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生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇說(shuō)課稿
作為一名人民教師，往往需要進(jìn)行說(shuō)課稿編寫(xiě)工作，編寫(xiě)說(shuō)課稿是提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的有效途徑。怎么樣才能寫(xiě)出優(yōu)秀的說(shuō)課稿呢？以下是小編幫大家整理的生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇說(shuō)課稿，僅供參考，歡迎大家閱讀。
生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇說(shuō)課稿1
今天我說(shuō)課的內(nèi)容是普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)化學(xué)必修II第三章第三節(jié)《生活中兩種常見(jiàn)有機(jī)物》的第一課時(shí)乙醇，下面我從七個(gè)方面談?wù)勎覍?duì)這節(jié)課處理的一些看法：
一、說(shuō)教材分析
(一)、本節(jié)課的地位和作用
本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容是選取生活中的典型代表有機(jī)物——乙醇。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。本節(jié)課主要從這種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立有機(jī)物“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，對(duì)學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力有著重要的意義。本節(jié)內(nèi)容安排在烴以后，是從烴過(guò)渡到烴的衍生物的重要環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對(duì)于學(xué)好本章書(shū)其它烴的衍生物的知識(shí)有著重要的承上啟下及指導(dǎo)性的作用。另外乙醇在實(shí)際生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究中應(yīng)用十分廣泛，因此學(xué)好本節(jié)知識(shí)，也具有比較重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。
(二)、教學(xué)三維目標(biāo)
1、知識(shí)與技能：通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途。了解羥基的特性，理解和掌握“官能團(tuán)”的概念。學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過(guò)從動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。
2、過(guò)程與方法：通過(guò)提示問(wèn)題、討論釋疑、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的審美意識(shí)和愛(ài)國(guó)主義情操；讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。
(三)、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
1教學(xué)重點(diǎn)：乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過(guò)程，乙醇的性質(zhì)和用途
對(duì)教學(xué)重點(diǎn)確定的說(shuō)明：將乙醇分子結(jié)構(gòu)推斷過(guò)程確定為重點(diǎn)的理論依據(jù)為布魯納的學(xué)習(xí)理論。布魯納學(xué)習(xí)理論認(rèn)為：“認(rèn)識(shí)是一個(gè)過(guò)程，而不是一種產(chǎn)品。學(xué)習(xí)不僅是讓學(xué)生掌握這些知識(shí)，更在于讓學(xué)生去體驗(yàn)知識(shí)、原理的形成過(guò)程�！币掖挤肿咏Y(jié)構(gòu)推斷過(guò)程，可以讓學(xué)生在學(xué)習(xí)、形成這個(gè)知識(shí)點(diǎn)的過(guò)程中，學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析，檢驗(yàn)的科學(xué)思想，從而達(dá)到能力培養(yǎng)目標(biāo)。同時(shí)只有掌握好乙醇的結(jié)構(gòu)，才能更好地掌握乙醇的性質(zhì)。
從提高全民化學(xué)素質(zhì)角度將性質(zhì)和用途確定為重點(diǎn)。因?yàn)橹挥姓莆瘴镔|(zhì)的性質(zhì)和用途，才能更好的使用這種物質(zhì)。
2、教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的有關(guān)性質(zhì)
二．說(shuō)教學(xué)意圖
在教學(xué)過(guò)程中，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，優(yōu)化教學(xué)思路，我注意從實(shí)驗(yàn)及學(xué)生已有的生活背景知識(shí)出發(fā)組織或設(shè)計(jì)教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生感到有機(jī)化學(xué)就在他們的實(shí)際生活之中。本節(jié)為有機(jī)化合物知識(shí)教學(xué)課，而有機(jī)物的結(jié)構(gòu)是有機(jī)化學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)。加強(qiáng)結(jié)構(gòu)教學(xué)能使學(xué)生更完全、更深刻地認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)所研究的具體物質(zhì)及其性質(zhì)規(guī)律。因此，結(jié)構(gòu)教學(xué)在整個(gè)有機(jī)化合物的知識(shí)教學(xué)中占有十分重要的地位。根據(jù)有機(jī)化合物知識(shí)教學(xué)的一般原則，按照“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系，因此我主要運(yùn)用講授法、實(shí)驗(yàn)探究法、形象化的啟發(fā)式教學(xué)法，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和形容有機(jī)物的一般方法，幫助學(xué)生理解內(nèi)容，掌握知識(shí)，并靈活應(yīng)用知識(shí)。
三、說(shuō)學(xué)法指導(dǎo)
中學(xué)生進(jìn)入高中階段，其學(xué)習(xí)思想從“被動(dòng)接受型”慢慢向“自主學(xué)習(xí)型”轉(zhuǎn)變。他們學(xué)習(xí)思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng)造性明顯增加，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)比較穩(wěn)定。他們?cè)诔踔须m已接觸了一些常見(jiàn)有機(jī)物的知識(shí)，有一定的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，但本節(jié)課首次提出了“官能團(tuán)”的概念，圍繞“官能團(tuán)（結(jié)構(gòu)）—性質(zhì)”的關(guān)系展開(kāi)，難度稍大。因此，在教學(xué)過(guò)程中一方面要注意教學(xué)過(guò)程的邏輯性，同時(shí)用形象的實(shí)驗(yàn)探究輔助教學(xué)，來(lái)吸引學(xué)生的注意力，對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)素質(zhì)的培養(yǎng)。另外注意高視角、低起點(diǎn)，從學(xué)生認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)出發(fā)，加強(qiáng)直觀性教學(xué)，采用設(shè)問(wèn)、類比啟發(fā)、引導(dǎo)等方式，重點(diǎn)講解并輔以討論的方法，引導(dǎo)學(xué)生去聯(lián)想、運(yùn)用遷移規(guī)律，使學(xué)生在輕松的環(huán)境中掌握新知識(shí)。訓(xùn)練中主要教給學(xué)生做題的方法，要求學(xué)生先認(rèn)真閱讀課本后，再看題、審題、分析題、解題，并反思總結(jié)做題的方法，從而找到最佳的解題途徑。
四、說(shuō)教學(xué)方法
充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，將教材中演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)，增加探索性實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)問(wèn)題的情景，展示獲取知識(shí)的過(guò)程，按“實(shí)驗(yàn)、啟思、引探”的教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)。充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，通過(guò)動(dòng)畫(huà)模擬將微觀的過(guò)程宏觀化。同時(shí)，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中還注重對(duì)學(xué)生良好學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)。
五、說(shuō)教學(xué)程序設(shè)計(jì)
設(shè)疑激趣 實(shí)驗(yàn)引探 多媒體演示 啟思誘導(dǎo) 小組討論 歸納小結(jié)
六、教學(xué)過(guò)程：
學(xué)習(xí)階段
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
教學(xué)意圖
引入
說(shuō)到酒，同學(xué)們一定不陌生，許多同學(xué)也一定喝過(guò)酒。中國(guó)有著悠遠(yuǎn)的酒文化，歷史上關(guān)于酒的.詩(shī)文不勝枚舉（鼓勵(lì)學(xué)生舉例）。(如：借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村)
可是你知道酒是如何釀制？它的主要成分是什么嗎？
在當(dāng)今社會(huì)，現(xiàn)代科技的發(fā)展賦予了酒更多內(nèi)涵。
聯(lián)系自己經(jīng)歷，產(chǎn)生興趣
積極回應(yīng)課堂
通過(guò)詩(shī)歌引入可以使學(xué)生感受詩(shī)境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛(ài)國(guó)主義熱情。調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系
教學(xué)過(guò)程
組成和結(jié)構(gòu)
過(guò)渡:乙醇在生活和生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域可謂是大顯神通,這種有機(jī)物具又有什么樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)呢?讓我們一起來(lái)看看它的廬山真面目!
板書(shū)：二、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)
1. 分子式 C2H6O
設(shè)疑：根據(jù)碳的四鍵理論，能否根據(jù)乙醇的分子式寫(xiě)出乙醇可能具有的結(jié)構(gòu)？根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的原理，能否設(shè)計(jì)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)明乙醇是哪一種結(jié)構(gòu)？
提出假設(shè)：乙醇的可能分子結(jié)構(gòu)
演示:實(shí)驗(yàn)3-2鈉和無(wú)水乙醇的反應(yīng)
提問(wèn):能否根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和所得結(jié)論推測(cè)乙醇分子結(jié)構(gòu)或結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?
提示信息:水也可以和鈉反應(yīng)放出氫氣,水的結(jié)構(gòu)是H-O-H.
結(jié)論和板書(shū):2.結(jié)構(gòu)式
3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
剛才我們對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)的推倒過(guò)程正是科學(xué)
家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過(guò)程。
-OH羥基是乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),也決定了乙醇具有許多其他烴都不具有的性質(zhì).
投影或展示:乙醇分子模型
應(yīng)用學(xué)過(guò)知識(shí)解決問(wèn)題，提出假設(shè)
根據(jù)提示信息提出合理的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
觀察并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
根據(jù)已學(xué)知識(shí)進(jìn)行初步猜測(cè)
與正確結(jié)論對(duì)比獲得成就感
通過(guò)提示給學(xué)生一定的思考方向，體驗(yàn)科學(xué)家探索乙醇分子結(jié)構(gòu)的過(guò)程，獲得成就感，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)
化學(xué)性質(zhì)
解析:概念1.烴的衍生物
2.官能團(tuán)(鼓勵(lì)學(xué)生舉例學(xué)習(xí)過(guò)的官能團(tuán))
提問(wèn):不同的官能團(tuán)決定了物質(zhì)的性質(zhì)，根據(jù)乙醇分子的結(jié)構(gòu),能否分析乙醇和鈉的反應(yīng)是如何發(fā)生的?是什么反應(yīng)類型?
板書(shū):三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1.乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
分析:金屬鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷鍵情況
過(guò)渡:
酒精是一種相對(duì)清潔的高能燃料,燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，減少環(huán)境污染.
知識(shí)鏈接1:巴西等國(guó)是推廣汽車燃燒乙醇的最早國(guó)家，我國(guó)燃料乙醇剛起步，20xx年投產(chǎn)的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項(xiàng)目，是國(guó)內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最.
提問(wèn):你能寫(xiě)出乙醇燃燒的方程式嗎?
板書(shū):2.乙醇的氧化反應(yīng)
乙醇容易燃燒,使用時(shí)要注意安全。
過(guò)渡:使用乙醇要遵守規(guī)則,飲用乙醇同樣要遵守量的規(guī)則. 飲酒要適度,更不可酒后駕駛.
知識(shí)鏈接2:
交警是通過(guò)化學(xué)方法檢測(cè)駕駛員酒后駕車。
解釋并板書(shū)：氧化反應(yīng)：酒精+重鉻酸鉀（橙紅色）=鉻離子（綠色）+乙醛或乙酸
這也是乙醇發(fā)生的氧化反應(yīng)。此外乙醇還可以在催化劑作用下氧化。
學(xué)生演示：乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)
多媒體：乙醇的催化氧化的原理和斷鍵位置
提問(wèn)：你能根據(jù)所學(xué)知識(shí)和生活常識(shí)解釋酒精在人體內(nèi)的代謝過(guò)程嗎？為什么有的人“千杯萬(wàn)盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人人自醉”，聞酒就臉紅呢？
知識(shí)連接3：酒精在人體內(nèi)的催化氧化
小結(jié)：乙醇化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的關(guān)系
理解、內(nèi)化概念進(jìn)一步理解乙醇結(jié)構(gòu)
總結(jié)乙醇和鈉反應(yīng)的現(xiàn)象
有興趣的把所學(xué)知識(shí)和能源問(wèn)題聯(lián)系已有知識(shí)應(yīng)用
聯(lián)系生活，獲得來(lái)源于生活的知識(shí)
觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象獲取反應(yīng)規(guī)律
嘗試運(yùn)用所學(xué)規(guī)律解釋問(wèn)題
確立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)習(xí)思想
本單元所主要學(xué)習(xí)乙醇化學(xué)性質(zhì)，設(shè)計(jì)中把學(xué)科知識(shí)和生活緊密聯(lián)系，讓學(xué)生體會(huì)知識(shí)“源于生活卻高于生活”，體會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生活問(wèn)題的樂(lè)趣，并且聯(lián)系社會(huì)熱點(diǎn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行德育滲透
物理性質(zhì)和用途
提出問(wèn)題:
投影:下列應(yīng)用體現(xiàn)了酒精的哪些性質(zhì)和用途
1.“中國(guó)汽車要喝酒”
2.高燒病人擦拭酒精或白酒降溫
3.碘酒、醫(yī)用酒精（含乙醇75％）
4.酒精燈和固體酒精
5.“李白斗酒詩(shī)百篇”
6.洗發(fā)時(shí)，在水中加入適量的啤酒，洗起來(lái)清新爽頭，油污一洗即凈。
學(xué)生活動(dòng)：觀察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察其顏色、狀態(tài)和聞氣味。
3．乙醇的物理性質(zhì)
學(xué)生活動(dòng)：聯(lián)系實(shí)際討論乙醇的用途
4．乙醇的重要用途：
根據(jù)日常常識(shí)解決問(wèn)題，得出結(jié)論，總結(jié)用途性質(zhì)，獲取學(xué)科知識(shí)
從身邊易得的知識(shí)入手，兼顧興趣和知識(shí)的獲取
總結(jié)
學(xué)生小結(jié)：本節(jié)課的收獲
教師補(bǔ)充小結(jié)：本節(jié)課知識(shí)結(jié)構(gòu)
作業(yè)：課本71頁(yè)5、6任選其一
小結(jié)，知識(shí)整理、內(nèi)化
落實(shí)課堂知識(shí)
開(kāi)放性作業(yè)給學(xué)生個(gè)性發(fā)展空間
七、板書(shū)設(shè)計(jì)
生活中的重要有機(jī)物--乙醇
一、乙醇
1．乙醇的分子結(jié)構(gòu)
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH
2．化學(xué)性質(zhì)：
(1)與Na反應(yīng)
2CH3CH2OH＋2Na 2CH3CH2ONa＋H2↑
(2)氧化反應(yīng)
�、偃紵篊2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O
�、诖呋趸�
3．物理性質(zhì)：
4．乙醇的重要用途：
生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇說(shuō)課稿2
一、教材分析
乙醇是生活中的常見(jiàn)有機(jī)物，是學(xué)生每天都能看到、聽(tīng)到的，學(xué)生感覺(jué)親切、熟悉�！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：必修模塊的乙醇應(yīng)該具有雙重功能：一方面要提高公民的基本科學(xué)素養(yǎng)，學(xué)生借助乙醇這種熟悉的有機(jī)物，了解有機(jī)化學(xué)研究的對(duì)象之——烴的含氧衍生物，認(rèn)識(shí)到有機(jī)物已經(jīng)滲透到生活的各個(gè)方面，能用所學(xué)的知識(shí)解釋和說(shuō)明一些常見(jiàn)的生活現(xiàn)象和物質(zhì)用途；另一方面為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生打下最基本的知識(shí)基礎(chǔ)，了解有機(jī)化學(xué)的主要研究方法，初步認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)的關(guān)系。
二、學(xué)情分析
初中化學(xué)知道了乙醇的組成、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)和一些用途，但是學(xué)生對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)主要停留在宏觀表象階段，只是在烯烴的學(xué)習(xí)中開(kāi)始從微觀結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)物質(zhì)。因此在乙醇的教學(xué)設(shè)計(jì)中，回避了乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究，而是借助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對(duì)比，滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一科學(xué)分析方法。學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗(yàn)探究能力，乙醇化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)采用學(xué)生小組實(shí)驗(yàn)探究的方式突破重、難點(diǎn)。
三、教學(xué)目標(biāo)及重難點(diǎn)的確定
1．教學(xué)目標(biāo)（三維目標(biāo)的有機(jī)整合）：
�。�1）學(xué)生通過(guò)討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質(zhì)；
（2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作，并能正確書(shū)寫(xiě)相應(yīng)的化學(xué)方程式；
�。�3）通過(guò)師生共同歸納，初步學(xué)習(xí)羥基、官能團(tuán)等概念，并能解釋羥基對(duì)乙醇化學(xué)性質(zhì)的影響；
（4）通過(guò)閱讀、交流加深對(duì)酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯(lián)系的問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，體會(huì)到化學(xué)來(lái)源于生活又服務(wù)于生活的道理。
2．教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。
3．教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應(yīng)。
四、教學(xué)指導(dǎo)思想
新教材特別強(qiáng)從學(xué)生的生活實(shí)際和已有知識(shí)出發(fā)，為此本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)借鑒了先行組織者教學(xué)策略，主要采用認(rèn)知同化的學(xué)習(xí)模式，即先探明學(xué)生已經(jīng)了解了什么，在此基礎(chǔ)上對(duì)已有知識(shí)進(jìn)行拓展、加深。
五、教學(xué)過(guò)程
教學(xué)第一環(huán)節(jié)——討論、交流，激活已有知識(shí)
學(xué)生依據(jù)學(xué)案，分組（4-6人）交流關(guān)于乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、用途的已有知識(shí)，最早完成學(xué)案的小組到展示臺(tái)展示，之后其他小組的同學(xué)提出質(zhì)疑和和補(bǔ)充，教師參與總結(jié)。對(duì)于乙醇的分子結(jié)構(gòu)，大部分學(xué)生正確寫(xiě)出了乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，不規(guī)范的加以糾正，在此引導(dǎo)學(xué)生：乙醇屬于烴嗎？并與乙烷的分子結(jié)構(gòu)作對(duì)此，引出烴的衍生物的概念。對(duì)于乙醇的物理性質(zhì)，學(xué)生總結(jié)的比較全面，而乙醇的化學(xué)性質(zhì)，學(xué)生只能寫(xiě)出乙醇燃燒的方程式；對(duì)于乙醇的用途，學(xué)生知道的還是相當(dāng)多，在此基礎(chǔ)上，借助兩個(gè)新聞標(biāo)題為學(xué)生介紹了乙醇汽油的利與弊，乙醇汽油的推廣使用，減少了有害氣體的排放，節(jié)約了石油資源，解決了我國(guó)的能源危機(jī)，然而乙醇汽油的生產(chǎn)消耗了大量玉米，從而出現(xiàn)了汽車與人爭(zhēng)糧食的社會(huì)現(xiàn)象，引發(fā)學(xué)生對(duì)社會(huì)問(wèn)題的思考和警醒，培養(yǎng)學(xué)生的辯證意識(shí)。
教學(xué)第二環(huán)節(jié)——關(guān)注生活現(xiàn)象，提出新問(wèn)題
由3名學(xué)生到講臺(tái)表演我準(zhǔn)備好的臺(tái)詞，也可以課前演練一下。
甲：你買(mǎi)新車了，請(qǐng)客！
乙：當(dāng)然！
甲：干一杯！
乙：我開(kāi)車，不能喝酒。
甲：你酒量那么大，喝一杯沒(méi)問(wèn)題。
乙：三杯五杯也沒(méi)問(wèn)題！
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甲：喝多了嗎？還能開(kāi)車嗎？
乙：沒(méi)事。再喝幾杯也沒(méi)問(wèn)題！
丙（上）：酒精測(cè)試！喝了這么多酒還開(kāi)車，扣車，罰款！
乙：時(shí)代不同了，汽車還喝酒呢！我喝點(diǎn)酒不算什么。
甲：警察同志，他酒量大著呢，沒(méi)喝多。
通過(guò)表演，我提出了以下問(wèn)題：1、你對(duì)甲、乙二人的行為有何評(píng)價(jià)？2、從這段對(duì)話中找出涉及乙醇性質(zhì)的關(guān)鍵詞，提出你想進(jìn)一步了解的涉及乙醇性質(zhì)的問(wèn)題。
第一個(gè)問(wèn)題的設(shè)計(jì)目的是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到酒駕的危害，珍愛(ài)生命，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。學(xué)生的發(fā)言非常踴躍，主要觀點(diǎn)有飲酒不能駕車，不應(yīng)該勸開(kāi)車的人喝酒，酒后駕車是對(duì)生命的漠視，是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)等等。但也有的同學(xué)提出：只喝一杯啤酒能開(kāi)車嗎之類的問(wèn)題，我對(duì)學(xué)生的發(fā)言充分肯定，然后為學(xué)生出示我國(guó)關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定，學(xué)生對(duì)酒駕的認(rèn)識(shí)更加全面。
對(duì)第二個(gè)問(wèn)題，經(jīng)過(guò)學(xué)生的互相啟發(fā)和教師的點(diǎn)撥，提出的需要進(jìn)一步了解的問(wèn)題是：
（1）飲酒后，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（2）交警檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車的原理是什么？我把這兩個(gè)問(wèn)題寫(xiě)在黑板上，然后進(jìn)行逐一解決。
教學(xué)第三環(huán)節(jié)——探究乙醇的催化氧化反應(yīng)
學(xué)生最為陌生的，是乙醇在人體內(nèi)的變化。我為學(xué)生提供了乙醇在人體內(nèi)的代謝過(guò)程圖，乙醇進(jìn)入人體后，絕大部分在乙醇脫氫酶作用下生成乙醛，乙醛具有擴(kuò)張血管的作用，因此飲酒的人很快出現(xiàn)面紅耳赤的現(xiàn)象。乙醛的毒性是乙醇的10倍，能麻痹大腦的中樞神經(jīng)，隨之出現(xiàn)心悸、惡心、嘔吐、四肢不協(xié)調(diào)等癥狀，因此乙醛就是造成司機(jī)酒后肇事的罪魁禍?zhǔn)�。一段時(shí)間后，乙醛又被氧化為乙酸，最后變成二氧化碳和水。從而酒醉到酒醒。乙醇生成乙醛的這種變化在人體外用銅或銀作催化劑就能實(shí)現(xiàn)，接下來(lái)我為學(xué)生示范了操作過(guò)程，學(xué)生分小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。我對(duì)課本中的的實(shí)驗(yàn)做了簡(jiǎn)單改進(jìn)：將盛有無(wú)水乙醇的試管改為了小燒杯。改進(jìn)之后的實(shí)驗(yàn)：一是對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)插入銅絲更容易，防止插入過(guò)慢銅絲變冷，對(duì)學(xué)生來(lái)講也更安全；二是降低了容器的高度，便于聞到乙醛的刺激性氣味。
學(xué)生觀察銅絲表面顏色的變化，并對(duì)比實(shí)驗(yàn)前后液體氣味的變化。我引導(dǎo)學(xué)生思考為什么銅是催化劑，實(shí)質(zhì)是乙醇和氧氣發(fā)生了反應(yīng)，生成了有刺激性氣味的乙醛，并給出乙醛的結(jié)構(gòu)，學(xué)生通過(guò)對(duì)比乙醇和乙醛的分子結(jié)構(gòu)，從原子守恒的角度書(shū)寫(xiě)乙醇催化氧化生成乙醛的方程式。這一過(guò)程，學(xué)生對(duì)乙醇的催化氧化有了更深的體驗(yàn)。
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學(xué)生在描述現(xiàn)象的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)做過(guò)催化劑的銅絲更新、更亮了（如果學(xué)生發(fā)現(xiàn)不了就需要老師點(diǎn)撥一下），那么如果想把舊銅器變新，可以采用什么方法？我為學(xué)生展示了銅銀在焊接時(shí)的'圖片，對(duì)于銀器表面生成的黑色氧化膜，工匠說(shuō)，可以把銀器在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會(huì)光亮如初。如果你家有一件舊銀器，你會(huì)如何處理呢？學(xué)生的情緒又變得高漲起來(lái)，他們一定在想象有什么機(jī)會(huì)可以讓他們學(xué)以致用了。
教學(xué)第四環(huán)節(jié)——驗(yàn)證乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化
交警是如何檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車的呢?鑒于重鉻酸鉀氧化乙醇的應(yīng)用價(jià)值，高錳酸鉀作為有機(jī)化學(xué)常用氧化劑的重要地位，再加上這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)易于操作，現(xiàn)象明顯，我把教材中的資料卡片給為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，學(xué)生親身體驗(yàn)乙醇的還原性，不僅能與氧氣發(fā)生反應(yīng)，還能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化為乙酸。
教學(xué)第五環(huán)節(jié)——探究乙醇與鈉的反應(yīng)
乙醇的氧化反應(yīng)建立在學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)生想了解乙醇的更多知識(shí)可以借助于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。因此，我為學(xué)生提供了百度百科中搜集到的“乙醇鈉”的相關(guān)信息，乙醇鈉是制造二十余種西藥的原料，之后我提出問(wèn)題：水可以與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)，生成氫氧化鈉，那么由乙醇如何獲得乙醇鈉呢？學(xué)生觀察發(fā)現(xiàn)水和乙醇中均有相同的組成部分，很容易想到乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。我順勢(shì)拋出另一問(wèn)題：乙醇與金屬鈉反應(yīng)的另一種產(chǎn)物是什么？如何驗(yàn)證？學(xué)生想到氫氣的驗(yàn)純、點(diǎn)燃、在火焰上方罩一干冷的燒杯，并提出了與教材相同的實(shí)驗(yàn)方案。但是以往實(shí)驗(yàn)中，由于教師考慮到學(xué)生的安全，切取的鈉塊較小，大試管中的空氣很難全部排出，氫氣的驗(yàn)純需要較長(zhǎng)的時(shí)間，鈉塊太小產(chǎn)生的氫氣量較少則導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗，因此我對(duì)本實(shí)驗(yàn)也做了改進(jìn)：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放入其中，再將注射器活塞裝上，之后輕拉活塞，使乙醇進(jìn)入注射器中，可以觀察到鈉與乙醇發(fā)生反應(yīng)，有大量氣泡產(chǎn)生，將注射器內(nèi)不純凈的氣體排出，迅速倒轉(zhuǎn)注射器，反應(yīng)產(chǎn)生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失后再排出多余的乙醇，輕推活塞，點(diǎn)燃產(chǎn)生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。改進(jìn)之后的實(shí)驗(yàn)減少了鈉的用量，無(wú)需驗(yàn)純，點(diǎn)燃時(shí)現(xiàn)象明顯。通過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，驗(yàn)證了乙醇與金屬鈉的反應(yīng)并對(duì)比了鈉與水反應(yīng)的劇烈程度，之后學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告并書(shū)寫(xiě)方程式。
歸納整理：總結(jié)了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，通過(guò)對(duì)乙醇分子中化學(xué)鍵的斷裂情況的分析引出羥基、官能團(tuán)的概念，初步認(rèn)識(shí)官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響。同時(shí)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到課本上的知識(shí)都是源于生活的，完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)的途徑有很多，要善于從化學(xué)視角留心生活中的問(wèn)題，并想辦法加以解釋或解決。
生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇說(shuō)課稿3
設(shè)計(jì)思想：
新課課倡導(dǎo)“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)。”“讓學(xué)生學(xué)習(xí)有用的化學(xué)”。
一、教材分析
乙醇是生活中的常見(jiàn)有機(jī)物，是學(xué)生每天都能看到、聽(tīng)到的，學(xué)生感覺(jué)親切、熟悉�！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：知道乙醇的主要性質(zhì)，認(rèn)識(shí)其在日常生活中的應(yīng)用。介紹其主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，建立有機(jī)物“（組成）結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系，使學(xué)生形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力，強(qiáng)調(diào)從學(xué)生生活實(shí)際和已有知識(shí)出發(fā)，從實(shí)驗(yàn)開(kāi)始，組織教學(xué)內(nèi)容，盡力滲透結(jié)構(gòu)分析的觀點(diǎn)，使學(xué)生在初中知識(shí)的基礎(chǔ)上有所提高，學(xué)無(wú)止境。
二、學(xué)情分析
初中化學(xué)知道了乙醇的組成、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)和一些用途，但是學(xué)生對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)主要停留在宏觀表象階段，只是在烯烴的學(xué)習(xí)中開(kāi)始從微觀結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)物質(zhì)。因此在乙醇的教學(xué)設(shè)計(jì)中，回避了乙醇分子結(jié)構(gòu)的探究，而是借助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對(duì)比，滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一科學(xué)分析方法。學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗(yàn)探究能力，乙醇化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)采用學(xué)生小組實(shí)驗(yàn)探究的方式突破重、難點(diǎn)。
三、教學(xué)目標(biāo)及重難點(diǎn)的確定：
1．教學(xué)目標(biāo)（三維目標(biāo)的有機(jī)整合）：
�。�1）學(xué)生通過(guò)討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質(zhì)；
�。�2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作，并能正確書(shū)寫(xiě)相應(yīng)的化學(xué)方程式；
（3）通過(guò)師生共同歸納，初步學(xué)習(xí)羥基、官能團(tuán)等概念，并能解釋羥基對(duì)乙醇性質(zhì)的影響；
�。�4）通過(guò)閱讀、交流加深對(duì)酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯(lián)系的問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，體會(huì)到化學(xué)來(lái)源于生活又服務(wù)于生活的道理。
2．教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。
3．教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應(yīng)。
四、教學(xué)過(guò)程：
認(rèn)知心理學(xué)家?jiàn)W蘇貝爾有一句至理名言：“假如讓我把全部教育心理學(xué)僅僅歸納為一句話，那么，我將一言以蔽之：影響學(xué)習(xí)的惟一重要因素，就是學(xué)習(xí)者已經(jīng)知道了什么，要探明這一點(diǎn)，并應(yīng)據(jù)此進(jìn)行教學(xué)。”
教學(xué)第一環(huán)節(jié)──學(xué)生討論、交流所知道的乙醇
學(xué)生討淪、交流所知道的乙醇，歸納出乙醇在日常生活中的應(yīng)用及乙醇的物理性質(zhì)。（在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生也會(huì)提出與已有經(jīng)驗(yàn)相聯(lián)系而義具有新的自己可望進(jìn)一步了解的東兩，如飲酒與人體健康、司機(jī)酒后駕駛等問(wèn)題）
教學(xué)第二環(huán)節(jié)──實(shí)驗(yàn)探究乙醇的催化氧化
以學(xué)生最為關(guān)注的社會(huì)熱點(diǎn)──酒駕切入本節(jié)課的教學(xué)。創(chuàng)沒(méi)情景：世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，50—60％的交通事故均與司機(jī)灑后駕駛有關(guān)。提出問(wèn)題：人在過(guò)渡飲酒后，會(huì)出現(xiàn)種種不適癥狀，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（教師向?qū)W生展示乙醇在人體內(nèi)的代謝過(guò)程圖）
提出問(wèn)題：
乙醇生成乙醛的變化在人體外也存在著。銅銀焊接時(shí)表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說(shuō)只要把銅銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會(huì)光亮如初，這是什么原理？
實(shí)驗(yàn)探究：
學(xué)生分小組模擬這一實(shí)驗(yàn)過(guò)程。
實(shí)驗(yàn)改進(jìn)：
將盛有無(wú)水乙醇的試管浸入到500C左右的熱水中，以保持反應(yīng)所需要的溫度（參考蘇教版教材），銅絲使用細(xì)電線中的細(xì)銅絲，經(jīng)砂紙打磨后繞成螺旋狀，改進(jìn)之后的實(shí)驗(yàn)增大了反應(yīng)物的接觸面積，只需l一2次就可以成功的聞到乙醛的刺激性氣味。（學(xué)生觀察銅絲表面的顏色變化，對(duì)比實(shí)驗(yàn)前后試管中液體氣味的變化，書(shū)寫(xiě)方程式，思考銅絲的作用）
歸納總結(jié)：
教師與學(xué)生一起完成方程式，認(rèn)識(shí)羥基結(jié)構(gòu)，得出銅絲在反應(yīng)中起催化劑的作用。
教學(xué)第三環(huán)節(jié)──閱讀、交流，認(rèn)識(shí)乙醇與強(qiáng)化劑的反應(yīng)及應(yīng)用
乙醇在催化劑作用下生成乙醛，它的毒性是乙醇的10倍，乙醛能夠麻痹大腦的中樞神經(jīng)，繼而出現(xiàn)心悸、惡心、嘔吐、四肢不協(xié)調(diào)等癥狀。交警是如何檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車的呢？教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本資料卡片。學(xué)生了解乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)，直接被氧化為乙酸，同時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)責(zé)任感的教育。
教學(xué)第四環(huán)節(jié)──觀看錄像，探討乙醇汽油的利與弊
教師播放一段錄像，目的讓學(xué)生關(guān)注乙醇的能源價(jià)值。學(xué)生了解到乙醇汽油的推廣使用減少了有害氣體的排放，節(jié)約了石油資源，解決了能源危機(jī)。教師提醒學(xué)生乙醇汽油的生產(chǎn)消耗了大量的玉米，從而出現(xiàn)汽車與人爭(zhēng)糧食的'社會(huì)現(xiàn)象，引發(fā)學(xué)生對(duì)社會(huì)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和警醒，培養(yǎng)學(xué)生參與禮會(huì)建設(shè)的意識(shí)。
教學(xué)第五環(huán)節(jié)──探究乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
創(chuàng)設(shè)情景：百度搜索──乙醇鈉，乙醇鈉是制造二十余種西藥的原料。提出問(wèn)題：由乙醇如何制得乙醇鈉？（類比水與鈉的反應(yīng)）實(shí)驗(yàn)探究：學(xué)生分小組完成乙醇與金屬鈉的反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)改進(jìn)：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放人其中，再將注射器活塞裝上，之后輕拉注射器活塞，使乙醇進(jìn)入注射器中，可以觀察到鈉與乙醇發(fā)生反應(yīng)，有大量氣泡產(chǎn)生，將注射器內(nèi)的不純氣體排出，迅速倒轉(zhuǎn)注射器，反應(yīng)產(chǎn)生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失后再排出多余的乙醇，輕推注射器活塞，點(diǎn)燃反應(yīng)產(chǎn)生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。改進(jìn)之后的實(shí)驗(yàn)減少了反應(yīng)物的用量，氫氣無(wú)需驗(yàn)純，操作簡(jiǎn)單，適合學(xué)生完成。
歸納總結(jié)：
學(xué)生模擬鈉與水反應(yīng)的原理書(shū)寫(xiě)方程式：
概括整合──乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
學(xué)生觀察發(fā)現(xiàn)乙醇的兩條化學(xué)性質(zhì)均與羥基結(jié)構(gòu)有關(guān)，講解官能團(tuán)的概念并強(qiáng)調(diào)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)思想，引導(dǎo)學(xué)生建立“結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
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