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上周六,媽媽在家里忙著干家務(wù),看著媽媽勞碌的背影,我腦子里冒出一個想法:幫媽媽做一頓午飯。做什么好呢?思來想去,我決定做油潑面,因為之前看媽媽做過,而且那味道至今難忘。
征得媽媽的同意后,說干就干,我先把面和好,蓋上蓋兒繼續(xù)醒面。趁這會兒工夫,我把前期準備工作也安排妥當了。半個小時后,面醒好了。我把面搟成薄片,再切成許多長條,之后將長條抻成褲帶形狀。待鍋里的水沸騰后,下鍋煮熟,撈出。接著將蔥末、蒜末、辣椒面、煮熟的雞蛋以及焯過水的豆芽和油菜一一放在面上,再將用味極鮮、醋和香油調(diào)制的汁兒淋在上面。接下來該進行最后也是最關(guān)鍵的一道工序——潑油。我兩手顛起沉甸甸的炒鍋澆油入碗,只聽“呲啦”一聲,辣椒面立馬炸出紅油,直冒泡,慢慢滲透進每一根面條里。我趕緊攪拌,頓時碗里香氣四溢,讓人垂涎三尺。
當我把這一碗既勁道又鮮香酸辣的油潑面端到媽媽面前時,媽媽對我贊不絕口。我連忙對媽媽說:“媽媽,你趕緊趁熱吃吧。”我坐在一旁看著媽媽,發(fā)現(xiàn)媽媽眼角的皺紋深了,手也變粗糙了?粗粗,我的眼眶濕潤了。這時媽媽無意間抬起了頭,我分明看見媽媽的眼里也泛著淚花,我知道是這一碗油潑面讓我們更加深了對彼此的愛和理解。
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