔ)言,不僅能吸引學(xué)生的注意力,延長(zhǎng)有意注意的時(shí)間,更能使課堂教學(xué)妙趣橫生,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
。2)鼓勵(lì)式:試一試,相信自己,老師知道你能行!
(3)夸獎(jiǎng)式:你真愛動(dòng)腦筋,老師就喜歡你思考的樣子!
(4)安慰式:別泄氣!還有機(jī)會(huì)等著你!
2、生生互評(píng):
例如在其他同學(xué)朗讀課文的時(shí)候,鼓勵(lì)學(xué)生做一個(gè)忠實(shí)的聽眾,當(dāng)好小老師,對(duì)前面同學(xué)的朗讀情況進(jìn)行評(píng)價(jià),等。
以上是我對(duì)《中國(guó)美食》第一課時(shí)的一些教學(xué)設(shè)想,有不妥之處,望各位領(lǐng)導(dǎo)和老師不吝賜教,謝謝大家!
《中國(guó)美食》說課稿3
一、賞美食,導(dǎo)入新課
1、聯(lián)系生活,導(dǎo)入話題。
中國(guó)有句俗話,叫“民以食為天”,幾千年來中國(guó)人創(chuàng)造了我們祖國(guó)自己獨(dú)特的飲食文化。作為一個(gè)中國(guó)孩子,生活中你最喜歡吃哪些中餐美食?誰愿意給大家介紹介紹你最愛吃的美食?凑l的介紹最精彩,能讓人“垂涎欲滴”。
說到美食,老師知道在座的每一位都是小小美食家。大家對(duì)美食是津津樂道。老師也喜歡吃,不過可別光顧著吃,應(yīng)該吃出品味,吃出文化。今天這堂課我和大家共同探討中華食文化《中國(guó)美食》。(板書課題,學(xué)生讀題)
中華五千年飲食文化博大情深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),勤勞、智慧的華人把中餐館開遍了世界的每一個(gè)角落,中華美食在世界上享有很高的聲譽(yù),中國(guó)人用美味征服了世界。
今天,老師把許多中國(guó)美食帶到我們身邊,想不想一睹為快?好,我們一起來看看吧!
播放《舌尖上的中國(guó)》片段讓學(xué)生欣賞。
同學(xué)們,看了剛才的短片,你有什么感受?
學(xué)生談感受。
2、師:是什么讓你們發(fā)出如此驚嘆?看到這些賞心悅目、五彩繽紛的中國(guó)美食,你想說些什么?
(中國(guó)的菜肴,以色艷、香濃、味美而著稱于世,它造型別致、五彩繽紛、栩栩如生,讓人回味無窮了,精巧絕倫的外觀,還是那別有韻味的名字,勾起人們無限的遐想和欲望。)
二、說美食,學(xué)習(xí)生字
1、出示課本圖片,學(xué)生說說美食。
師:先觀察圖片中美食的形狀、顏色,再說說這叫什么。
學(xué)生說。
師:書中所提到的美食,你嘗過多少呢?請(qǐng)你說一說。
要求:
先交待所嘗過的美食叫什么名字。
再說說這美食吃起來是什么味道,口感怎么樣。
如果你對(duì)這美食的做法了解一些,還可以介紹一下這美食的做法。
學(xué)生交流。
老師適時(shí)評(píng)價(jià)。
2、介紹了這些美食,我們?cè)賮砜纯催@些美食的.名字中有哪些是你不認(rèn)識(shí)的字。
學(xué)生劃出生字,對(duì)照拼音多讀幾遍。然后,去掉拼音學(xué)生認(rèn)讀。(開火車讀、點(diǎn)名讀)
3、多媒體出示
炒烤燒爆燉炸
煎蒸煮
①指名讀上面的字。
②說說制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。
例如:煮雞蛋烤肉串清蒸鯉魚油炸大蝦爆米花煎雞蛋……
總結(jié):我們不但從美食的名字中學(xué)會(huì)了漢字,而且從美食的做法中也學(xué)會(huì)了漢字。
4、用部首查字法查下面的漢字,再說說你的發(fā)現(xiàn)。
灶焰燙煲焦烹
(帶火旁的字大都與火有關(guān);灬也與火有關(guān)。古時(shí)灬也就是火。)
三、贊美食,練習(xí)口語(yǔ)
大家欣賞了不少美食圖片,有的嘗過不少美食,請(qǐng)用一句話贊一贊中國(guó)美食。
生:灌湯小籠包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,張嘴咬一口,里面鮮美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉團(tuán),不肥不膩,入口爽滑……那真叫美!
生:那些冰糖葫蘆紅彤彤的,在陽(yáng)光的照耀下閃閃發(fā)光,不知引來多少小孩兒渴求的目光。
生:烤紅薯看似焦糊糊的,周身滿是草灰,嗅一嗅,香噴的氣味馬上會(huì)進(jìn)入你的五臟六腑,令你“口水直流三千尺”。
《中國(guó)美食》說課稿4
各位老師大家好,我今天說課的題目是《中國(guó)美食》。根據(jù)新課標(biāo)的理念,對(duì)于本節(jié)課,我將以教什么,怎樣教,為什么這樣教為思路,從教材分析、教學(xué)方法、教學(xué)過程等幾個(gè)方面加以說明。
一、說教材
《傳統(tǒng)的節(jié)日》是部編二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)第三單元課識(shí)字四。它共有兩方面的內(nèi)容:了解中國(guó)美食,認(rèn)識(shí)部分生字詞。本課主要從學(xué)生的日常飲食出發(fā),探究生活中的一些與飲食文化相關(guān)的事物的來龍去脈,同時(shí)體驗(yàn)和感悟我們的祖先的智慧和創(chuàng)造力,激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。通過中西餐的對(duì)比,來發(fā)現(xiàn)中餐的優(yōu)點(diǎn)及就餐時(shí)的禮儀,學(xué)習(xí)西方的飲食長(zhǎng)處,取長(zhǎng)補(bǔ)短,讓我們吃得更健康。
二、說教學(xué)目標(biāo)
基于對(duì)教材的理解,我把本課的教學(xué)目標(biāo)定為:
【知識(shí)技能】
1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字;正確書寫“燒、烤”等8個(gè)字。
2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ);正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語(yǔ)。
【過程與方法】
正確、流利地朗讀課文,能說出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀】
了解中國(guó)的美食文化,激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛和贊美之情。
三、說教學(xué)重難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
學(xué)會(huì)生字,讀好詞語(yǔ)。
【教學(xué)難點(diǎn)】
正確、流利地朗讀詞串;了解中國(guó)美食的烹調(diào)方法。
四、說設(shè)計(jì)理念
二年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)有一定的信息收集和整理的能力,對(duì)祖國(guó)飲食文化的了解大多數(shù)是從媒體上獲得的。這些知識(shí)比較零散,并不深入,F(xiàn)年齡段的學(xué)生對(duì)食品的由來很感興趣,但是上升到“飲食文化”的高度還有一定的'難度。我從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā),準(zhǔn)確定位,讓教學(xué)與學(xué)生生活貼近,層層深入,讓學(xué)生感受到
中華飲食文化歷史悠久,博大精深。
五、說方法
本課主要運(yùn)用比較法、談話法、小組合作探究法、表演法等方法。老師就是引導(dǎo)者和組織者。
六、說教學(xué)流程
(一)復(fù)習(xí)導(dǎo)入,激發(fā)興趣。
1.當(dāng)小老師,抽讀生字卡片。
2.(課件出示9)復(fù)習(xí)詞語(yǔ):
紅燒、烤鴨、羊肉、蛋炒飯、茄子、小雞
(1)指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。
(2)開火車認(rèn)讀詞語(yǔ)。
3.齊讀詞串。
4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識(shí)字4》。(板書:中國(guó)美食)
(二)讀中悟情,讀中積累
1.讀法指導(dǎo)。小朋友,上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國(guó)美食,如果你想跟多地了解中國(guó)美食和烹調(diào)方法,我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。
2.逐行指導(dǎo)。全班交流,先指名說、讀,接著,通過課文插圖或音像加深對(duì)詞語(yǔ)的理解,然后,讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。
指導(dǎo)重點(diǎn):
(1)第一行:涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。(課件出示:文字、插圖)
、龠@些中國(guó)美食用到了哪些烹調(diào)方法?
(這些中國(guó)美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。)
、谝龑(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。
(紅燒:中國(guó)美食中烹調(diào)方法的一種,把肉、魚等加油、糖略炒,并加醬油等作料,燜熟使成黑紅色。)
、壅f一說,你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?
(涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉)
(2)第二行:烤鴨、水煮魚。(課件出示:文字、插圖)
、龠@兩種中國(guó)美食又用到了什么烹調(diào)方法?
(這些中國(guó)美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。)
、谡f一說,這兩種烹調(diào)方法的具體做法。(可以借助查字典)
(煮是把主料放于多量的湯汁或清水中,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。
、壅f一說,你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?
(比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。
(3)第三行:蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。(課件出示:文字、插圖)
這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法?(爆、燉)
了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。
(4)第四行:蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。(課件出示:文字、插圖)
這里有用到了什么烹調(diào)方法?(蒸炸炒)
這三種烹調(diào)方法,比較常見,家里人一般用這些方法制作什么家常菜?
(蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲)
4.指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短,做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長(zhǎng)一些,做到氣斷情不斷。自讀體會(huì)。
5.練讀全文。注意停頓,語(yǔ)速和語(yǔ)調(diào)的變化。自讀,互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。
6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文,邊誦讀邊想象,達(dá)到熟記積累,當(dāng)堂背誦。
(三)總結(jié)全文,延伸拓展
1.今天我們認(rèn)識(shí)了很多的中國(guó)美食,說一說運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎?
本文共介紹了10中烹調(diào)方法:涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2.你最喜歡的中國(guó)美食是什么?
學(xué)生暢所欲言,說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。
這節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了很多中國(guó)美食,了解了很多烹調(diào)方法,我們會(huì)用詞串說句子。
以上是我的說課設(shè)計(jì),有不當(dāng)之處,敬請(qǐng)批評(píng)指正。
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