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《中國(guó)食物》教案3篇
作為一位無(wú)私奉獻(xiàn)的人民教師，常常要寫(xiě)一份優(yōu)秀的教案，教案是教材及大綱與課堂教學(xué)的紐帶和橋梁。那么大家知道正規(guī)的教案是怎么寫(xiě)的嗎？下面是小編收集整理的《中國(guó)食物》教案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
《中國(guó)食物》教案1
一、主題的產(chǎn)生：
在制作節(jié)日掛歷的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)中國(guó)的食物有一定的了解，也比較熟悉。比如：一些孩子講到了小籠、餛飩、餃子、粽子等。還有的孩子講到了外出吃飯時(shí)看到有的菜五顏六色的很漂亮、有的菜可以作出各種各樣的圖案等。結(jié)合我班水彩畫(huà)教學(xué)，可以使他們對(duì)中國(guó)的特色文化有進(jìn)一步的了解，而且食物是他們每天都要接觸的，所以我決定以次開(kāi)展主題活動(dòng)。
二、主題網(wǎng)絡(luò)圖：
包餛飩
制作包包子
中國(guó)特色點(diǎn)心
中國(guó)食物
中國(guó)菜肴參觀飯店
制作拼盆
三、活動(dòng)過(guò)程：
活動(dòng)一：
目標(biāo)：
1、結(jié)合圖片或食物，讓幼兒初步感知中國(guó)食物的特色，激發(fā)愛(ài)國(guó)情感。
2、提高幼兒探究的興趣。
條件提供：圖片（或?qū)嵨铮?/p>
活動(dòng)設(shè)計(jì)：
1、出示圖片或食物：
你們?cè)谀睦锟吹竭^(guò)這些食物？
吃過(guò)嗎？
2、組織討論：
這些東西國(guó)外有嗎？
是怎樣做出來(lái)的？
3、回去問(wèn)問(wèn)父母。
觀察記錄：
孩子們?cè)诳戳艘恍┎俗V的照片后展開(kāi)了討論：真實(shí)的菜單、菜譜可以幫助幼兒回憶，幼兒在不知不覺(jué)中說(shuō)出了許多，包括一些中國(guó)的特色菜。
朱穎：我到飯店里吃過(guò)魚(yú)、蝦和點(diǎn)心。
王嘉晨：我還吃過(guò)蟹和小粽子。
張?chǎng)侮浚何页赃^(guò)粥。
潘華璽：我在火車(chē)上吃過(guò)菜。
朱穎：我在“鴨王”吃過(guò)鴨皮。
李佳斐：我吃過(guò)“小綿羊”火鍋。
鄧越：我在“小紹興”吃過(guò)雞、粥。
施軼恒：我吃過(guò)快餐。
老師：那么你們知道那些菜是中國(guó)特有的，國(guó)外沒(méi)有的？
張?chǎng)侮浚褐唷?/p>
鄧越：小籠包子。
潘華璽：餛飩、餃子。
鄧燕飛：螃蟹。（孩子們一邊看菜單一邊討論著，我讓他們看一看自己制作的節(jié)日掛歷是否有點(diǎn)啟示。）
瞿峰：粽子。
王嘉晨：湯團(tuán)。
李佳斐：重陽(yáng)糕。
反思：孩子們對(duì)吃的東西比較有興趣，再加上前幾天在制作掛歷的同時(shí)，
對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日及食物有一定的了解，所以能講出許多中國(guó)食物。但講的點(diǎn)心較多，因此就從點(diǎn)心先開(kāi)始。
目標(biāo)：
1、在動(dòng)手包餛飩的活動(dòng)中，進(jìn)一步對(duì)中國(guó)點(diǎn)心感興趣。
2、品嘗自己制作的點(diǎn)心，有參與的愿望。
條件提供：皮子、餡
活動(dòng)設(shè)計(jì)：
1、出示一只包好的餛飩。
2、幼兒邊看邊講：
餡是怎么進(jìn)去的？
這是中國(guó)特有的嗎？
3、老師示范講解包餛飩的要領(lǐng)。
4、幼兒跟著老師一起做。
5、吃餛飩。
觀察記錄：
今天，正好孩子們中午吃餛飩，我從廚房取來(lái)了皮和餡，孩子們看到這些東西一下興奮起來(lái)了：
牛嘯天：我會(huì)包餛飩的。
朱穎：我也會(huì)的。
王嘉晨：我知道的，這就是中國(guó)菜。
鄧越：這不是中國(guó)菜，是中國(guó)點(diǎn)心。我順勢(shì)接著鄧越的話問(wèn)：還有那些中國(guó)點(diǎn)心？
瞿峰：有餃子。
施軼恒：湯團(tuán)、春卷。
張心辰：大餅油條。
潘華璽：饅頭、包子。幼兒一下講出了許多特色點(diǎn)心。
老師：那么我們一起來(lái)包餛飩好嗎？
孩子們自發(fā)分成幾組開(kāi)始包餛飩，在實(shí)際操作中出現(xiàn)了一些問(wèn)題：有的餡放得太少、有的皮破了，在大家共同努力下，餛飩包好了。
朱穎：我已經(jīng)真的學(xué)會(huì)了。
王嘉晨：我還不會(huì)，但我會(huì)做饅頭。
鄧越：我想快一點(diǎn)吃這些餛飩。
反思：結(jié)合上次的活動(dòng)，我把中國(guó)點(diǎn)心和中國(guó)菜肴分開(kāi)來(lái)進(jìn)行認(rèn)識(shí)，先從制作點(diǎn)心開(kāi)始。這次的活動(dòng)，孩子們參與的積極性非常高，可能是平時(shí)較少接觸這些東西，有的幼兒從未做過(guò)，有了實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，他們對(duì)中國(guó)點(diǎn)心有了新的認(rèn)識(shí)。
活動(dòng)三：
目標(biāo)：
1、嘗試用刀切發(fā)好的面團(tuán)，初步學(xué)習(xí)搓、捏和做包子的方法。
2、在操作活動(dòng)中激起探究的興趣。
條件提供：
面團(tuán)、餡、刀
活動(dòng)設(shè)計(jì)：
1、談話：
關(guān)于中國(guó)點(diǎn)心。
2、制作包子：
請(qǐng)廚房的阿姨發(fā)好面團(tuán)，進(jìn)行示范。
3、幼兒操作。
4、吃包子。
觀察記錄：
孩子們對(duì)動(dòng)手操作很有興趣，有了上次包餛飩的經(jīng)驗(yàn)，這次做包子似乎順利多了：
鄧越：我只會(huì)吃包子，不會(huì)做。男孩子似乎更“懶”一些，
張?chǎng)侮浚何乙彩�。上次包餛飩也是如此。我請(qǐng)來(lái)了廚房的阿姨來(lái)示范，他們看得可認(rèn)真了。
鄧燕飛：大媽媽的本領(lǐng)真大，這些小饅頭多漂亮！
李佳斐：我會(huì)用面粉做小白兔。
朱穎：上次我在公園門(mén)口看見(jiàn)有人用面粉做成各種各樣的小動(dòng)物，我還買(mǎi)了一個(gè)。其實(shí)，這也算是中國(guó)民間工藝品的一種。
瞿峰：我媽媽說(shuō)這些東西還要出口到國(guó)外去。
老師：為什么要出口？
瞿峰：因?yàn)閲?guó)外沒(méi)有的。
王嘉晨：我知道了，這也是中國(guó)特有的。孩子們邊討論，便開(kāi)始做包子了，雖然做得不算漂亮，但很認(rèn)真。
反思：在孩子們的一問(wèn)一答中，我發(fā)現(xiàn)他們對(duì)用面團(tuán)制作各種造型產(chǎn)生了興趣，而且有些家長(zhǎng)對(duì)我們的主題活動(dòng)有所了解，開(kāi)始豐富孩子有關(guān)的知識(shí)，所以他們才會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題，并學(xué)著解答問(wèn)題。本來(lái)，打算帶領(lǐng)孩子們?nèi)ァ熬G波浪”看一看中國(guó)特色點(diǎn)心，但由于經(jīng)費(fèi)問(wèn)題，只能放棄。
活動(dòng)四：
目標(biāo)：
1、初步了解中國(guó)菜肴的主要特色：色、香、味、形，觀察拼盆的特點(diǎn)。
2、對(duì)中國(guó)菜感興趣。
條件提供：
書(shū)、圖片
活動(dòng)設(shè)計(jì)：
1、幼兒自由翻看書(shū)或圖片。
2、討論：
你看到什么？
你喜歡那個(gè)菜？為什么？
你認(rèn)為那些菜漂亮？為什么？
你在那里看見(jiàn)過(guò)這些菜？
3、幼兒介紹自己喜歡的菜。
觀察記錄：
今天的活動(dòng)是從由我在“綠波浪”帶回的菜單引起的：
鄧越：是上海點(diǎn)心的廣告。
老師：你們看看我們的墻
吳雯娟：是圖畫(huà)，吃的。壁上多了什么？
牛嘯天：有各種點(diǎn)心。
老師：什么點(diǎn)心？
鄧燕飛：由糕、春卷。
老師：你們知道是從哪兒來(lái)的？
李佳斐：是發(fā)來(lái)的。
吳雯娟：是畫(huà)出來(lái)的。
鄧越：不對(duì)，如果是蠟筆畫(huà)的，上面會(huì)有一（鄧越是個(gè)觀察力很強(qiáng)的孩子）粒粒的東西，這肯定是從廣告紙上剪下來(lái)的。
老師：為什么要做廣告？
潘華璽：飯店里的人要介紹他們的東西。
羅逸菲：專(zhuān)門(mén)買(mǎi)點(diǎn)心的地方做廣告。
曹寧：我在飯店里看到過(guò)的。
老師：飯店里除了點(diǎn)心還有什么？
張心辰：我吃過(guò)許多好吃的菜。
高怡寧：飯店里的菜很漂亮。
老師：為什么很漂亮？
鄧越：像花一樣。
施軼恒：他們用西瓜做成橋。
孫婷怡：用蘿卜做成蝴蝶。
羅逸菲：青菜做成小花。
曹寧：胡蘿卜切成絲，用牙簽串起來(lái)就變成菊花了。
單偉棟：蘿卜刻成一條龍。
高怡寧：黃瓜做成樹(shù)葉，蛋黃做成樹(shù)干。
李佳斐：青菜做成花瓣，蘑菇作花心。（孩子們你一言我一語(yǔ)說(shuō)出）
鄧燕飛：用黃瓜且成一塊塊，放在盆子的周?chē)?dāng)中放菜。
吳雯娟：當(dāng)中放黃顏色的菜好看，因?yàn)榫G的和黃的放在一起漂亮。好聰明的小姑娘！不知不覺(jué)中講到了中國(guó)菜的“色”。
老師：真的！這樣配好看多了。老師也帶來(lái)了一些菜的照片，想看嗎？
孩子們一邊看菜單，一邊議論：這是魚(yú)片、這是青豆、這時(shí)青椒……
反思：這次活動(dòng)給我感觸很深，孩子們的觀察力越來(lái)越敏銳，觀察得越來(lái)越仔細(xì)，而且現(xiàn)在變得很喜歡講，包括一些平時(shí)比較內(nèi)向的孩子，今天也講得很熱鬧，無(wú)意中講出了中國(guó)菜的主要特點(diǎn)：形、色。
活動(dòng)五：
目標(biāo)：
1、通過(guò)外出的參觀活動(dòng)，結(jié)合廚師的介紹，讓孩子們進(jìn)一步了解中國(guó)菜的不同制作方法及選用的材料。
2、用多種途徑提高孩子們的探索興趣。
活動(dòng)設(shè)計(jì)：
1、參觀飯店：
請(qǐng)廚師介紹菜肴。
幼兒可向廚師提問(wèn)。
2、看一看菜譜。
3、講一講自己學(xué)到了什么本領(lǐng)。
觀察記錄：
今天，我們聯(lián)系了“萬(wàn)家燈火”酒店帶領(lǐng)孩子們?nèi)⒂^，我們請(qǐng)了飯店的廚師長(zhǎng)為在看的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)孩孩子們介紹了陳列出來(lái)的`各種菜肴，孩子們子們能講出一些蔬菜的名，興趣很高。
老師：剛才廚師叔叔為我們介紹了許多菜，你們還有什么問(wèn)題要問(wèn)嗎？
王嘉晨：請(qǐng)問(wèn)這個(gè)菜邊上的花是怎么做的？
鄧越：這個(gè)寶塔是用什么做的？
吳雯娟：這個(gè)孔雀的頭是不是用黃瓜做的？
王嘉晨指著“松鼠鮭魚(yú)”說(shuō)：這是用魚(yú)頭和薯?xiàng)l做成的！（魚(yú)肉切成長(zhǎng)條用油炸一下確在廚師的介紹下，孩子們知實(shí)很像薯?xiàng)l）道了“松鼠鮭魚(yú)”的制作方法。
回到幼兒園后，孩子們又繼續(xù)討論了起來(lái)：
鄧燕飛：飯店里的菜比我們做的好看。
王嘉晨：當(dāng)然啦，人家培訓(xùn)過(guò)的。
鄧越：要學(xué)好幾年了。這時(shí)，孩子們提到了菜名，于是我問(wèn)：是不是每個(gè)菜都有自己的名字？
瞿峰：有“孔雀開(kāi)屏”。
朱穎：有“脆皮鴨”。
鄧越：有“菊花餅”。老師：下次我們也來(lái)學(xué)做小廚師好嗎？
反思：外出活動(dòng)確實(shí)豐富了孩子們的知識(shí)面，許多孩子知道了菜可以做成各種各樣的形狀，用刀切幾下就可以改變形狀，而且他們也敢于提問(wèn)了，雖然剛開(kāi)始有點(diǎn)膽怯，但在大家的鼓勵(lì)下，慢慢地放開(kāi)了。下次的活動(dòng)，我打算讓孩子們嘗試用刀切菜。
活動(dòng)六：
目標(biāo)：
1、熟悉各種菜的形狀，在成人的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)用刀切菜，并能切出不同的形狀。
2、提醒幼兒注意安全。
3、提高動(dòng)手操作能力。
條件提供：刀、菜
活動(dòng)設(shè)計(jì)：
1、回憶：
上次我們參觀了哪里？
你們看到些什么？
2、今天請(qǐng)小朋友來(lái)學(xué)做小廚師：
先訓(xùn)練你們的刀功。
3、指導(dǎo)幼兒分組進(jìn)行切菜練習(xí)。
注意安全。
4、展出幼兒切好的不同形狀的菜。
5、下次，我們制作拼盆：
想一想，你想和誰(shuí)一起制作？你需要什么菜來(lái)告訴老師，可以幫你們準(zhǔn)備。
觀察記錄：
有了上次外出參觀的經(jīng)驗(yàn)，孩子們對(duì)菜有了進(jìn)一步的了解，講起菜來(lái)也頭頭是道，今天就讓他們?cè)囍胁�，老師先示范了好幾遍，提醒他們注意安全�?/p>
王嘉晨：手不能伸直的。切菜時(shí)手怎么放？
鄧燕飛：我看媽媽切菜時(shí)手是彎彎的。
鄧越：媽媽不讓我切菜，說(shuō)很危險(xiǎn)。
老師：你們想不想切菜？
孩子們興奮地跳了起來(lái)。由于缺少實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，在操作時(shí)我仍采用分組進(jìn)行，避免危險(xiǎn)。
張心辰：黃瓜很好切，一下就切好了。
施軼恒：番茄里面有很多水。老師：對(duì)呀，水流倒桌子上怎么辦？
李佳斐：下次用盆子接住就好了。
在活動(dòng)中，孩子們什么菜都想切一下。有了經(jīng)驗(yàn)，該讓他們學(xué)著如何與同伴合作。
老師：上次在飯店里看到的菜這里有嗎？
王嘉晨：有番茄、土豆。
單偉棟：有黃瓜。
應(yīng)圣悅：刀豆這里沒(méi)有。
老師：現(xiàn)在我們找朋友商量一下，下次做菜的時(shí)候需要一些什么原料，來(lái)告訴老師幫你們準(zhǔn)備好嗎？
孩子們自由結(jié)伴3—5人一組，紛紛定起菜單，不一會(huì)兒，需要的菜都記錄下來(lái)了。
反思：理論聯(lián)系實(shí)際，這是我這次主題活動(dòng)的感受。由于有了實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，孩子們對(duì)活動(dòng)的興趣越來(lái)越高，并能根據(jù)在飯店里看到的菜來(lái)設(shè)計(jì)自己喜歡的菜肴，而且從他們定出的菜單中也可以看出他們對(duì)菜的種類(lèi)有了更深的了解，特別在配色中有的孩子采用了茄子皮來(lái)配色，也為下次活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。
活動(dòng)七：
目標(biāo)：
1、激發(fā)幼兒作為中國(guó)人的自豪感。
2、結(jié)合操作活動(dòng)，能對(duì)中國(guó)才有更深的了解，嘗試從色、形等方面進(jìn)行表現(xiàn)。
3、體驗(yàn)與同伴合作的快樂(lè)。
條件提供：刀、菜、盆子、電視機(jī)、投影儀
活動(dòng)設(shè)計(jì)：
1、廚師在飯店里拍的照片，組織討論：
這是在哪兒？
你們看到什么菜？怎樣做的？
想不想自己做菜？
2、幼兒結(jié)伴合作做菜：
根據(jù)自己制訂的菜單倒老師這兒領(lǐng)菜。
自己分工：切菜、配菜、介紹等。
最后為自己的菜取名字。
3、展示幼兒作品并介紹。
4、延伸至制作菜譜。
觀察記錄：
活動(dòng)前，大家做了充分的準(zhǔn)備，所以馬上進(jìn)入了正題，我先讓孩子們看在飯店里拍的照片：
朱穎：這是在“萬(wàn)家燈火”里拍的照片。
老師：你們看到了什么？
王嘉晨：有各種各樣的菜。
鄧越：有好看的菜。
吳雯娟：有廚師叔叔給我們介紹。我又拿出一些菜肴的照片，問(wèn)：認(rèn)識(shí)這些菜嗎？
鄧燕飛：這個(gè)菜是用牛肉和金針菇做成的。
李佳斐：這個(gè)孔雀的頭是用黃瓜做成的。
王嘉晨：這個(gè)是“松樹(shù)鮭魚(yú)”，以前我以為是薯?xiàng)l，后來(lái)廚師叔叔說(shuō)是魚(yú)切成一條一條的，我才知道是用魚(yú)做成的。
正因?yàn)橛辛擞^察、提問(wèn)，孩子才有如此的成果。
老師：你們想自己來(lái)做菜嗎？
孩子們高興地說(shuō)：“想！”我拿出了孩子們上次自己定菜單，讓他們來(lái)領(lǐng)菜。沒(méi)想到事擱很久，他們對(duì)自己定的菜記得還很清楚。在制作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們根據(jù)制作情況不斷在改變?cè)O(shè)想好的菜式。
王嘉晨：蘿卜不能用了，改用黃瓜吧。
朱穎：當(dāng)中加一點(diǎn)櫻桃更好看。
吳雯娟：蘑菇太大了，怎么辦？
鄧燕飛：樹(shù)干用什么好呢？見(jiàn)狀，我加入了他們的行列：“我們用黃瓜試一試好嗎？”他們采用了我的建議。菜做好了，孩子們開(kāi)始互相觀看并介紹與同伴合作做的菜肴。
老師：下次我們要開(kāi)一個(gè)飯店，想一想除了菜還缺少什么？
鄧越：客人還要看菜譜。
老師：“對(duì)了，我們下次一起來(lái)制作菜譜，好嗎？”
反思：
這次活動(dòng)非常成功，孩子們的表現(xiàn)出乎我的意料，由于是第一次用真的菜來(lái)制作，所以活動(dòng)前我心里也沒(méi)底，但在活動(dòng)中我觀察到孩子們非凡的表現(xiàn)能力，他們不僅能表現(xiàn)，還能根據(jù)實(shí)際操作情況不斷地改變，這也是外出參觀活動(dòng)帶給他們的活力。
四、活動(dòng)反思：
在設(shè)計(jì)這個(gè)主題活動(dòng)時(shí)，我主要考慮的是內(nèi)容貼近幼兒的日常生活，以便活動(dòng)順利地開(kāi)展，同時(shí)也對(duì)活動(dòng)中可能產(chǎn)生的問(wèn)題進(jìn)行了初步的設(shè)想，并根據(jù)情況及時(shí)改變。在這個(gè)活動(dòng)中，我體會(huì)最深的是孩子們能走出園門(mén)，投入到實(shí)際生活的環(huán)境中，僅這一次的外出活動(dòng)，使我和孩子們受益匪淺，他們學(xué)到了課堂上學(xué)不到的知識(shí)，我也有了事半功倍的感覺(jué)，使我對(duì)主題活動(dòng)有了更深的理解。
《中國(guó)食物》教案2
活動(dòng)目標(biāo)
1、了解中國(guó)關(guān)于傳統(tǒng)食品餃子、粽子、月餅的知識(shí)。
2、萌發(fā)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品文化的熱愛(ài)之情。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、視頻《除夕的來(lái)歷》、《粽子的來(lái)歷》、《月餅的來(lái)歷》
2、食品：餃子、月餅、粽子
3、餃子粽子月餅圖片、外國(guó)傳統(tǒng)美食圖片若干
4、盤(pán)子、筷子、擦手毛巾
活動(dòng)過(guò)程
(一)導(dǎo)入：觀看視頻《除夕》
1、師：剛才你們看到了些什么?你們知道這一天叫什么?——除夕。你們知道除夕為什么要吃餃子吃團(tuán)圓飯嗎?
2、放視頻：介紹除夕吃餃子的來(lái)歷
3、小結(jié)：原來(lái)吃餃子是表達(dá)我們中國(guó)人辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式，我們幼兒園在迎接新年的到來(lái)也會(huì)包餃子，回憶一下我們包餃子吃餃子的快樂(lè)時(shí)光吧。
4、出示圖片(20xx年迎新年包餃子的圖片)
(二)介紹中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“吃”的文化
1、師：餃子就是我們中國(guó)的傳統(tǒng)食品，知道什么叫做傳統(tǒng)食品嗎?經(jīng)過(guò)歷史的洗禮，至今仍舊保留下來(lái)的食品為傳統(tǒng)食品。
2、師：除了餃子還有什么呢?請(qǐng)看：出示“粽子”圖片
3、師：你們喜歡吃嗎?你們知道哪個(gè)節(jié)日會(huì)吃這個(gè)食品?你們知道粽子的來(lái)歷嗎?
4、播放視頻《粽子的來(lái)歷》
5、小結(jié)：原來(lái)粽子有這樣一個(gè)故事，這就是我們中國(guó)特有的食品，它不僅只是用來(lái)吃的，而且它代表著一種含義。
6、我們已經(jīng)知道了中國(guó)的兩種傳統(tǒng)食品了，那么你還知道中國(guó)的哪些傳統(tǒng)食品?(幼兒紛紛發(fā)言)引出月餅。
7、師：你們知道月餅的來(lái)歷嗎?為什么中秋節(jié)要吃月餅?zāi)?
8、播放視頻《中秋節(jié)月餅的來(lái)歷》
9、小結(jié)：看完這個(gè)視頻，你們知道月餅是怎么來(lái)的嗎?看來(lái)我們中國(guó)的傳統(tǒng)食品文化還意義深刻。
(三)中國(guó)傳統(tǒng)食物品嘗和分享
1、師：沒(méi)想到我們中國(guó)的食品背后這么豐富的`故事吧，你們想不想嘗一嘗?
2、出示食品，請(qǐng)配教老師把食品端過(guò)來(lái)
師：今天老師把它們帶到了現(xiàn)場(chǎng)，要和你們、和客人老師一起分享。
3、請(qǐng)幼兒自主選擇食品并嘗一嘗，并提醒幼兒要與同伴、客人老師分享食品，也要注意衛(wèi)生，吃之前用濕毛巾擦手。
4、小結(jié)：剛才我發(fā)現(xiàn)你們過(guò)去拿食品的時(shí)候表現(xiàn)的非常有禮貌，懂得謙讓?zhuān)梅窒�，也很�?ài)衛(wèi)生，吃東西前后都會(huì)擦手吃完也會(huì)擦嘴巴，這都值得老師表?yè)P(yáng)。
結(jié)束延伸
1、出示圖片，簡(jiǎn)單介紹外國(guó)傳統(tǒng)食品文化。
2、師：今天我們不僅了解了中國(guó)的幾種傳統(tǒng)食品，而且還品嘗了，平時(shí)，我也看見(jiàn)你們帶了外國(guó)傳統(tǒng)食品來(lái)幼兒園吃，那么回家后可以要你們的爸爸媽媽告訴你們有關(guān)外國(guó)傳統(tǒng)美食的故事。
活動(dòng)反思
本節(jié)課通過(guò)賞美食、說(shuō)美食、吃美食的故事，引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)。感受勞動(dòng)人民的聰明和智慧，培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索食文化的興趣。
優(yōu)點(diǎn)之處:
1.切合了學(xué)生學(xué)習(xí)的心理需求，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，并大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈;
2.學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時(shí)利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過(guò)意義的建構(gòu)而獲取認(rèn)識(shí)，符合教學(xué)規(guī)律。
不足之處:
1.識(shí)字課，識(shí)記字形沒(méi)有貫穿與課堂當(dāng)中。
2.寫(xiě)字時(shí)間不夠10分鐘。
整改措施:
通過(guò)這節(jié)課的教學(xué)，我也深刻認(rèn)識(shí)到：我們要從學(xué)生的實(shí)際情況、實(shí)際需要、實(shí)際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們才能達(dá)到新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂(lè)學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)!
《中國(guó)食物》教案3
一、主題的產(chǎn)生：
在制作節(jié)日掛歷的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)中國(guó)的食物有一定的了解，也比較熟悉。比如：一些孩子講到了小籠、餛飩、餃子、粽子等。還有的孩子講到了外出吃飯時(shí)看到有的菜五顏六色的很漂亮、有的菜可以作出各種各樣的圖案等。結(jié)合我班水彩畫(huà)教學(xué)，可以使他們對(duì)中國(guó)的特色文化有進(jìn)一步的了解，而且食物是他們每天都要接觸的，所以我決定以次開(kāi)展主題活動(dòng)。
二、主題網(wǎng)絡(luò)圖：
包餛飩
制作包包子
中國(guó)特色點(diǎn)心
中國(guó)食物
中國(guó)菜肴參觀飯店
制作拼盆
三、活動(dòng)過(guò)程：
活動(dòng)一：
目標(biāo)：1、結(jié)合圖片或食物，讓幼兒初步感知中國(guó)食物的特色，激發(fā)愛(ài)國(guó)情感。
2、提高幼兒探究的興趣。
條件提供：圖片（或?qū)嵨铮?/p>
活動(dòng)設(shè)計(jì)：1、出示圖片或食物：
你們?cè)谀睦锟吹竭^(guò)這些食物？
吃過(guò)嗎？
2、組織討論：
這些東西國(guó)外有嗎？
是怎樣做出來(lái)的？
3、回去問(wèn)問(wèn)父母。
觀察記錄：
孩子們?cè)诳戳艘恍┎俗V的照片后展開(kāi)了
討論：
朱穎：我到飯店里吃過(guò)魚(yú)、蝦和點(diǎn)心。
王嘉晨：我還吃過(guò)蟹和小粽子。真實(shí)的菜單、菜譜可以幫
張?chǎng)侮浚何页赃^(guò)粥。助幼兒回憶，幼兒在不知
潘華璽：我在火車(chē)上吃過(guò)菜。不覺(jué)中說(shuō)出了許多，包括
朱穎：我在“鴨王”吃過(guò)鴨皮。一些中國(guó)的特色菜。
李佳斐：我吃過(guò)“小綿羊”火鍋。
鄧越：我在“小紹興”吃過(guò)雞、粥。
施軼恒：我吃過(guò)快餐。老師：那么你們知道那些菜是中國(guó)特有的，國(guó)外沒(méi)有的？
張?chǎng)侮浚褐唷?/p>
鄧越：小籠包子。
潘華璽：餛飩、餃子。
鄧燕飛：螃蟹。孩子們一邊看菜單一邊討
瞿峰：粽子。論著，我讓他們看一看自
王嘉晨：湯團(tuán)。己制作的節(jié)日掛歷是否有
李佳斐：重陽(yáng)糕。點(diǎn)啟示。
反思：孩子們對(duì)吃的東西比較有興趣，再加上前幾天在制作掛歷的同時(shí)，
對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日及食物有一定的了解，所以能講出許多中國(guó)食物。但講的點(diǎn)心較多，因此就從點(diǎn)心先開(kāi)始。
活動(dòng)二：目標(biāo)：1、在動(dòng)手包餛飩的活動(dòng)中，進(jìn)一步對(duì)中國(guó)點(diǎn)心感興趣。
2、品嘗自己制作的點(diǎn)心，有參與的愿望。
條件提供：皮子、餡
活動(dòng)設(shè)計(jì)：1、出示一只包好的餛飩。
2、幼兒邊看邊講：
餡是怎么進(jìn)去的？
這是中國(guó)特有的嗎？
3、老師示范講解包餛飩的要領(lǐng)。
4、幼兒跟著老師一起做。
5、吃餛飩。
觀察記錄：
今天，正好孩子們中午吃餛飩，我從廚
房取來(lái)了皮和餡，孩子們看到這些東西一下
興奮起來(lái)了：
牛嘯天：我會(huì)包餛飩的。
朱穎：我也會(huì)的。
王嘉晨：我知道的，這就是中國(guó)菜。
鄧越：這不是中國(guó)菜，是中國(guó)點(diǎn)心。我順勢(shì)接著鄧越的話問(wèn)：還有那些中國(guó)點(diǎn)心？
瞿峰：有餃子。
施軼恒：湯團(tuán)、春卷。
張心辰：大餅油條。
潘華璽：饅頭、包子。幼兒一下講出了許多特色點(diǎn)心，老師：那么我們一起來(lái)包餛飩好嗎？
孩子們自發(fā)分成幾組開(kāi)始包餛飩，在實(shí)際共5頁(yè)，當(dāng)前第1頁(yè)12345
操作中出現(xiàn)了一些問(wèn)題：有的餡放得太少、
有的皮破了，在大家共同努力下，餛飩包
好了。
朱穎：我已經(jīng)真的學(xué)會(huì)了。
王嘉晨：我還不會(huì)，但我會(huì)做饅頭。
鄧越：我想快一點(diǎn)吃這些餛飩。
反思：結(jié)合上次的活動(dòng)，我把中國(guó)點(diǎn)心和中國(guó)菜肴分開(kāi)來(lái)進(jìn)行認(rèn)識(shí)，先從制作點(diǎn)心開(kāi)始。這次的活動(dòng)，孩子們參與的積極性非常高，可能是平時(shí)較少接觸這些東西，有的幼兒從未做過(guò)，有了實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，他們對(duì)中國(guó)點(diǎn)心有了新的認(rèn)識(shí)。
活動(dòng)三：
目標(biāo)：1、嘗試用刀切發(fā)好的面團(tuán)，初步學(xué)習(xí)搓、捏和做包子的方法。
2、在操作活動(dòng)中激起探究的興趣。
條件提供：面團(tuán)、餡、刀
活動(dòng)設(shè)計(jì)：1、談話：
關(guān)于中國(guó)點(diǎn)心。
2、制作包子：
請(qǐng)廚房的阿姨發(fā)好面團(tuán)，進(jìn)行示范。
3、幼兒操作。
4、吃包子。
觀察記錄：
孩子們對(duì)動(dòng)手操作很有興趣，有了上次
包餛飩的經(jīng)驗(yàn)，這次做包子似乎順利多了：
鄧越：我只會(huì)吃包子，不會(huì)做。男孩子似乎更“懶”一些，
張?chǎng)侮浚何乙彩�。上次包餛飩也是如此。我請(qǐng)來(lái)了廚房的阿姨來(lái)示范，他們看得可認(rèn)真了。
鄧燕飛：大媽媽的本領(lǐng)真大，這些小饅頭多
漂亮！
李佳斐：我會(huì)用面粉做小白兔。
朱穎：上次我在公園門(mén)口看見(jiàn)有人用面粉做
成各種各樣的小動(dòng)物，我還買(mǎi)了一個(gè)。 其實(shí)，這也算是中國(guó)民間工藝品的一種。
瞿峰：我媽媽說(shuō)這些東西還要出口到國(guó)外去。 老師：為什么要出口？
瞿峰：因?yàn)閲?guó)外沒(méi)有的。
王嘉晨：我知道了，這也是中國(guó)特有的。孩子們邊討論，便開(kāi)始做包子了，雖然做得不算漂亮，但很認(rèn)真。
反思：在孩子們的一問(wèn)一答中，我發(fā)現(xiàn)他們對(duì)用面團(tuán)制作各種造型產(chǎn)生了興趣，而且有些家長(zhǎng)對(duì)我們的主題活動(dòng)有所了解，開(kāi)始豐富孩子有關(guān)的知識(shí)，所以他們才會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題，并學(xué)著解答問(wèn)題。本來(lái)，打算帶領(lǐng)孩子們?nèi)ァ熬G波浪”看一看中國(guó)特色點(diǎn)心，但由于經(jīng)費(fèi)問(wèn)題，只能放棄。
活動(dòng)四：
目標(biāo)：1、初步了解中國(guó)菜肴的主要特色：色、香、味、形，觀察拼盆的特點(diǎn)。
2、對(duì)中國(guó)菜感興趣。
條件提供：書(shū)、圖片
活動(dòng)設(shè)計(jì)：1、幼兒自由翻看書(shū)或圖片。
2、討論：
你看到什么？
你喜歡那個(gè)菜？為什么？
你認(rèn)為那些菜漂亮？為什么？
你在那里看見(jiàn)過(guò)這些菜？
3、幼兒介紹自己喜歡的菜。
觀察記錄;
今天的活動(dòng)是從由我在“綠波浪”帶回
的菜單引起的：
鄧越：是上海點(diǎn)心的廣告。老師：你們看看我們的墻
吳雯娟：是圖畫(huà)，吃的。壁上多了什么？
牛嘯天：有各種點(diǎn)心。老師：什么點(diǎn)心？
鄧燕飛：由糕、春卷。老師：你們知道是從哪兒來(lái)的？
李佳斐：是發(fā)來(lái)的。
吳雯娟：是畫(huà)出來(lái)的。
鄧越：不對(duì)，如果是蠟筆畫(huà)的，上面會(huì)有一鄧越是個(gè)觀察力很強(qiáng)的孩
粒粒的東西，這肯定是從廣告紙上剪子，非常細(xì)心。
下來(lái)的。老師：為什么要做廣告？
潘華璽：飯店里的人要介紹他們的東西。
羅逸菲：專(zhuān)門(mén)買(mǎi)點(diǎn)心的地方做廣告。
曹寧：我在飯店里看到過(guò)的。老師：飯店里除了點(diǎn)心還有什么？共5頁(yè)，當(dāng)前第2頁(yè)12345
張心辰：我吃過(guò)許多好吃的菜。
高怡寧：飯店里的菜很漂亮。老師：為什么很漂亮？
鄧越：像花一樣。
施軼恒：他們用西瓜做成橋。
孫婷怡：用蘿卜做成蝴蝶。
羅逸菲：青菜做成小花。
曹寧：胡蘿卜切成絲，用牙簽串起來(lái)就變
成菊花了。
單偉棟：蘿卜刻成一條龍。
高怡寧：黃瓜做成樹(shù)葉，蛋黃做成樹(shù)干。
李佳斐：青菜做成花瓣，蘑菇作花心。孩子們你一言我一語(yǔ)說(shuō)出鄧燕飛：用黃瓜且成一塊塊，放在盆子的了許多中國(guó)菜的特色。
周?chē)�，�?dāng)中放菜。
吳雯娟：當(dāng)中放黃顏色的菜好看，因?yàn)榫G
的和黃的放在一起漂亮。好聰明的小姑娘！不知不覺(jué)中將到了中國(guó)菜的“色”。老師：真的！這樣配好看多了。老師也帶來(lái)了一些菜的照片，想看
孩子們一邊看菜單，一邊議論：這是魚(yú)片、嗎？
這是青豆、這時(shí)青椒……
反思：這次活動(dòng)給我感觸很深，孩子們的觀察力越來(lái)越敏銳，觀察得越來(lái)越仔細(xì)，而且現(xiàn)在變得很喜歡講，包括一些平時(shí)比較內(nèi)向的孩子，今天也講得很熱鬧，無(wú)意中講出了中國(guó)菜的主要特點(diǎn)：形、色。
活動(dòng)五：
目標(biāo)：1、通過(guò)外出的'參觀活動(dòng)，結(jié)合廚師的介紹，讓孩子們進(jìn)一步了解中國(guó)菜的不同制作方法及選用的材料。
2、用多種途徑提高孩子們的探索興趣。
活動(dòng)設(shè)計(jì)：1、參觀飯店：
請(qǐng)廚師介紹菜肴。
幼兒可向廚師提問(wèn)。
2、看一看菜譜。
3、講一講自己學(xué)到了什么本領(lǐng)。
觀察記錄：
今天，我們聯(lián)系了“萬(wàn)家燈火”酒店帶
領(lǐng)孩子們?nèi)⒂^，我們請(qǐng)了飯店的廚師長(zhǎng)為在看的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)孩
孩子們介紹了陳列出來(lái)的各種菜肴，孩子們子們能講出一些蔬菜的名
興趣很高。字。老師：剛才廚師叔叔
為我們介紹了許多菜，你們還有什么問(wèn)題要問(wèn)
王嘉晨：請(qǐng)問(wèn)這個(gè)菜邊上的花是怎么做的？嗎？
鄧越：這個(gè)寶塔是用什么做的？
吳雯娟：這個(gè)孔雀的頭是不是用黃瓜做的？
王嘉晨指著“松鼠鮭魚(yú)”說(shuō)：這是用魚(yú)頭和薯?xiàng)l做成的！（魚(yú)肉切成長(zhǎng)條用油炸一下確在廚師的介紹下，孩子們知實(shí)很像薯?xiàng)l）道了“松鼠鮭魚(yú)”的制作方
法。
回到幼兒園后，孩子們又繼續(xù)討論了起來(lái)：
鄧燕飛：飯店里的菜比我們做的好看。
王嘉晨：當(dāng)然啦，人家培訓(xùn)過(guò)的。
鄧越：要學(xué)好幾年了。這時(shí)，孩子們提到了菜名，于是我問(wèn)：是不是每個(gè)菜都有自己的名字？
瞿峰：有“孔雀開(kāi)屏”。
朱穎：有“脆皮鴨”。
鄧越：有“菊花餅”。老師：下次我們也來(lái)學(xué)做小廚師好嗎？
反思：外出活動(dòng)確實(shí)豐富了孩子們的知識(shí)面，許多孩子知道了菜可以做成各種各樣的形狀，用刀切幾下就可以改變形狀，而且他們也敢于提問(wèn)了，雖然剛開(kāi)始有點(diǎn)膽怯，但在大家的鼓勵(lì)下，慢慢地放開(kāi)了。下次的活動(dòng)，我打算讓孩子們嘗試用刀切菜。
活動(dòng)六：
目標(biāo)：1、熟悉各種菜的形狀，在成人的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)用刀切菜，并能切出不同的形狀。
2、提醒幼兒注意安全。
3、提高動(dòng)手操作能力。
條件提供：刀、菜
活動(dòng)設(shè)計(jì)：1、回憶：共5頁(yè)，當(dāng)前第3頁(yè)12345
上次我們參觀了哪里？
你們看到些什么？
2、今天請(qǐng)小朋友來(lái)學(xué)做小廚師：
先訓(xùn)練你們的刀功。
3、指導(dǎo)幼兒分組進(jìn)行切菜練習(xí)。
注意安全。
4、展出幼兒切好的不同形狀的菜。
5、下次，我們制作拼盆：
想一想，你想和誰(shuí)一起制作？你需要什么菜來(lái)告訴老師，可以幫你們準(zhǔn)備。
觀察記錄：
有了上次外出參觀的經(jīng)驗(yàn)，孩子們對(duì)菜
有了進(jìn)一步的了解，講起菜來(lái)也頭頭是道，
今天就讓他們?cè)囍胁�，老師先示范了好�?/p>
遍，提醒他們注意安全：
王嘉晨：手不能伸直的。切菜時(shí)手怎么放？
鄧燕飛：我看媽媽切菜時(shí)手是彎彎的。
鄧越：媽媽不讓我切菜，說(shuō)很危險(xiǎn)。老師：你們想不想切菜？
孩子們興奮地跳了起來(lái)。由于缺少實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，在操作時(shí)我仍采用分組進(jìn)行，避免危險(xiǎn)。
張心辰：黃瓜很好切，一下就切好了。
施軼恒：番茄里面有很多水。老師：對(duì)呀，水流倒桌子
李佳斐：下次用盆子接住就好了。上怎么辦？
在活動(dòng)中，孩子們什么菜都想切一下。有了經(jīng)驗(yàn)，該讓他們學(xué)著如何與同伴合作。老師：上次在飯店里看到的菜這里有
王嘉晨：有番茄、土豆。嗎？
單偉棟：有黃瓜。
應(yīng)圣悅：刀豆這里沒(méi)有。
老師：現(xiàn)在我們找朋友商量一下，下次做菜的時(shí)候需要一些什么原料，來(lái)告訴老師幫你們準(zhǔn)備好嗎？
孩子們自由結(jié)伴3—5人一組，紛紛定起菜
單，不一會(huì)兒，需要的菜都記錄下來(lái)了。
反思：理論聯(lián)系實(shí)際，這是我這次主題活動(dòng)的感受。由于有了實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，孩子們對(duì)活動(dòng)的興趣越來(lái)越高，并能根據(jù)在飯店里看到的菜來(lái)設(shè)計(jì)自己喜歡的菜肴，而且從他們定出的菜單中也可以看出他們對(duì)菜的種類(lèi)有了更深的了解，特別在配色中有的孩子采用了茄子皮來(lái)配色，也為下次活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。
活動(dòng)七：
目標(biāo)：1、激發(fā)幼兒作為中國(guó)人的自豪感。
2、結(jié)合操作活動(dòng)，能對(duì)中國(guó)才有更深的了解，嘗試從色、形等方面進(jìn)行表現(xiàn)。
3、體驗(yàn)與同伴合作的快樂(lè)。
條件提供：刀、菜、盆子、電視機(jī)、投影儀
活動(dòng)設(shè)計(jì)：1、廚師在飯店里拍的照片，組織討論：
這是在哪兒？
你們看到什么菜？怎樣做的？
想不想自己做菜？
2、幼兒結(jié)伴合作做菜：
根據(jù)自己制訂的菜單倒老師這兒領(lǐng)菜。
自己分工：切菜、配菜、介紹等。
最后為自己的菜取名字。
3、展示幼兒作品并介紹。
4、延伸至制作菜譜。
觀察記錄：
活動(dòng)前，大家做了充分的準(zhǔn)備，所以馬
上進(jìn)入了正題，我先讓孩子們看在飯店里拍
的照片：
朱穎：這是在“萬(wàn)家燈火”里拍的照片。老師：你們看到了什么？
王嘉晨：有各種各樣的菜。
鄧越：有好看的菜。
吳雯娟：有廚師叔叔給我們介紹。我又拿出一些菜肴的照片，問(wèn)：認(rèn)識(shí)這些菜嗎？
鄧燕飛：這個(gè)菜是用牛肉和金針菇做成的。
李佳斐：這個(gè)孔雀的頭是用黃瓜做成的。
王嘉晨：這個(gè)是“松樹(shù)鮭魚(yú)”，以前我以為
是薯?xiàng)l，后來(lái)廚師叔叔說(shuō)是魚(yú)切共5頁(yè)，當(dāng)前第4頁(yè)12345
成一條一條的，我才知道是用魚(yú)正因?yàn)橛辛擞^察、提問(wèn)，孩做成的。子才有如此的成果。
老師：你們想自己來(lái)做菜嗎？
孩子們高興地說(shuō)：“想！”我拿出了孩子們上次自己定菜單，讓他們來(lái)領(lǐng)菜。沒(méi)想到事擱很久，他們對(duì)自己定的菜記得還很清楚。在制作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們根據(jù)制作情況不斷在改變?cè)O(shè)想好的菜式。
王嘉晨：蘿卜不能用了，改用黃瓜吧。
朱穎：當(dāng)中加一點(diǎn)櫻桃更好看。
吳雯娟：蘑菇太大了，怎么辦？
鄧燕飛：樹(shù)干用什么好呢？見(jiàn)狀，我加入了他們的行列：“我們用黃瓜試一試好嗎？”他們采用了我的建議。菜做好了，孩子們開(kāi)始互相觀看并介紹與同伴合作做的菜肴。
老師：下次我們要開(kāi)一個(gè)
鄧越：客人還要看菜譜。飯店，想一想除了菜還缺少什么？
老師：“對(duì)了，我們下次一起來(lái)制作菜譜，好嗎？”
反思：這次活動(dòng)非常成功，孩子們的表現(xiàn)出乎我的意料，由于是第一次用真的菜來(lái)制作，所以活動(dòng)前我心里也沒(méi)底，但在活動(dòng)中我觀察到孩子們非凡的表現(xiàn)能力，他們不僅能表現(xiàn)，還能根據(jù)實(shí)際操作情況不斷地改變，這也是外出參觀活動(dòng)帶給他們的活力。
四、活動(dòng)反思：
在設(shè)計(jì)這個(gè)主題活動(dòng)時(shí)，我主要考慮的是內(nèi)容貼近幼兒的日常生活，以便活動(dòng)順利地開(kāi)展，同時(shí)也對(duì)活動(dòng)中可能產(chǎn)生的問(wèn)題進(jìn)行了初步的設(shè)想，并根據(jù)情況及時(shí)改變。在這個(gè)活動(dòng)中，我體會(huì)最深的是孩子們能走出園門(mén)，投入到實(shí)際生活的環(huán)境中，僅這一次的外出活動(dòng)，使我和孩子們受益匪淺，他們學(xué)到了課堂上學(xué)不到的知識(shí)，我也有了事半功倍的感覺(jué)，使我對(duì)主題活動(dòng)有了更深的理解。
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